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L'arrosto della domenica, quello buono, che se ci impegna un po' di più in cucina, ci fa quasi piacere. Un taglio economico quello dell'arista, e se lo trovate, con attaccato un pezzetto di [...]
"baccalà, fegato e ova. Più che coce e più s'assoda" (proverbio toscano) Da fiorentina, adoro tutti gli arguti e alle volte irriverenti proverbi toscani!!!! Ma la [...]
A Pisa e Volterra sono previsti sole e 15° e io sto per entrare nel mood primavera e bistecca alla Fiorentina. La valigia è chiusa e tra poco sarà il momento di partire alla volta della [...]
Bella avventura e belle soddisfazioni.Avventura perché il tema è stato assolutamente difficile e di nicchia, il quinto quarto, le famigerate frattaglie che tanti solo a sentirne parlare [...]
Prima edizione romana di Vini di Vignaioli, dopo 12 anni di edizioni in quel di Fornovo (PC), esordio che ha portato a Roma un bel manipolo di produttori che a diverso titolo si definiscono [...]
Le ricorrenze, i compleanni, le feste comandate servono al fondo a misurarci il tempo, a ricordarci quanto continuiamo ad assomigliare a noi stessi, ma anche quanto siamo cambiati. Taste è un [...]
FIRENZE - Lampredotto in zimino (come dice il Petroni e non in inzimino) per la prima volta in barattolo, in vendita confezionato. Se la trippa alla fiorentina o in altre preparazioni è [...]
Ingredienti per 4 persone750 gr. di patate, 50 gr. di gherigli di noci, 3 uova, 150 gr. di parmigiano grattugiato, semolino di grano, noce moscata, sale e pepe, salsa besciamella.
Taste of Firenze, appuntamento fiorentino organizzato da Pitti Immagine, inizia sabato e prosegue fino a lunedì. Ambientato come meglio non si può dentro la fascinaosa Stazione Leopolda, [...]
L'Mtmag di oggi su mostre, lirica e cinema La Primavera del Rinascimento. La scultura e le arti a Firenze, 1400-1460(Palazzo Strozzi 23 marzo-18 agosto 2013)Una mostra straordinaria [...]
Articolo uscito nel numero odierno del L’Unità-Edizione Firenze Ha suscitato clamore, almeno tra gli addetti ai lavori, il caso del critico gastronomico fiorentino Aldo Fiordelli, [...]
Dal giornalista toscano Aldo Fiordelli, “guidarolo” dell’Espresso, è partito un indignato, sarcastico, sibillino “Ah…”. Gli era capitato di chiedere al [...]
Aldo Fiordelli è persona gentile e garbata. Ben lontano dal modello sbrana ristoratori di Visintin o del primo Raspelli. Ma stavolta anche lui ha perso la pazienza. Già, perché si parla [...]
Non è facile lavorare in Piazza Signoria a Firenze, uno dei salotti buoni della città: in inverno non è che la gente scorra a fiumi, mentre durante la buona stagione diventa difficile [...]
Per qualche motivo che francamente non siamo riusciti ad afferrare, fuori dai confini nazionali questo piatto si chiama “merluzzo alla fiorentina”. Si può anche preparare variando [...]
il 1 Marzo del 1953 Mario Colzi aprì la trattoria in via della Rosina, vicino al Mercato Centrale di San Lorenzo e da allora il successo è stato costante. Oggi a portare avanti la tradizione [...]
Prima c'è stato il Workshop Fiorentino, poi Identità Golose toccata e fuga, poi il 18° compleanno della mia Camilla. In mezzo il lavoro, i casini, le corse, ah si, anche la presentazione del [...]
Un Fuori di Taste che anticipa la tre giorni fiorentina dedicata al gusto, al piacere e alla scoperta di nuovi sapori. Serata speciale con il prosciuttificio Renieri, la carne e i salumi di [...]
DIVERSAMENTE COTTOLa diversità che rende ugualiSabato 2 marzo 2013, ore 20.00 Villa Ceri – Cerveteri (RM) Sarà l’elegante Villa Ceri la location che il prossimo 2 marzo [...]
Luigi Salvo Nella nobile residenza fiorentina di Palazzo Borghese si è svolta lo scorso 16 Febbraio l’anteprima del Chianti riservata alla stampa di settore, evento che per il [...]
Culla della cultura e della lingua italiana, la Toscana è una regione dal ricco patrimonio artistico, visitata ogni anno da migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo. Nessun’altra [...]
A. Inganni 1880, La cucina con frittelle in Carnevale Stenterello, maschera carnevalesca fiorentinaSe non sapete cosa sia un tondone, chiedetelo a Stenterello che ne mangia spesso perché [...]
Oggi, ultima domenica di carnevale, dopo aver fritto frittelle, galani e castagnole, non potevo fare a meno di preparare il castagnaccio alla fiorentina, rigorosamente profumato al rosmarino, [...]
....al cocco Era da tanto che avevo voglia delle frittelle di mele....ed eccole qua! Creano dipendenza....ma non si può certo abusarne! E visto che il Carnevale è arrivato, con le sue [...]
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Questi sono giorni freddi e ventosi e mentre cammino per strada mi viene voglia del calore di casa, di una bella cena invernale, di una tisana calda. Queste sono le mie sensazioni di [...]
