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Il mondo conosce bene René Redzepi, non solo perché è lo chef del Noma a Copenaghen – tre stelle Michelin – ma anche per la sua personalità eclittica e la sua passione per [...]
Dopo qualche anno ho impastato nuovamente una delle mie brioche preferite, la Brioche Mousseline di Conticini, per me la brioche francese per eccellenza! Ogni volta che la preparo mi da sempre [...]
Gustare la salute: prova queste buonissime cotolette di ricotta soffici e leggere che ti conquisteranno al primo boccone. Benvenuti nel mondo del gusto e del benessere, dove la parola [...]
Le pigne al cioccolato sono dei dolci natalizi senza cottura buoni belli che piacciono a tutti e sono semplicissime da fare. Queste pigne al cioccolato è una ricettina semplicissima che si [...]
Se stai cercando un ristorante che unisce sapori audaci, creatività e atmosfera intima, segnati questo indirizzo: Jarden restaurant Events. Ai fornelli c’è lo chef Alfredo Versetto. Dopo [...]
Cannoncini con coppa piacentina e formaggioDiciamolo che i cannoncini di sfoglia si prestano a preparazioni sia dolci che salate e che in commercio si trovano già pronti. Ma volete mettere [...]
INGREDIENTI : 300 g di Farina 00 - 180 g di zucchero semolato - 80 ml di olio di semi - 80 ml di latte - scorza grattugiata di un limone o arancia [...]
PINSAMI, il brand italiano che crea basi di pinsa artigianali, da cuocere e gustare con quello che preferisci! Impasto leggero, croccante, super versatile e con un numero di calorie limitato. [...]
Stella tradizionale e stella verde. Il toto stella Michelin nell’anno 2020, e quindi della Guida Michelin 2021 che fotograferà l’hannus horribilis della ristorazione causa pandemia, [...]
Da Max La Rosa, barman eclettico e cinefilo, proprietario del Divan Japonais di Frascati, ecco un La Mandrakata, drink ispirato al cult movie Febbre da Cavallo! [...]
Un pò di storia riguardo le origini di questo dolce... Attorno al 1926 la ballerina russa Anna Pavlova, una delle più apprezzare danzatrici dell'epoca, era in tour tra Australia e Nuova [...]
Ora che stiamo tutto il tempo in casa, perchè non farci aiutare da Nesquik a dare più sapore alle giornate, in compagnia dei bambini che non vedono l’ora di essere impegnati in attività [...]
C'e' chi ama la birra e adora berla e chi come me e' astemio e invece preferisce usarla per impastare 😅 E c'é anche chi per San Valentino sforna dolci a forma di cuore e io invece sforno un [...]
Immaginatevi una sera a cena con i vostri amici.Una cena informale, addirittura in piedi, a condividere il cibo ma soprattutto le chiacchiere legate al cibo. Perchè si, siamo diventati anche [...]
E come sempre, quando si tratta della compagnia dell'ABC, arriva anche il mio turno!!! Per cosa? ma per il nostro nuovo progetto nato dall'idea geniale di Marta e messo in pratica [...]
Nel 2013, la ricetta più cercata su Google è stata quella del casatiello. Segnale esplicito di come il rustico pasquale dei napoletani fosse poco noto al nord di Roma. E forse proprio grazie a [...]
Spiedini di Pesce Spada con Panure di Pistacchi, Zucchine e Melanzane: un modo un po' diverso per presentare e mangiare il pesce. Bocconcini di spada passati in una panure di pistacchi [...]
Se è vero che cucinare è un atto d'amore la preparazione della terrina dedicata a Giuliana per la sfida #64 dell'Mtchallenge è stata un vero e proprio atto di fede, che proporrei anche ai [...]
Riso mantecato con crema di piselli, gamberoni, pomodorini confit e salsa wasabi è un piatto fresco e leggero in cui l'ingrediente di principale sono i piselli. Un piatto semplice dal [...]
Dopo le feste ci vuole po' di cibo sano e leggero. Quella che propongo è una preparazione priva di uova e con pochissimi grassi ma non per questo priva di sapore. La ricetta della [...]
Creare un piatto nuovo è sempre emozionante, una magia che si ripete tutte le volte che si mette passione, impegno e pazienza. Senza questi tre ingredienti si può cucinare lo stesso, ma il [...]
Ingredienti per circa 30 biscotti:160 gr di burro di qualità italiano100 gr di farina di riso170 gr di farina di mais finissima75 gr di zucchero a velo3 cucchiai di amido di mais1 tuorlo4 [...]
La ricetta Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole è un piatto semplice a base di pesce povero arricchito con ingredienti esotici che completano un favoloso antipasto pieno di [...]
Budigelato di riso e fragole, ovvero l’insolito budino Insolito perchè l’ho preparato utilizzando non come al solito il latte, ma il preparato per gelato Arborea. il primo [...]
Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che [...]
