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Ecco una veloce illustrazione del gran bollito delle grandi occasioni di Burde come quello servito lo scorso venerdì per l’attesa e gradita cena Barbaresco-Moscato con Albino Rocca e Ca [...]
Pasta e Fagioli ricetta alla Bolognese Questa ricetta della pasta e fagioli alla bolognese è la versione elaborata dalla mia famiglia. Come tutti i piatti emiliani è ipersostanzioso e può [...]
Torta di mele della nonna Tutte le donne, sono convinta, hanno una torta di mele nel cuore. Quella che, da bambine, preparava la nonna. Basta chiudere gli occhi per sentirne ancora il profumo. O [...]
Minestra di risoPer 4 persone, 30 minuti, facile.2 etti di riso,1,5 litri di brodo vegetale,2 patate,1 noce di burro,un ciuffo di prezzemolo,grana a piacere.In una pentola mettete a bollire nel [...]
Al solito.....sono sempre di corsa. Tuttavia, non posso rinunciare al piacere di preparare di tanto in tanto una bella cenetta per gli amici! Di solito comincio a pianificare il menù, [...]
Com'era quella della Grecia conquistata, che aveva conquistato i vincitori? Non me ne vogliano gli amici Romani, ma con noi Genovesi questa massima non vale, quanto meno non in riferimento ad un [...]
niente di nuovo ma può essere un’idea per questi giorni di pioggia. Ingredienti: 3 etti di pomodorini: ho usato quelli freschi che mi aveva dato una vicina ma anche i pelati andranno [...]
Faccio notare che in virtù del mio nuovo status di possessore dei 2 etti di tartufi qui malamente fotografati (coll’aifòn), ho pienamente diritto di parlarne e di supporre che [...]
Una ricetta semplicissima, un antipastino che "stimola" la cena che va a seguire. Giusto un piccolo aperitivo da servire con delle bollicine. Che ne dite? Vi [...]
Ingredienti: 200 gr di farina 100 gr di zucchero 80 gr di margarina un paio di cucchiai di latte di soia tre etti di castagne 150 gr di panna di soia 80 gr di zucchero (ridotto a velo col [...]
Ieri sera non avevo molta voglia di cenare.. è stata una domenica "particolare" diciamo così..ma dovevo per forza usare la carne macinata fresca che avevo comprato sabato onde evitare di [...]
Il bel racconto di Roberta Lepri, oggi, per “La gaia mensa”, il concorso letterario di Villa Petriolo edizione 2010.Roberta è nata a Città di Castello (PG) ed abita a Grosseto. Ha [...]
![K’A Dettori, Sènnori SS [7.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sardegna-163-800x6001.jpg)
Dettori significa sardegna e vino. Forse non in quest’ordine: ma di certo è uno dei nomi più evocativi di fare vino di pregio nell’Isola. Se vuoi in un modo raro ed arcano, ma [...]
La discussione si fa serrata: E allora non chiamarlo ragù! Va bene, lo chiameremo non-ragù, ma del ragù questo condimento ha il DNA di purissima goduria, meticciato e completezza, un vero [...]
Lo stavamo aspettando con gioia ed è arrivato veloce veloce, con due settimane di anticipo domenica mattina Nicolò ha guardato con i suoi occhi il mondo che lo circonda, mamma e papà lo [...]
Per chi non lo sapesse...ho fatto il viaggio di nozze in Francia..visto che era l'anno dell'attentato alle torri gemelle, anzi era proprio 2 settimane dopo per cui non c'era un clima [...]
Peperoni ripieni di carne: sono ideali come secondo e si possono variare le verdure con zucchine, pomodori e cipolle, oppure farle miste. Ottimi anche freddi o tiepidi. Molti li considerano [...]
ITALIA - Oggi ho comprato un libro su cibo e vino che costava 5,90 euro al chilo. Quando l'ho appoggiato sulla bilancia segnava 0,394 grammi. Nonostante mancasse il libraio e fosse la mia [...]
Cinque minuti prima non l’avremmo trovato, cinque minuti dopo l’avremmo trovato morto. In realtà eravamo solamente usciti di casa per andare a prendere la macchina all’Avis e per fare un [...]
Non so se vi ho mai detto che sono cresciuta con l'Enciclopedia della Cucina Curcio. Mia madre ne aveva un'edizione in fascicoli, rigorosamente sfascicolata (in casa mia, non si usava far [...]
Nulla di nuovo in questa ricetta, ma ero così soddisfatta di aver realizzato i miei primi gnocchi homemade che non potevo non condiverla con voi. Ingredienti 1 kg di patate 3 hg di farina 300 [...]
Eccomi sono tornata dalle vacanze! Ma per dei problemi di salute (che sto risolvendo) mi sono dovuta assentare per un pò di giorni. Appena tornata a casa giovedì scorso volevo subito postare [...]
Dopo il risotto giallo-giallo eccomi col risotto L-L. Se giallo-giallo era a causa di peperone giallo e curry, L-L sta per limone e lievito. Leggerissimo e dal sapore delicato, naturalmente [...]
L’idea è quella di una ricetta modificata di una trasmissione, “Guerrino consiglia”. Un risotto doppiamente giallo grazie ai suoi 2 ingredienti coloratissimi: peperone giallo [...]
Questa mattina lui è andato per funghi e, come spesso capita, è tornato tutto contento con il cestino quasi pieno. La tradizione di famiglia vuole che, una volta a casa, la proprietà [...]
