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Antonello Colonna: i giovani non trovano lavoro perché sono professionisti dell’aperitivo

Da buona forchetta qual è, il giornalista del Foglio Claudio Cerasa mangia spesso all’Open Colonna, il ristorante romano gestito dallo chef imprenditore Antonello Colonna. Il quale, [...]

tags : romana cuoco reale colonna toscana francese italiana ristorante
dal 20 November 2014 su:
locali cucina regionale cucina internazionale
Confettura di castagne

Confettura di castagne

sapevate che:.... In passato le castagne erano considerate un dono preziosissimo della natura perché potevano sfamare negli inverni più rigidi, si conservavano a lungo, si prestavano a [...]

tags : marroni pentola ricette fuoco kg etto castagne vitamine mescolando carboidrati
dal 20 November 2014 su:
ricetta dolci
Coniglio alla Contadina, Antica Ricetta del Monferrato

Coniglio alla Contadina, Antica Ricetta del Monferrato

CONIGLIO ALLA CONTADINARicetta del Monferrato Alessandrino La ricetta del “coniglio alla Contadina” è di origini Monferrine o meglio del Monferrato  Alessandrino. Il coniglio alla [...]

tags : grignolino burro forno punta aglio kg ricetta pancetta monferrato affumicata
dal 17 November 2014 su:
ricetta carne e pesce vino

Dolce, salata, pelata. Purché sia castagna

È la stagione delle castagne! Gli usi di questo nobile, nobilissimo frutto sono come si sa molteplici, da quello povero e contadino (castagnaccio, farina per le meravigliose trofie) al [...]

tags : novello farina grammi forno fuoco chili ricetta marroni castagna zucchero
dal 12 November 2014 su:
ricetta frutta verdura dolci
Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

Da qualche tempo sto rivalutando la cucina vegetariana degli alimenti fino ad adesso mai tenuti in grande considerazione. Per anni ho disdegnato ceci, lenticchie  e mangiato poco anche i [...]

tags : farina verdure dolci aglio ceci fagioli toscana spaghetti friggere frittura
dal 12 November 2014 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Colazione con gusto: ecco come la fanno i bambini del mondo

Colazione con gusto: ecco come la fanno i bambini del mondo

Se oggi, a distanza di anni da quando ero bambina, sento parlare di colazione col Nesquik tutta la nostalgia del mondo mi pervade le viscere. Immagini nitide della mia mamma che preparava il [...]

tags : soia primitivo vacca torta pane grano reale bacon latte succo
dal 11 November 2014 su:
frutta verdura pane pasta riso formaggi
L’oca… e la festa di San Martino

L’oca… e la festa di San Martino

L’oca porchettata è una preparazione tipica del periodo della mietitura e viene fatta nelle case di campagna utilizzando i forni a legna; il grasso recuperato si utilizza per cucinare [...]

tags : novello sangiovese aglianico sauvignon conero moscato schioppettino panino romana piceno
dal 9 November 2014 su:
vino alcolici carne e pesce
Cosa mangiavano i gladiatori?

Cosa mangiavano i gladiatori?

I gladiatori sono un vero e proprio mito dell'antica Roma, ci sono arrivati racconti molto dettagliati della loro vita, negli ultimi anni, in particolare il mondo del cinema e della televisione [...]

tags : greco grano turca dieta romana glutine frumento proteine fagioli alimentare
dal 5 November 2014 su:
pane pasta riso cucina internazionale
Muffin con bacche di Goji tibetano e cacao grezzo

Muffin con bacche di Goji tibetano e cacao grezzo

Questo week-end abbiamo acceso il forno per preparare dei muffin, per iniziare la giornata e la settimana con una carica di energia, per partire con lo sprint che serve e la grinta [...]

tags : forno uva naturale vitamine cottura metabolismo
dal 2 November 2014 su:
ricetta frutta verdura
Pane dei Santi

Pane dei Santi

Di Pane dei Santi ne esiste almeno una versione per ogni regione d’ Italia , in questo caso però più che di un pane si tratta di un biscotto tipico della Lombardia . Anche se in questo [...]

tags : forno frutta farina dolci noce uva vin bianco ricetta zucchero
dal 2 November 2014 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Last Minute: oggi è Halloween e qualcosa di zucca dovrai mangiare

Last Minute: oggi è Halloween e qualcosa di zucca dovrai mangiare

Halloween. La notte delle streghe, degli zombie, dei fantasmi e dei festeggiamenti pagani fino a tarda notte chiede il suo pegno in dolcetti. Una festa social da consumare a tavola di [...]

tags : passito cantina montepulciano ribolla gialla prosecco chianti funghi sannio succo burro
dal 31 October 2014 su:
ricetta vino alcolici
RISOTTO CON MELAGRANA E MELE RENETTE

RISOTTO CON MELAGRANA E MELE RENETTE

Amo la melagrana, come tutta la frutta autunnaleL'adoro per la sua struttura, per il colore e soprattutto per le sue proprietà.Grazie al contenuto di vitamina C e antiossidanti la melagrana ha [...]

tags : pollo burro brodo riso mele succo fuoco risotto cottura ricetta
dal 30 October 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
CIAMBELLA PANNA E ANANAS

CIAMBELLA PANNA E ANANAS

Tuttavia su questa bottiglia non c'era scritto "VELENO",e cosi' Alice provo' ad assaggiarla e scopri' che aveva un buon sapore (in effetti ricordava la torta di ciliegie,la crema,l'ananas,il [...]

tags : succo forno farina ricetta panna torta mele fibre cocco inglese
dal 30 October 2014 su:
dolci carne e pesce ricetta
la schiacciata all'olio ma con la farina di castagne

la schiacciata all'olio ma con la farina di castagne

The handsome family - far from any roadsta arrivando l'autunnocon i suoi colori morbidi, con le sue sfumature dolcile colline toscane si colorano di arancioni, di gialli, di marroniil primo [...]

tags : forno farina birra dolci grano punta tisane pietra lievito castagne
dal 30 October 2014 su:
pane pasta riso ricetta alcolici
Cous cous di Pollo e Verdure alla Marocchina

Cous cous di Pollo e Verdure alla Marocchina

Cous Cous … semola grossa e acqua… sapientemente mescolati insieme per dare mille granelli che insieme alle spezie arrivano a toccare il cuore <3 di chi li mangia! Cous cous… [...]

tags : pollo brodo grana anice fuoco aglio secco alba kg ceci
dal 30 October 2014 su:
ricetta frutta verdura vino
Spider Web – Halloween Countdown Low Cost

Spider Web – Halloween Countdown Low Cost

Siamo al low cost last minute, con raffreddore e mal di ossa di stagione ma alla tavola di halloween non ci rinuncio… e ho detto tutto! Cosa inventarsi la sera alle 22.30 direttamente dal [...]

tags : bianco
dal 29 October 2014 su:
alcolici
CaldiDolci Mantovani

CaldiDolci Mantovani

I CaldiDolci Mantovani conosciuti anche coi termini dialettali di ” caldidolz ” oppure ” oss de mort ”  sono dolcetti rappresentativi del giorno dei morti ( ma ottimi [...]

tags : burro dolci succo latte grano pane uva vin mais fuoco
dal 29 October 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Le ricette dei dolci tradizionali per la festa dei morti

Le ricette dei dolci tradizionali per la festa dei morti

In questi giorni siamo tutti concentrati su Halloween, le ricette mostruose e terrificanti per festeggiare una tradizione americana che negli anni è stata accolta a braccia aperte anche da noi [...]

tags : ricette frutta dolci fave ricetta persico cioccolato americana messicana siciliana
dal 29 October 2014 su:
dolci frutta verdura cucina internazionale
Pabassinas per Ognissanti

Pabassinas per Ognissanti

Una ricetta preparata ormai un anno fa che tenevo in serbo per Ognissanti e per combattere a colpi di dolci golosi l'Halloween mostruoso che arriva da oltreoceano. Che poi questa festività [...]

tags : dolci forno frutta burro punta uva zona fave farina marsala
dal 28 October 2014 su:
dolci frutta verdura ricetta
Lasagna al ragù di coniglio e nocciole e la "Lasagna" per l'MTC 42

Lasagna al ragù di coniglio e nocciole e la "Lasagna" per l'MTC 42

Su due cose vado d'accordo con Sabrina: la schiettezza e l'amore per il quinto quarto.Qui di quinto quarto non ce n'è (a parte un microfegato), di schiettezza tanta: "beccate sta [...]

tags : latte salsa fuoco forno burro panna sugo grano brodo farina
dal 27 October 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
“Amo il burro”: ditelo forte senza vergognarvi

“Amo il burro”: ditelo forte senza vergognarvi

In società il burro è un argomento tabù. Nonostante anche La Cucina Italiana, nel numero in edicola, ne abbia tessuto le lodi, chi non lo evita lo usa quasi di nascosto. In molti, con [...]

tags : panino forno farina bianco grammi salsa latte pesci dieta burro
dal 27 October 2014 su:
ricetta dolci carne e pesce

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina neozelandese.

1.- Shumei Dumplings con salsa di ostriche. Ingredienti: per 4 persone. Shumei:     350g di carne di cervo della Nuova Zelanda     ½ cipolla, tritata [...]

tags : soia lonza latte salsa sidro succo burro salato pollo farina
dal 22 October 2014 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Dell'amicizia, di bei pensieri.....e di piccoli stampi da savarin

Dell'amicizia, di bei pensieri.....e di piccoli stampi da savarin

Mia madre diceva sempre "prima di chiamare amico qualcuno ci devi mangiare 20 kg di sale insieme!!!" E mai detto fu più calzante per voi, amici dell'Abbecedario. Perché noi, di sale, ne [...]

tags : dolci fuoco forno burro pesci kg panna frutta farina sciogliere
dal 21 October 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Bomba di riso al fagiano.

Bomba di riso al fagiano.

Ingredienti: per 6-8 persone. PER LA MARINATA: ½ cipolla 1 costa di sedano 1 carota vino bianco secco qb PER IL FAGIANO: 1 fagiano spennato e pulito 1 cipolla [...]

tags : salsa fuoco forno farina mirto burro riso noce secco brandy
dal 21 October 2014 su:
ricetta alcolici vino
Le ossa dei morti con la ricetta per il Bimby per la Festa dei Morti

Le ossa dei morti con la ricetta per il Bimby per la Festa dei Morti

Le ossa dei morti sono dolcetti di origine siciliana che vengono preparati in occasione della Festa dei morti, anche se Halloween è molto più famoso e divertente, ed ha letteralmente preso il [...]

tags : farina forno ricetta zucchero ingredienti siciliana ossa di morto
dal 21 October 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso