Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che la pasta risulta cotta in modo omogeneo in tutte le sue parti, cotta al dente, naturalmente!
Ruota Pazza del Pastificio Benedetto Cavalieri
Ingredienti per 4 persone: g 350 di Ruote Benedetto Cavalieri, 250 g di fave sgranate (circa 750-800 g di fave in baccello), [...leggi]
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