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Matteo Torretta di Andrea Guolo Matteo mette soggezione. Grande, grosso, taciturno, lo sguardo che si leva di rado ma, quando ti punta, senti come una voce da lontano che dice: occhio a sparar [...]
Ebbene sì, è una domanda tanto banale quanto significativa e “vera”. Difficile creare un buon panino se il pane non è quello “giusto”. Gli ingredienti, salumi in testa, fanno la loro [...]
Sala Convegni Convento San Sebastiano, Gravina in Puglia. 16 novembre 2012 ore 16.30.Appuntamento da non perdere a Gravina in Puglia, venerdì 16 novembre alle ore 16.30, per il primo [...]
Se all’inizio sono stati i salami (ungherese, milano, felino, cremona), i protagonisti di questa nostra seconda puntata per la creazione di un panino perfetto sono prosciutti e affini (il [...]
Scroll down for the recipe in english Foto scattata con Nikon D5100 Una zuppa non fa primavera ... probabilmente questa ricetta era più adatta per i mesi primaverili... e che quando ho [...]
E' il segmento del food a guidare una sorta di mini risalita dell'economia pugliese.Cibi d'Italia 2012: il più grande Festival organizzato per esaltare 'i cibi più buoni [...]
'Il sequestro del finto pane di Altamura a Pesaro deve far alzare la guardia rispetto alle tanti frodi e sofisticazioni che tagliano trasversalmente tutto il settore agroalimentare e non [...]
Il lievito naturale, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito madre, pasta madre e crescente, è un impasto di farina e acqua capace di avviare la fermentazione. Ciò che lo [...]
Ogni famiglia spende all'anno circa 970 euro per pagnotte e cereali. Contro il rischio di portare a casa false pagnotte Dop è più sicuro acquistare il pane fatto con il grano degli agricoltori [...]
Ad Altamura, Cerignola e Copertino corsi di formazione, iscrizione entro il 12 settembre 2012."Oggi più che mai è necessario diversificare la formazione dei nostri giovani, [...]
Era il primo Novembre 2010, giorno dell’alluvione in Veneto. Nella zona in cui si trova il ristorante dove lavoravo non c’era pericolo di inondazioni, ma avevo lo stesso la serata libera e [...]
Due giorni dedicati alle eccellenze enogastronomiche della Puglia. Un programma inedito e ricco di eventi, per questa quarta edizione del Divingusto Festival, patrocinata dal Comune di Otranto, [...]
La bruschetta è ottima sempre, ma in estate col caldo, il sapore del pomodoro crudo condito nei modi più svariati è davvero eccezionale. Probabilmente vi starete chiedendo il perchè di [...]
Ingredienti: pasta di grano duro biologico di Altamura olive nere di Cerignola mais in scatola cipolle 1 piccolo peperone verde mandorle sgusciate olio evo sale qb qualche fogliolina di basilico [...]
Parte la battaglia contro chi si spaccia operatore agrituristico a danno dei veri imprenditori agricoli.L'estate 2012 conferma il successo del turismo in campagna in Puglia, con [...]
Giovedì 2 agosto 2012, dalle ore 20.00. Maglie (Le) - Info www.mercatinodelgusto.it. Prosegue l'appuntamento che unisce qualità, tradizione, saperi, cibo, vino, musica e tanto [...]
“Primi spaventosi effetti delle radiazioni – È nato un pisano furbo”, così il Vernacoliere, mitico mensile satirico di Livorno, subito dopo la catastrofe atomica di [...]
Ottima notizia alle porte della campagna 2012 che si preannuncia di eccellente qualità.Via libera definitivo della Commissione Europea alla tutela comunitaria 'IGP' (Indicazione [...]
Turismo enogastronomico: Puglia vincente per Masserie storiche, 231 prodotti tradizionali, 60 milioni di ulivi monumentali, cornice naturale agli 800 km di costa.Prosegue la crescita delle [...]
L'Associazione 'Le radici ritrovate ONLUS' continua la propria attività di informazione sulle caratteristiche della Dieta Mediterranea e sui benefici della corretta [...]
Sono in ritardissimo con questo post (strano eh?) ma il motivo è più che valido: sono stata impegnata con un viaggio enogastronomico da favola dalle parti di St. Moritz che presto vi [...]
“Ancora ‘sta faccenda del paneee? Ma basta! In questo Paese stiamo andando fuori dal vaso, signore mio, scusi se mi permetto”. E’ insieme una delle più vanagloriose e [...]
Lo confesso, ammetto la mia ignoranza. Avevo sempre pensato che il territorio di Pomì fosse uno scaffale, un carrello, una cassa di un supermercato. Lo pensavo piuttosto inscatolato, nato per [...]
A pochi giorni dalla chiusura del contest, ecco i vincitori del weekend enogastronomico.Parma, 19 giugno 2012 - Dopo due mesi di competizione all'insegna dell'estro culinario, si [...]
L'Associazione 'Le radici ritrovate ONLUS' si prepara ufficialmente all' edizione 2012 della Festa Federiciana che si svolge, per la quarta estate consecutiva, a Gioia del Colle in provincia di [...]
