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Arrigo Cipriani, si sa, non è uno che le manda a dire. Da decano della ristorazione mondiale, con ben due preparazioni a suo nome entrate nella storia della gastronomia come il Carpaccio e il [...]
Questo alleato è davvero formidabile per cucinare la carne in padella: lo hai sicuramente già in casa, usalo e sarà molto più facile. Al ristorante o in casa, che sia di maiale, di pollo, di [...]
Wine & Dine Rivington & Garesio tra Manhattan e Langhe. Martedì 8 ottobre negli spazi del Rivington, il primo ristorante di ispirazione newyorkese di Milano, la cucina a stelle e strisce [...]
Badate bene: quando scriviamo “il primo Eataly sul mare” non intendiamo un semplice punto vendita affacciato sul blu. Pensate in maniera più letterale: il primo ristorante a bordo [...]
A volte capita di scoprire un buon ristorante per caso interrogando sul telefonino Google Maps: “braceria vicino a me”. Che restituisce a Enzo Onorato, appassionato di cibo e di [...]
Era luglio 2023, e noi intitolavamo così: “Carlo Cracco accetta una nuova sfida a Roma per il nuovo hotel Corinthia“. Per i toni più o meno espliciti era lecito pensare che il [...]
Il luogo comune sul tagliere è che si possa usare in tavola solo per portare i salumi. In realtà può tornare utile in più occasioni. Per gli antipasti al ristorante o durante gli aperitivi [...]
Sono indeciso se il nume tutelare del ristorante Genuini Cilento a San Mauro Cilento sia Giancamillo Mazzarella, Carmela Baglivi o le cantine del quattrocentesco palazzo. Un posto bello e buono [...]
Tra tutte le polemiche montate intorno a Crazy Pizza, la discussissima pizzeria firmata Flavio Briatore, mai avremmo davvero pensato che alla fine il pomo della discordia potessero essere i [...]
Non sempre tutto va come ci immaginiamo… L’ex vincitrice di Masterchef, Eleonora, ci svela una verità molto triste. Masterchef è il programma di cucina più amato e più seguito e [...]
Di affari “bassi” come la cucina la nobiltà, di solito, non si preoccupa: figuriamoci addirittura metterci le mani in pasta. Nella royal family post elisabettiana del terzo millennio però [...]
Perché il pesce che mangiamo al ristorante è sempre più saporito di quello che facciamo a casa? Forse è merito di questo trucchetto. Quando andiamo al ristorante ci aspettiamo di trovare una [...]
Quanto può incidere la scelta dell’abbattimento o del congelamento in termini di sicurezza del pesce crudo? Scopriamo le differenze. Negli ultimi anni il consumo di pesce crudo è [...]
Se anche voi siete i gourmettari della compagnia avrete senz’altro vissuto la mia stessa esperienza: messaggi periodici di parenti, amici -e ogni tanto opportunisti personaggi con cui [...]
Paolo Mandelli intervista Sauro Ricci e Raffaele Minghini i successori di Pietro Leemann, il pioniere della cucina vegetale in Europa, una cucina basata su un profondo pensiero etico morale [...]
Perché buttare via l’impasto della pizza avanzato se può essere conservato? Il trucco per averlo sempre fresco per ogni occasione. Con il ritorno alla routine di tutti i giorni e detto [...]
Se sei stanco del solito sorbetto al limone, prova questa versione divina e altrettanto fresca e gustosa: la ricetta. Il sorbetto al limone è immancabile quando si fanno pranzi molto lunghi o [...]
Ristorante La Rosa Bianca, Aquara Località Piano Tel.366 3426062 Potrei dirvi molto semplicemente che la Rosa Bianca di Aquara è un ristorante dove si mangia bene, prodotti sani, cucina e [...]
Les jeux sont faits. Almeno per il momento, beninteso: la notizia è improvvisa e il futuro, a scanso di equivoci, rimane reticente. Quel che è certo è che Martino Ruggieri ha deciso di [...]
In un ristorante sono stati messi farmaci antidiarroici nei piatti per impedire ai clienti di avvertire gli effetti degli ingredienti scaduti: sembra una vicenda incredibile, eppure è accaduto [...]
Un coperto per uno, un pasto fugace e si va via: è la moda del solo dinner, il nuovo trend tra i giovani che è già arrivato in Italia: ma perché? Ci si accomoda alla sedia che si avvicina [...]
La delicatezza del riso richiede una cottura non sempre facile. Ecco il metodo per ottenere un piatto di riso cotto alla perfezione. Cereale dalle mille sfaccettature, ricco di profumo e [...]
Veloce recap per distratti: il 4-5 novembre a Verona ci sarà wine2wine Business Forum 2024: undicesima edizione, di lunedì e martedì, PalaExpo di Veronafiere. Titolo migliorabile ma [...]
La pizza più cara in assoluto ha già fatto il giro del mondo e le critiche non si sprecano: sembra caduta per terra e raccolta, ma perché costa così tanto? Un mondo di lusso sfrenato, [...]
In un’epoca in cui ci poniamo domande cruciali sul cibo, l’alimentazione, la salute, l’agricoltura e la biodiversità, il grano saraceno è una delle risposte. Noto soprattutto [...]
