Risultati: 221 per Ciccio-Sultano
In redazione, un po’ di perplessità per l’arrivo fuori tempo massimo su Dissapore di una classifica dei panettoni degli chef l’abbiamo manifestata. Ma se di parabola discendente vogliamo [...]
Non staremo qui a discutere di vini “naturali” o “convenzionali”: siamo più maturi di così. Partiamo dal presupposto che una buona carta vini, in un Paese [...]
Siete innamorati dell’arancino siciliano? C’è l’evento che fa per voi. Ovviamente in Sicilia a Valverde, vicino Catania. Alla Masseria Carminiello, la serata di venerdì 14 [...]
Le prime, meravigliose vacanze brandizzate di Fedez e Chiara Ferragni si sono chiuse col botto, cioè col matrimonio da 150 invitati nella “splendida cornice” del barocco siciliano, come [...]
Carissimi, vi scrivo da uno dei posti più belli del creato: Taormina. Non voletemene: occuparsi di cibo significa anche andare in posti straordinari. È nell’ordine delle cose: i cibi [...]
Credo fermamente che la Sicilia sia il posto più bello del mondo. Non lo dico per scherzo: lo credo sul serio. Non c’è luogo che metta assieme paesaggio, cultura, patrimonio, [...]
Dopo un importante restyling al ristorante Duomo, a Ragusa, lo chef stellato Ciccio Sultano propone il menu 'Dominazioni' e altre novità. Ecco alcuni scatti.
Caffè Quadri a Venezia. Il Noma di Renè Redzepi a Copenhagen. Cracco in Galleria a Milano. Tipografia Alimentare ancora a Milano. Il Duomo di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla. Tornando a Milano [...]
Mancano due giorni e finirà il mega voto on line del premio TheFork Restaurants Awards – New Openings. Al di là del titolo hollywoodiano, l’iniziativa è simpatica. Il sito di prenotazioni [...]
C’è una domanda che facciamo sempre agli amici che sono stati in un ristorante che non conosciamo. Quella domanda è: “Com’è?” Ha aperto il nuovo locale di Cracco in Galleria a Milano, [...]
Quali sono i nuovi ristoranti consigliati dai migliori chef italiani? Quali insegne hanno saputo rinnovarsi nell’ultimo anno grazie all’inserimento di un nuovo chef o grazie a una [...]
Episodio numero 5 per “Il ristorante della settimana”, nuova serie che ogni weekend Dissapore dedica alle recensioni dei ristoranti. “Dunque…” (dunque è l’intercalare usato nove [...]
Diamo i numeri, per iniziare. Il mercato italiano delle uova vale 1,2 miliardi di euro, con un consumo procapite di 218 pezzi l’anno. La produzione, di 850.000 tonnellate, è consentita da [...]
Vi potrei annoiare a lungo parlando di terroir e cultivar autoctone, di come l’olio sia ormai una ricchezza universalmente riconosciuta per la Sicilia, dei numerosi premi ricevuti dagli [...]
Tra i tanti riti gastronomici che trovo piuttosto surreali c’è quello di chiamare i cuochi per nome come se fossero parenti stretti. Eccezion fatta per i parenti stretti, naturalmente. È un [...]
Ormai siamo abituati che “se non c’è su internet, non esiste.” Il che la maggior delle volte è anche vero: la rete è così alimentata di contenuti che è veramente difficile che una [...]
Cosa c’è di più sacro del panettone a Natale? È ormai un’istituzione nelle case italiane e, nel tempo, è diventato un acquisto quasi obbligatorio durante le festività e non solo, [...]
Abbiamo chiesto a Daniele Miccione, che organizza Fuoco! Food Festival a Buccheri (SR) il prossimo 30 settembre, di spiegarci perché il suo festival è diverso da tutti gli altri. Fatevi il [...]
Ciccio Sultano, giudice della finale italiana di S.Pellegrino Young Chef, ci racconta cosa cerca in un giovane cuoco nel 2018 e degli inizi della sua carriera.
di Marco Galetti Dopo i primi venti dolci nella calza della Befana, altre venti sorprese nell’uovo virtuale e, in attesa della colomba, auguri ad alto tasso glicemico per una serena [...]
P: Le Stelle accendono sogni, desideri, pensieri, a loro sono affidati spesso e volentieri i più dolci, i più romantici, quelli che sono custoditi gelosamente nel cuore e da ormai un mesetto [...]
Approfittando della più recente edizione di Identità Golose, il congresso internazionale della cucina e d’autore che si è svolto a Milano dal 4 al 6 marzo scorso, abbiamo messo di fronte [...]
No show è stato il tema dell’ incontro organizzato, presso Arte del Convivio a Milano, da TheFork e Identità Golose. Si è parlato del no show nei ristoranti, magari [...]
Ospedali e galere e ristoranti: ecco le università della vita. Ho preso diverse lauree. Chiamatemi dottore. Come diceva Charles Bukowsky nel ’73, più o meno. O come potremmo dire noi [...]
di Marco Galetti Davide Canella, tra le crete senesi, cacciagione e pappardelle, in fondo siamo mezzi poeti, poco Santi, grandi navigatori su Intenet, ma, soprattutto, grandi mangiatori di pasta [...]
