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Torniamo a parlare di Guida Michelin. E stavolta la protagonista è la coerenza delle Stelle Verdi – seppur molto tendenti ai verdoni. Il ristorante tristellato altoatesino “Atelier [...]
Il Tartufo Regale è una vera e propria rarità piemontese, un’opera d’arte culinaria nata dall’ingegno dello chef stellato Ugo Alciati del Guido Ristorante al Villaggio Narrante [...]
Editoria, in edicola con Forbes l’inserto “100 Ristoranti & co Innovativi 2025” In allegato al numero di ottobre la pubblicazione curata da “Il Forchettiere” Locali di fine dining ma [...]
Antonino Cannavacciuolo è lo chef più amato e conosciuto d’Italia, ma quanto guadagna con i suoi ristoranti? Gli italiani lo hanno conosciuto come il gigante buono che aiuta i [...]
Borgia Milano si conferma protagonista della scena gastronomica milanese con i nuovi menù “Natura” e “Tartufo tutto l’anno”. Lo chef Giacomo Lovato propone [...]
La trentacinquesima edizione di Osterie d’Italia racconta, come ormai da tradizione, la ristorazione italiana più autentica e di qualità attraverso le visite e le recensioni di più di [...]
Ecco i 10 Migliori Ristoranti sotto i 100€ in Italia per la guida 50 Top Italy 2025 – Cremoso – La Dispensa Award Ecco la classifica [...]
alcuni momenti dei Ludi Pompeiani al parco archeologico di Pompei Pompei, Parco Archeologico.Iniziati con la prima domenica di aprile scorso, in concomitanza delle domeniche gratuite nei [...]
di Monica Caradonna Cielo può finalmente tornare a riprendere il suo posto nell’universo stellato? Cielo è il ristorante gastronomico de La Sommità un boutique hotel nel cuore di Ostuni. [...]
IlTutti i passaggi necessari per la stagionatura del wok, che cosa fare per poter utilizzare senza problemi questo tegame. Il wok è tegame usato soprrattutto nella cucina cinese e orientale [...]
Tutti lo conoscono come il Dottore, ma non ha mai indossato un camice in vita sua. O almeno crediamo, ecco. Massimo Bottura ospita nella sua Osteria Francescana un vecchio amico e, permetteteci [...]
A Barcellona, nell’iconico quartiere Eixample, tra bar, ristoranti e boutique alla moda, troviamo Disfrutar, il ristorante tre stelle Michelin fondato da tre super chef: Mateu [...]
Per mangiare le uova in sicurezza ed evitare inutili rischi per la salute è bene pastorizzarle, ecco come farlo in modo corretto. La pastorizzazione delle uova è consigliabile tutte le volte [...]
Trucco degli chef per far mantenere quel colore vivo al pesto, fidatevi, risutati degni di un piatto da ristorante La nostra tradizione è piena di buonissime ricette piene di sapore. Aromi e [...]
Sono lontani i tempi di Baby George, sia come meme che età anagrafica. Il rampollo di casa Windsor si è fatto grande e, giustamente per ogni principe che si rispetti, è ora di cominciare a [...]
Il ristorante Giglio di Lucca ovvero gli chef Stefano Terigi, Lorenzo Stefanini e Benedetto Rullo comunicano alla Guida Michelin la rinuncia alla stella Michelin. E lo fanno con un comunicato [...]
Sono conscio dell’arroganza che emana il tema del pezzo: “e che ora volete insegnarci come si apre una bottiglia di vino?”. Be’, in definitiva… sì. Sì perché è necessario, [...]
Eppure, per quanto possano restare misteriosi in alcuni punti, i meccanismi della Guida Michelin dovrebbero essere ormai abbastanza chiari a chef e ristoratori. Ma a giudicare da quanto [...]
Prova il nostro polpo con i ceci in una versione calda autentica e sfiziosa: diventerà il tuo piatto invernale preferito! Da sempre l’idea del polpo, arrostito e servito su un letto di [...]
Negli spazi della Stazione Marittima di Salerno, da sabato 12 a lunedì 14 ottobre, saranno 113 gli espositori e un migliaio le etichette che impreziosiranno l’ottava edizione di In Vino [...]
Pollo alla birra con peperoni, un secondo incredibile da fare in 20 minuti: provalo perché così è ancora più goloso! La cucina romana è da sempre tra le migliori di tutta Italia poiché, [...]
Nomen omen, e in tutti i sensi: la torta dedicata ad Alessandro Manzoni non poteva che chiamarsi “La Provvidenza“. L’idea è del ristorante meneghino Don Lisander, al civico 12 [...]
Il famoso “re del cioccolato” da anni ha una pasticceria nel cuore di Milano. Sai quanto costano i suoi dolci? Pazzesco! Ormai abbiamo imparato ad amare il suo accetto tedesco e il [...]
Lo chiamano ballerina, ma si tratta di un cocktail in cui gli ingredienti si mescolano alla perfezione creando una vera danza gustativa. Proprio come in cucina con l’invenzione delle [...]
Ieri parlando con un importante produttore di mozzarella di bufala casertano mi si sono sentito come uno che va dal medico per un raffreddore ed esce con una diagnosi grave. Il motivo è [...]
