Antonello Colonna: i giovani non trovano lavoro perché sono professionisti dell’aperitivo

dal 20 November 2014 su www.dissapore.com

Da buona forchetta qual è, il giornalista del Foglio Claudio Cerasa mangia spesso all’Open Colonna, il ristorante romano gestito dallo chef imprenditore Antonello Colonna. Il quale, vittima pure lui del demone che di questi tempi agita i grandi nomi della cucina italiana –inegualiabili le vette lisergiche toccate in una recente intervista dal maestro Gualtiero Marchesi–, ha affidato a Cerasa uno sfogo rumoroso sul tema del lavoro.

“Non è vero un cazzo. Non è vero che in Italia non c’è lavoro, non è vero che non ci sono post [...leggi]

tags : romana cuoco reale colonna toscana francese italiana ristorante
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