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Parlando di Kit Kat sappiamo che i giapponesi hanno a disposizione una varietà gusti che farebbe impallidire chiunque, tra gli altri wasabi, sake e fiori di ciliegio. Se si mettesse a contarli, [...]
di Fabrizio Scarpato Un gambero rosso ti fulmina tra tagli di pesce calibrati, vellutati, vibranti. Bellezza. Ma non definitiva. E vagheggi un nigiri di Jiro San. L'articolo #stwEATterature / [...]
L’idea di aprire uno spazio dove fosse possibile mangiare, comprare e imparare il meglio delle meraviglie gastronomiche italiane non risale a dieci anni fa. Lo proverebbe un bozzetto [...]
di Ugo Marchionne Central London. Nel mezzo del cammin tra Bond Street, Oxford Circus e Regent Street si trova un ristorante unico nel suo genere. Sappiamo benissimo che i nuovi ricchi di [...]
La cosa che mi piace di più del mio lavoro è la possibilità di visitare tanti posti e conoscere culture diverse. Ho parlato tante volte della mia passione per il Giappone e per la sua [...]
Mangiare sushi a Milano? Ecco la top 5 dove gustarloIl sushi a Milano si può mangiare ovunque, ma riuscire a trovare ristoranti veramente buoni e attenti alla tradizione è difficile. Ecco una [...]
La grande distribuzione sta vivendo momenti di alterne fortune, almeno in Italia. Se le cose vanno bene per marchi come Esselunga, Lidl o Eurospin, i gruppi d’oltralpe quali Auchan e [...]
Il global warming apre prospettive inaspettate in Champagne, lo ripetiamo da tempo. Per i visionari come Richard Geoffroy e il suo fidato scudiero Vincent Chaperon significa soprattutto [...]
Questo piatto, nasce da una esigenza principale… SVUOTARE IL FRIGORIFERO, o comunque preparare un piatto semplice, diverso e veloce, alla portata di ogni persona, amante del sushi, che abbia [...]
Cinque giorni all’insegna della gastronomia dal primo febbraio L’Ente Turistico della regione di Zara in collaborazione con la città di Zara, l’Ambasciata del Giappone in Croazia, il [...]
Nessuno è indifferente alla bellezza. E’ nella nostra indole provare emozioni quando vediamo una cosa bella, che sia la natura a donarcela o un artista con la sua opera ma anche un gran [...]
Tutti conosciamo gli indiscutibili vantaggi portati da un elettrodomestico come il frigo, che ci permette di fare scorta di ogni genere alimentare, organizzando con anticipo pranzi e cene in [...]
Adoro il sushi! Lo adoro così tanto che qualche tempo fa ho deciso di seprimentare a cucinarlo a casa da sola. Ovvio, il risultato che ne è uscito non è proprio come quello dei ristoranti, ma [...]
Barbara B, Brescia : Perchè non scrivi più i food trends? Erano molto divertenti!Maurizio V, Udine : Quali sono i trends del settore alimentare del 2017?I trends non sono come i gelati che [...]
di Ugo Marchionne Un ristorante completamente in legno, sushi counter a sette posti, ligne de table essenziale e minimalistica e materia prima di elevatissima qualità. No, non ci troviamo a [...]
Nel 2006 ha aperto a Roma a ridosso di Via Veneto. Ora Shinto, ristorante sushi, apre a Napoli. O meglio a pochi passi da Napoli. A Cardito nel Nemea Energy Village, un centro polifunzionale con [...]
Tamagoyaki, letteralmente uovo cotto, si prepara arrotolando su se stessi dei sottili strati di uovo condito in maniera particolare. Ideale a colazione, come parte del bento o come ingrediente [...]
Anche in cucina, mode e tendenze stancano. Persino quando sono buone, quando hanno un’idea dietro. A vincere è solo il primo che ha avuto quell’idea. Il secondo che la usa forse [...]
Sushi come elisir di giovinezza. Se da bravi italiani amanti della cucina giapponese stavamo cercando una nuova scusa per nutrirci di sushi, sashimi e chirashi (pesce servito sul riso, [...]
Apre Shinto Napoli, il sushi restaurant nato a Roma nel 2006 in via Veneto, dall'idea imprenditoriale di Irina Fissenko e dall’estro manageriale di Antonello Di Stefano. Shinto da sempre ha [...]
Per il sesto anno consecutivo Kiyoshi Kimura, presidente di Kiyomura, ha comprato il tonno dei record per i ristoranti sushi della catena Zanmai. Ormai non fa quasi più notizia questo signore [...]
Kiyoshi Kimura, presidente di Kiyomura, la società che gestisce i ristoranti sushi della catena Zanmai, molto diffusa in Giappone, può essere considerato a tutti gli effetti l’uomo dei [...]
I solfiti negli alimenti sono utilizzati per favorire la conservazione e contrastare i processi degenerativi. Pur essendo gli additivi tipicamente contenuti nei vini, in realtà sono presenti [...]
Ridurre il sale all’interno delle preparazioni vi sembra un’impresa impossibile? Con l’uso del gomasio tutto questo sarà più semplice. Si tratta di una granulosa polverina beige, [...]
Buongiorno!Zushi Japanese Restaurant nasce a Verona nel 2006 da un’idea di un imprenditore veronese, Cristiano Gaifa, che grazie alla sua passione per il sushi e per la cultura orientale, ha [...]
