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Dopo ben due "re-cake" saltate mesi, eccomi pronta e pimpante per quella di questo mese.Si parla di Hot Cross Buns, che facevano già parte delle ricette che avrei voluto provare per la Pasqua [...]
Pellegrino Artusi e i Gialletti. Golosessi è il termine veneto per tutti quei dolcetti che "fanno gola", e tra questi gli zaletti o zalletti o zaleti o ancora zaèti ovvero i [...]
Pellegrino Artusi, Ricciarelli e Cavallucci. Le origini dei «Ricciarelli di Siena» sono legate a quelle del Marzapane, dolce a base di mandorle e zucchero, la cui diffusione a Sienarisale [...]
L'apertura prevista per il 9 aprile molto probabilmente slitterà di qualche giorno, ma i bene informati garantiscono che avverrà di sicuro entro il [...]
Yes I know, I apologise – I have kind of disappeared over the past weeks, but you know – sometimes life just takes over. I blame it on the change of season but when I come home [...]
Quanti insetti avete mangiato oggi? Ecco, magari ora state pensando “ovviamente nessuno” ma sappiate che nell’industria alimentare sono ammesse farine che hanno fino a 150 [...]
Primavera, se ci sei batti un colpo. Un giorno sole, un giorno sta per piovere. Ma voi, tutte voi, avete in mente il prossimo obiettivo: Pasqua. E il bikini. Leggo che questa sarà [...]
NO CUPCAKES, PLEASE!AVVERTENZA! LA LETTURA DI QUESTO ARTICOLO E' CONSIGLIATO AD UN PUBBLICO NON SENSIBILE ALLA PASTA DI ZUCCHERO!Questi non sono cupcakes!A me i cupcakes non piacciono, già [...]
photo Non so perché però, nonostante io non ami particolarmente il rosa, questa primavera profuma di macarons di questo colore.Cupcakes con creme color pastello che sembrano invocare il [...]
Buongiorno!!!!e dopo giorni di pioggia e temperature basse.. oggi è di nuovo sbocciata la primavera!!!!! c'è un cielo azzurro azzurro.. che invoglia a starssene all'aperto.. cosa che [...]
COME SI INVITANO GLI AMICI Non è il caso, per una festicciola tra amici, di fare le cose con molta “etichetta”; ma con correttezza questo sì. Dunque, il festeggiato o la [...]
L’Argentina, stretta tra le Ande e l’oceano Pacifico, condivide vari piatti e ingredienti con gli altri paesi dell’America Latina, anche se la sua cucina si caratterizza per una maggiore [...]
Caro Dissapore, non è possibile che ogni volta che vengo sul tuo sito mi parli di piole. Sempre piole. Solo piole. E insomma. Cari lettori di Dissapore, non ci crederete ma da quando [...]
Pellegrino Artusi altri biscotti ed un budino. La parola “biscotto” deriva dal latino “biscoctus panis”, pane cotto due volte, che diventa biscuit in inglese e biscotto in [...]
Per il piatto di oggi ho preso spunto dal film di Pupi Avati del 2005: La seconda notte di nozze. Il film è tratto dall’omonimo libro edito lo stesso anno ed è ambientato in Puglia nel [...]
Adriano Baldassarre lascia Les Paillotes di Pescara e va in India. Sarà ai fornelli del ristorante Vetro all’Oberoi Hotel di Mumbai. Il ristorante Vetro è specializzato in cucina [...]
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Con il mio piccolo aiuto-chef (da quando è iniziato Masterchef Junior, vuole sempre aiutarmi in cucina) e qualche foglia di ortica raccolta in campagna, abbiamo preparato l'impasto e tirato la [...]
È arrivato il momento di sfatare un luogo comune duro a morire quanto falso: a Milano non ci sono più le mezze stagioni, e neanche le trattorie di una volta (un po’ come le piole a [...]
Eccomi qua! senza preavviso sono riapparsa sul blog! sì ma che fatica stare dietro a tutto! però siccome ho fatto le zeppole di San Giuseppe volevo condividerle con voi. E' la prima [...]
Oggi è imperativo categorico parlare di Zeppole, e magari anche prepararle. Le zeppole classiche sono quelle paste fritte buonissime, leggere come una piuma e riempite di morbidissima crema [...]
Niko Romito lascia le montagne d’Abruzzo e Castel di Sangro. In parte, in minima parte, non vi inquietate. In questi giorni di transumanza degli chef che scendono a valle in tendenza con [...]
Coda di rospo con le patate al forno Oggi è venerdì di Quaresima e quindi la mia proposta di oggi non poteva non essere a base si pesce. Giorni in pescheria ho trovato una coda di rospo di [...]
"Auguri caro blog, hai già sei anni, non sei più alle prime armi cominci a risentire degli acciacchi e della crisi di mezza età, sei carico dì esperienza e di fallimenti, [...]
Premessa. Scrivere questo post mi rende particolarmente felice: è il primo infatti, dopo una lunga pausa - fatta però di anche grandi eventi come le Strade della Mozzarella 2013 o il [...]
Spesso simbolo delle città che le ospitano, nei casi più fortunati vere istituzioni cittadine, (Peck a Milano, Franchi a Roma), le gastronomie italiane difficilmente si limitano alla [...]
