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La ricetta l’ho presa dalla rivista La cucina italiana di questo mese Tris di peperoni con cipolla, olive e pane aromatico. Ho modificato le dosi ed ho utilizzato per aromatizzare il pane [...]
Zucchina lunga con pomodoro e noodles di riso Un piatto estivo della mia infanzia, la ‘zucchina lunga siciliana’ (noi la chiamiamo ‘cucuzza longa’) con il pomodoro e il [...]
Questo primo piatto che vi propongo oggi prende spunto da una ricetta di Marco Bianchi pubblicata su Cucina Naturale ma da me rivisitata soprattutto nel condimento nato per non sprecare degli [...]
Nella cucina tradizionale della città di Reggio Emilia ci sono due alimenti che dominano sulle tavole: il primo è il maiale, mentre il secondo è il Parmigiano Reggiano, la cui paternità è [...]
Mi mancava la carbonara di mare al ristorante Acquolina. Piatto classico di Giulio Terrinoni che un paio di settimane fa aveva proposto un menu a quattro mani con Angelo Troiani. Il piatto è [...]
Questo ottimo condimento dal leggero gusto di affumicato, dovuto allo speck che si “sposa” benissimo con il radicchio, è qui presentato con sedanini freschi rigati (formato che [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
Cremoso condimento per pasta e bruschette, il pesto alla calabrese viene preparato con ingredienti semplici e ben mixati tra di loro per ottenere un composto morbido e di gran gusto. Mai [...]
La ricetta della carbonara ai capperi e peperoni è tratta dal mensile “A Tavola” del Luglio 1997. Si tratta di un primo piatto di pasta veloce da realizzare: basta passare il peperone [...]
Questo è un periodo che amo molto: i colori ed i profumi dell'estate sono meravigliosi!In questi ultimi tempi quindi, la mia cucina passa dal viola delle melanzane al rosso dei peperoni ed al [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Per tutti gli amanti del radicchio trevisano ecco la mia ricetta per un primo piatto saporito e semplice da preparare. E’ stata la prima volta che [...]
Vi avevo già parlato della mia passione per gnocchi?!?! Forse no.. Ecco gli gnocchi sono uno di quei piatti di cui non riuscirei a farne a meno. Sono cresciuta mangiando quelli fatti in casa da [...]
Ci sarebbe già da fare una guerra con ingredienti: tonno e pesto. Il primo a rischio di estinzione, il secondo a rischio di botulino secondo le analisi che potrebbero essere errate. Con il [...]
Pizza sulla strada delle vacanze, verso il sud. E scene da una pizzeria per molti ancora sconosciuta, Massè a Torre Annunziata. Il nome del locale potrebbe dirvi poco, ma quello del pizzaiolo [...]
Buongiorno amici foodies!!!Vi state preparando per le vacanze?? Io quest'anno probabilmente resterò a Roma per via del trasloco, questa è la settimana decisiva iniziano i ritocchi e poi da [...]
So di sole e di sale.Salsedine e vento.So di sabbia,di vulcano che freme e di cielo di un blu prepotente.So di mare cristallino,di quel mare che ti confonde le idee.Te le confonde [...]
Per fortuna possiamo recuperare anche delle ricette già pubblicate! Perchè in abbinamento con il secondo vino nobile, avrei comunque scelto quello che per me è lo street food per eccellenza. [...]
Da Napoli e dintorni si arriva facilmente. Uscita Torre Annunziata Nord, e in pochi minuti siamo da Massè, il bar - pizzeria dove attualmente lavora Ciro Salvo, Maestro pizzaiolo e [...]
Pirofila quadrata La Porcellana BiancaIn questi giorni nel mio frigo iniziano ad abbondare le zucchine.Con molta gioia, perchè le adoro....i vari orti ne producono in enorme quantità (crescono [...]
Avendo una notevole scorta, nel congelatore, di pesto con mandorle e pinoli, oggi ho preparato con molta facilità gli spaghetti kilioff.Per 2 persone cuocete 180 g di spaghetti, scolateli [...]
L’ Associazione Italiana Confindustria Alberghi premia l’alta ristorazione che trova sede in altrettanto grandi alberghi con il “Premio Ristorante d’Hotel 2013″ . Si [...]
In questo periodo vivo in un mondo parallelo, dodici ore e passa al giorno in laboratorio con messicanitedeschi&co., ma poi alle nove di sera, uscendo dall’università, trovo l’aria ancora [...]
Un piatto all’insegna della salute e del gusto che soddisfa pienamente ed è adatto a tutta la famiglia: lo sformato di verdure. Vediamo la ricetta passo passo. Oggi scopriamo una ricetta [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
