La ricetta l’ho presa dalla rivista La cucina italiana di questo mese Tris di peperoni con cipolla, olive e pane aromatico. Ho modificato le dosi ed ho utilizzato per aromatizzare il pane l’origano. Mi piace l’idea del pane aromatico che dona quel tocco di croccante al piatto.
Ingredienti:1 peperone verde1 peperone giallo1 peperone rosso1 cipolla rossa2 fette di pane casereccio40 g di parmigiano1 cucchiaio di olive nereoriganoolio extra vergine di olivasale
Preparazione:Si tagliano i peperoni a listarelle, si affetta la cipolla e si fa appassire in padella con [...leggi]
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E' la piu' classica tra le ricette campane anche se,dopo varie ricerche si comprende come indubbie e contese siano paternita' storica e geografica.La storia piu' accreditata vede la nascita [...]
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