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Apro questo post con un ringraziamento a Patty che con i suoi Pici, questo mese, mi ha fatto tornare la voglia di partecipare all'MTC. Lei ha aperto il suo post augurandoci di vincere [...]
Questa ricetta mi ha proprio fatto tornare la voglia di partecipare all’ MtC (Menù Turistico Challenge) dopo troppi mesi di assenza.Sarà che i Pici sono un piatto assaggiato durante [...]
A quanto pare i pici in questo periodo devono essere nella mia vita. L'MT Challenge ha fatto da apri porta a un mesi dedicato ai pici. Io, che fino a pochi giorni fa i pici li avevo solo [...]
Mi è piaciuta tanto una frase del post di Patty, quella finale: il “Picio è una pasta povera e di terra”. A me piace impastare: pane, pasta, torte, gnocchi. Lo trovo terapeutico, [...]
Dicembre 2012. Mentre sistemo le ultime palle sull’albero di Natale – che così brutto non m’era mai venuto – ripenso alle vicende gastronomiche dell’anno bisesto e [...]
Il primo aggettivo che vi viene in mente se vi dico donna?Il mio è MULTITASKING.E provate a dirmi che non è vero.Ce li vedete i vostri partner a preparare l'arrosto mentre con una mano vi [...]
Sincronizzate i cronometri. Oggi, alle 18:00, Gabriele Bonci apre con una mezza giornata di anticipo. Queste sono le due porte del nuovo locale cui Gabriele, in clima di decrescita linguistica [...]
Mondate e lavate i peperoni poi tagliateli a pezzetti.In un tegame mettete la cipolla tritata e fatela soffriggere con 20 g di burro poi aggiungetevi i peperoni, un po' di sale e lasciateli a [...]
Il futuro della ristorazione è nello street food. E non solo quello in movimento. La ristorazione stanziale può e deve appropriarsi di alcuni suoi elementi per declinarli: asciuttezza, [...]
Su Scatti di gusto sono stati pubblicati “10 consigli per farsi amico un food blogger, ammesso che serva” – da chef (anonimo) a chef, una guida a come ottenere delle recensioni favorevoli [...]
Il meglio della settimana? L’annuncio dell’avvio delle prenotazioni alla Rome Restaurant Week, ovvero come spendere poco per andare a cena o a pranzo nei ristoranti top di Roma [...]
I barattoli della nonna Personalizzare i barattoli delle marmellate, degli oli aromatici, delle salse fatte in casa, è senz'altro un'ottima idea regalo. Da non dimenticare l'etichetta [...]
Ve li ricordate gli anni ’90? I primi dischi dei Pearl Jam, i locali rock, i colori accesi e chiassosi, i disegni buffi e i fiumi di birra? Ecco, entrare per la prima volta al NO.AU è [...]
Mettete nella terrina la ricotta e aggiungetevi la farina, un pizzico di sale ed il lievito poi amalgamare il tutto.Formare con le mani una palla di pasta e mettetela in frigo per [...]
Infilarsi di soppiatto in un caseificio per vedere come si fa il formaggio è uno dei miei sogni bagnati, e siccome è il tempo delle confessioni, è un sogno che non ho ancora realizzato. Vi [...]
Questi mini grissini sono nati per mia comodità, tutte le volte che li faccio nella misura classica, per farli entrare nei barattoli vengono brutalmente spezzati, da qui l’idea di farli [...]
Ecco gli ingredienti che occorrono:1 melanzana, 250 g di formaggio tipo robiola,prosciutto crudo, basilico,semi di papavero e aceto balsamico.Innanzitutto lavate le melanzane e tagliatele per [...]
Rosolate in una padella il filetto intero in burro e olio, salate e pepate.Mettete poi il filetto in una pirofila e cuocete nel forno caldo per 20 minuti poi lasciate raffreddare [...]
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata, e quando bolle versarvi la zucca tagliata a pezzettini.Lasciare cuocere per 20 minuti scolarla e metterla in una ciotola e schiacciarla [...]
In un tegame mettete la cipolla tritata e fatela soffriggere con il burro poi lavate e affettate i funghi e aggiungeteli al soffritto di cipolla, lasciate cuocere bene.A fine cottura alzate la [...]
Lessate le castagne, poi pelatele.Lessate le patate, pelatele e passatele con il passaverdure assieme alle castagne poi mettete il tutto in una terrina.Aggiungete la farina, l'uovo, il sale, un [...]
Mondate e lavate tutte le verdure poi scottatele in acqua bollente salata.In un tegame mettete la cipolla tritata e fatela soffriggere con 1/3 del burro poi strizzate bene le verdure, [...]
INGREDIENTI400 g di ricotta200 g di burro400 g di farina 00sale1 bustina di lievito per dolciNutellaPreparazioneLasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mettetelo in una [...]
NGREDIENTI400 g di peperoni di vari colori250 g di farina1 uovo1 cipolla piccola50 g di parmigiano grattugiatosalepepenoce moscata80 g di burro4 foglie di salviaPreparazioneMondate e lavate i [...]
Finalmente fuori piove, faceva troppo caldo anche per stare davanti al computer e scrivere la ricetta del giorno.Adoro la pioggia in estate e l'aria fresca che ti permette di dormire [...]
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