Risultati: 352 per fagiano
In una cittadina di ventimila abitanti, in provincia di Ferrara, c'era una volta un ristorante di nome Trigabolo.Più che una storia quella che vi racconto è una favola o, se volete, una [...]
Cosa sono brutte…ma buone!? Sono le polpette che ho preparato domenica scorsa per pranzo insieme al fagiano arrosto, come secondo piatto. Brutte, perchè per rispondere al telefono, [...]
Il fagiano arrosto che ho cucinato domenica era la prima volta che lo facevo. Da un pò stazionava in frezeer e vuoi per dimenticanza, vuoi perchè non sapevo come cucinarlo non mi decidevo a [...]
Paolo Gori presenta la Cucina di Burde di Nonna Irene…e a occhio mi pare sia la prima volta che organizziamo qualcosa di simile ad un corso di cucina! Ci voleva un nobile scopo come la [...]
Il pollo è il volatile a carne bianca che appare più spesso sulle nostre tavole, ma esistono altri tipi di pollame che [...]
Quanta pasta per 4 persone? Qual è la porzione di vitello per ogni singolo commensale? Come faccio a calcolare quante melanzane comprare per il contorno di 10 ospiti? Ecco qui una pratica [...]
Il Trentino a cena con le sue Grappe: serata di incontro e approfondimento in collaborazione con ANAG e Istituto Grappa Trentino con una cena appositamente studiata da Paolo Gori e le bollicine [...]
Lo so, sono in ritardo di due settimane piene dall'evento. Faccio ammenda, anche perchè ancora non riesco a fare mille cose in contemporanea! E tra manifestazioni, lavoro, impegni, famiglia [...]
Fagiano arrosto con funghi porcini
Il nome scientifico del pesce fagiano è triglia lucerna, appartiene alla famiglia dei triglidi ma, seconde le diverse zone in cui è pescato, assume nomi differenti. E’ riconoscibile grazie [...]
Giovedì 15 settembre presso il celebre ristorante “Al Clandestino” di Moreno Cedroni, si svolgerà la terza tappa dell’iniziativa “Foodies in tour”: 7 appuntamenti gastronomici [...]
Avete presente la notte della Taranta? Bene! Dimenticatevene! Qui si incontrano ancora, riuniti insieme, tipi tradizionali, non contaminati dal modernismo e dall’emigrazione. I contadini [...]
Il Diabete è una delle tante condizioni croniche che si curano essenzialmente... a tavola. Come?Scegliendo alimenti naturali, preferendo verdura e frutta a carni e formaggi, cucinando senza [...]
Un’insolita insalata che vede come protagonista il famoso Lardo di Colonnata, un affettato prelibato prodotto a Colonnata, piccolo borgo ai piedi delle Alpi Apuane. Di certo poco estiva ma [...]
Siamo nella settimana di Gustarufina 2011 e finalmente si approda da Burde con uno dei cavalli di battaglia di questa denominazione ovvero le vecchie annate ( precisamente anni 60 e 90). La [...]
Il primo cacao fu importato dalle zone equatorali africane aperte, sin da prima della nacita di Cristo, a fitte vie commerciali! La varietà non era l'odierna, i chicchi erano più [...]
L'Associazione provinciale Cuochi 'A. Nebbia', per valorizzare l'operato del Team Cuochi Marche, recentemente premiato al Concorso internazionale di cucina di Massa Carrara, organizza una serata [...]
Rinasce dalle ceneri. E si credeva perduto per sempre. Sarà più lo stesso? Boh. Certo non subito. La vite (da vino) non si avvita e gira, come quella filettata. Ma Allegra-Albiera-Alessia, il [...]
"Grandi Banchetti" Ferrara 24 gennaio del 1529, Nozze del principe Ercole d'Este con la figlia del re di Francia alla presenza di Isabella d'Este Gonzaga Maestro di casa: Cristoforo da [...]
GENNAIO Pranzo Antipasti. Uova in stampo Verdi. Spalla di agnello di latte parmentier. Terrina di fagiano in gelatina. Insalata di indivia. Pere imperatrice: Gallette di [...]
Tempi di cottura a pressione in minuti, per fagioli, pesce, frutta, cereali, carni e verdure!E 'importante utilizzare un cronometro digitale per tenere traccia dei minuti durante la cottura a [...]
Di Danielafoto da quiDi Rossini sono certa di non dovervi raccontare nulla di ciò che riguarda la vita “ufficiale” : tutti conoscono la sua grandezza di musicista e la genialità del [...]
Berlingaccio è una festa che si celebra a Firenze e nei comuni limitrofi, il "Giovedì Grasso" ovvero il giovedì precedente l'ultimo giorno di Carnevale Nota di pranzo di Pellegrino [...]
Tempo fa avevo chiesto l'autorizzazione ad Albi (l'autore di questo post vuole essere citato solo così con un nick) a pubblicarlo qui sul mio blog perché penso sia una testimonianza [...]
Un altro bel racconto per la raccolta de “La gaia mensa”, il concorso letterario di villa Petriolo edizione 2010.Annamaria Matera è nata e risiede a Cosenza.E’ finalista e vincitrice di [...]
