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Le origini del panino: Leonardo o Lord Sandwich? Se tentassimo di ricostruire la storia del pane e companatico, probabilmente dovremmo spingerci molto lontano, fino a giungere alla notte dei [...]
[introduzione] La scarola indivia è molto spesso cucinata in modo tradizionale con un semplice soffritto di aglio. La ricetta che vi proponiamo oggi è un po’ più composta ma…
Ancora un altra ricetta di carciofi, fino a che ce ne sono in giro io continuo a cucinarli; questo primo nasce dall'esigenza di consumare un tipo di pasta che si trovava nella mia dispensa e [...]
Ingredienti per quattro persone: una scarola riccia 3 prugne secche 2 alici sotto sale diliscate 50 gr di noci fresche 1 uova (albume e tuorlo) 1 spicchio di aglio 150 gr di fagioli quarantini [...]
Posto molto volentieri un bel pezzo di Luciana Squadrilli e Silvia Cittadini che hanno accompagnato i ragazzi del master per una due giorni educational a Napoli."Naturalmente parliamo della [...]
INGREDIENTI 08 capesante 01 bicchiere di vino bianco secco 01 scalogno 01 costa di sedano 01 ciuffo di prezzemolo maggiorana 20 g di burro gocce di tabasco 01 cucchiaio di ketchup 01 pizzico [...]
Ti immagino. La grande testa riccia e folta, i capelli bianchissimi che incorniciano il viso tondo, gli occhi allegri e curiosi. Ti immagino che per l'ultima volta accendi la lampada bassa nel [...]
Prima mossa dopo il mio “Ritorno al Cotto”: finire le scorte che avevo in casa da tanto tempo. Il Riso Integrale è stato il primo a cui è toccato di finire nel mio stomaco… [...]
Lasagna con radicchio e taleggio. Lasagna riccia Olio extravergine cipolla Noci radicchio Treviggiano piselli salsiccia taleggio vino bianco Parmiggiano reggiano sale e pepe q.b. Cuocere le [...]
di Tommaso Esposito* In principio fu la lagana, una larga sfoglia di pasta di farina ed acqua, ora tonda ora squadrata, tutta sottile e tirata a mano con il laganaturo, strumento di legno [...]
L’asino d’oro Lucio Sforza è quel signore con la barba ben curata, l’occhio acceso da una luce un po’ sinistra, il grembiulone bianco e inguardabili crocks rosse che ogni tanto [...]
Sull'autorevole quotidiano tedesco Suddeutsche Zeitung, è apparso un ritratto di Zaia, definito dal giornale "l'esponente del Governo italiano più gettonato dopo Silvio Berlusconi"."Chi voglia [...]
Tipico piatto rustico Messinese.... gustato in ogni occasione... il sabato con una buona birra, per compleanni e festività varie o semplice fast food nelle pause pranzo....per 4-5 persone [...]
Questo è un contorno molto sfizioso se vi piace la verza. Gli ingredienti necessari sono: 1 cavolo verza, sia riccia che liscia, sale, peperoncino o pepe, olio extra vergine di oliva, 100 gr [...]
Ultime notizie: per problemi tecnici il termine ultimo del concorso post@ la past@, nato in collaborazione con pasta Garofalo, è prorogato al 15 gennaio.Ecco il regolamento:- Questo contest [...]
Ecco una ricetta facile da preparare e sfiziosa, con pochi e semplici ingredienti. Vediamo cosa ci occorre: 16fettine di petto di pollo; brodo di dado; 1/2 bicchiere di Marsala; 300 grammi di [...]
Stavate già pensando che me ne fossi dimenticata, dite la verità?!? seee, ma quando mai?... la verità è che le ricette arrivate sono state tantissime, oltre 70! e chi se lo aspettava??Per la [...]
Giovedì 10 dicembre, ore 20.30 in occasione del Terramadre Day l’Osteria Abraxas presenta: Kilometro “Zero” una serata dedicata interamente alla valorizzazione dei [...]
Il fritto misto di mare mi piace, è squisito, ma lo mangio davvero ogni tanto, raramente e non in questo periodo. Non è certo un piatto leggero. Una volta l’ho mangiato a Genova, il [...]
In tutte le occasioni, fanno sempre gola a tutti e mettono subito l'acquolina in bocca, m tocco di fantasia e creatività nella decorazione potrete davvero stupire i vostri invitati. [...]
I fagioli con le erbe di campo sono una ricetta napoletana che evidenzia quanto l’antica cucina partenopea dipendesse dai prodotti dell’orto. Trattandosi di una ricetta tramandata [...]
La cucina dei Paesi scandinavi qui da noi non è molto nota e non sarebbe neppure troppo apprezzata, date le sue calorie, ma quando ho visitato la Norvegia ricordo che mangiavo sempre questo [...]
Oggi ho preparato questa torta salata per tutta la famiglia, ma visto che mi avanzava un pò di scarola, ho colto l’occasione per augurarvi buona domenica. Ingredienti per 4 persone: [...]
Una buona insalata può essere un valido piatto unico. In proposito ecco l’insalatone di indivia, mele e salmone. Occorrono: 2 mele (preferibilmente Pink Lady), un cespo di indivia riccia [...]
Potremo definire questo piatto un’insalata elegante e molto semplice da preparare. Occorrono: 200 gr di funghi champignon, 2 cuori di indivia riccia, 1 mazzetto di ravanelli, 400 gr di [...]
