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Re Santi e Leoni, il ristorante di Luigi Salomone a Nola è l’unica grande novità dell’anno nel Centro Sud L'articolo Tortelli con brodo di pollo, alghe, soia e minestra nera: la [...]
Nella ciotolina potete vedere come si presentano i ciccioli utilizzati per la ricettaBuon Anno!Questo è l'augurio che Zibaldone e L'Italia nel piatto fa a tutti voi che leggete questo post, il [...]
Gli Scaghiozzi deliziosi triangolini di polenta fritta tipici del Sud Italia da Napoli fino alla mia isola passando per la Puglia. In Sicilia specialmente a Messina gli scaghiozzi vengono [...]
L'Italia nel Piatto inzia il nuovo anno con un tema culinario tutto dedicato alla polenta, tema che sarà sicuramente gradito da molti di voi. Anche se in Italia ci sono regioni [...]
Quando ho preparato per la prima volta la zuppa imperiale ero molto scettica, non avendola mai mangiata e tanto meno ne avevo sentito parlare tutto era un po’ incerto. Ma G. ne era [...]
Ecco i nostri suggerimenti per un Menu di Capodanno economico, cioè sotto i 60 Euro per 4 persone, ma economico non vuol dire banale e poco gustoso o ancora peggio triste. Certo che per [...]
Pizza maritata o pizza alla minestra maritata dei fratelli Salvo: in sostanza una bella variante della pizza con la scarola o con le erbe che si usa in questo periodo. qui arricchita dal Fior di [...]
Preparare il dado vegetale in casa è veramente facile.Fatto con pochi e sani ingredienti e senza glutammato e conservanti chimici, questo dado vegetale vi sarà utile per insaporire risotti, [...]
Scoperto da pochi anni in Italia il ramen giapponese ha subito preso piede. Soprattutto nella stagione fredda un buon brodo caldo e denso fa piacere e ristora. In Italia, soprattutto al nord ma [...]
La minestra maritata, detta anche pignato grasso, è il piatto tradizionale che a Napoli si prepara per le festività, tanto da essere stata definita una pietanza di gala della cucina [...]
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Il nuovo decreto Natale è un animale mitologico metà gioco dell’oca, metà risiko. Da giocare con le cartelle della tombola. Sono stata in ambasce per ascoltare dalla viva voce di [...]
L'articolo Risotto al minestrone di verdure proviene da Ricette della Nonna. Tutti i profumi dell’orto racchiusi in un risotto al minestrone di verdure, un primo piatto sano e naturale che [...]
Napoli presenta una forte tradizione gastronomica legata alle festività natalizie, che si protraggono fino all’Epifania. Mentre fino a circa 50 anni fa i pasti della vigilia di Natale e [...]
Appena alla fine dell’800 si chiuse la secolare disputa riguardo l'origine dei tortellini: Bologna o Modena? Fu indicata come patria del tortellino Castelfranco Emilia: si trovava in [...]
Se ormai il foraging modaiolo ha trasformato anche il più grigio abitante della metropoli in un mini Redzepi, conosciamo un luogo che si pone su un altro livello (con tutto il rispetto per i [...]
di Alfonso Sarno Qual è la vera storia del pandoro? Il re della tavola è il pane con tutti gli altri alimenti – pasta, minestra, carne, insalata – nel ruolo di umili ancelle. Per [...]
La minestra maritata è un piatto di origine campana a base di verdure e carne in brodo. La tradizione vuole che venga preparata per i pranzi festivi di Natale e Pasqua. Perché si chiama [...]
Ricetta tratta dal libro Affumicare di Stefano MasantiFotografie di Michele Tabozzi 100 g di carote100 g di patate100 g di sedano100 g di sedano rapa100 g di cipolle100 g di zucchine100 g [...]
Minestra di maltagliati e ceci Il mio regista preferito in assoluto è Visconti. Lo trovo immenso. I suoi film li vedo e li rivedo. E' difficile dire qual è il mio preferito, anche se La caduta [...]
Questa è la seconda proposta del menù di pesce che lo chef Bruno Barbieri propone in collaborazione con Moulinex e il nuovissimo Companion XL dotato di dodici funzioni automatiche. Triglie [...]
Questa volta l’ho fatta grossa. Ho sconfinato fuori Regione. Tranquilli, qui in Abruzzo siamo ancora in zona rossa ed è successo solo “virtualmente”, grazie al menu a domicilio del [...]
Il viaggio culinario proposto dallo chef Bruno Barbieri ha inizio inizia con un antipasto che racconta l’incontro della capasanta, elegante e delicata, con una salsa di melanzane arrosto [...]
Chef Barbieri firma un menù di pesce per Moulinex Companion XL. Il viaggio culinario ha inizio inizia con un antipasto che racconta l’incontro della capasanta, elegante e delicata, [...]
Mai come quest’anno ci siamo ritrovati a dire: “Finalmente è arrivato dicembre!”. Con il mese delle festività il bisesto, funesto e decisamente peculiare 2020 si avvia a conclusione, [...]
