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È la stagione delle castagne! Gli usi di questo nobile, nobilissimo frutto sono come si sa molteplici, da quello povero e contadino (castagnaccio, farina per le meravigliose trofie) al [...]
Una gita d'autunno a due passi da Torino. Se amate l'arte e pensate che il Medioevo sia stato tutt'altro che "i secoli bui", allora non potete perdervi la Precettoria di Sant'Antonio di [...]
I criteri per scegliersi il ristorante dove cenare sono tanti, se i consigli del cognato vi hanno stufato, e se le nuove stelle Michelin non vi smuovono, suggerisco un’alternativa [...]
E' passata una settimana dal giorno del grande annuncio e finalmente è arrivato il momento del debutto ufficiale per Dolce...mente!! Da oggi anche voi potrete sfogliarlo ed io sono tanto [...]
"Io tratto i federali come i funghi, non gli do' niente e li tengo all'oscuro" Frank Costello (Jack Nicholson) dal film The Departed, 2006 Ed ecco quello che viene considerato [...]
E improvvisamente è arrivato il Natale,si è fatto strada silenzioso e improvviso.No, non sono impazzita, ma quest'anno l'ho sentitoprima nel cuore che nel calendario onelle temperature.E' [...]
di Dora Sorrentino Trovare un buon cornetto a Napoli, di quelli seri, non surgelati, ancora si può. Al Vomero il Caffè Salvo è un bar che ha una storia lunga circa sessant’anni. La genesi [...]
di Dora Sorrentino Una sala da tè, in pieno centro storico, perché a Napoli, città da secoli multietnica, non ci facciamo mancare proprio nulla. Nasce grazie all’Associazione Gu Shu, [...]
Ancora una volta gareggio nel contest dei Formaggi Svizzeri, promosso da Peperoni e Patate: #noiCHEESEamo" e quest'anno tocca a una ricetta del cuore!Eppure al terzo anno di contest e di [...]
di Dora Sorrentino Parte da Napoli la prima tappa del progetto Gnam – cucine aperte, un evento voluto e ideato da Mauro Bochicchio e promosso dal Consortium Paris. Un’iniziativa suddivisa in [...]
di Dora Sorrentino Carne o tonno? Genovese classica o in versione innovativa? E perché non tutt’e due? Una cena al Renaissance Naples Hotel Mediterraneo prova a sciogliere questo dubbio con [...]
Aiuto…non ricordo la ricetta delle lasagne e quel che è peggio non ho appuntato le dosi da nessuna parte! Avessi almeno usato come diario di cucina il foglio di Scottex (che poi Scottex non [...]
( Lasagna di cavolfiore con ragù leggero)Oh Romeo Romeo perché sei tu Romeo!?Rinnega tuo padre, rifiuta il tuo nome, o se non vuoi, giura che mi ami e non sarò più una Capuleti.Solo il [...]
Sono la mia passione, le ho fatte in mille versioni diverse, con quasi tutte le farine, dolci e salate e per il Food Joy di Mantova, ho scritto anche una favola sulle raviole.Ma che ci posso [...]
"Un buon formaggio è sempre grasso ed è il grasso che dà forza, sapore e aroma. Il formaggio light sta al vero formaggio come una bambola gonfiabile sta a una donna." Allan Bay, giornalista [...]
La scorsa settimana il nostro sponsor Lavazza ci ha lanciato una sfida di quelle che solleticano il nostro ego, la nostra memoria e il nostro palato. Ovvero, produrre una guida gastronomica [...]
Al Rifugio di via Lomazzo lavorano sette giorni su sette, pranzo e cena! Evviva! Ma l'errore di sfidare la sorte del sabato sera milanese, è costato caro (sigh!).Riconosco di aver fatto una [...]
Oggi vi segnalo questa mostra, attualmente aperta fino al 25 gennaio a Palazzo Strozzi a Firenze, a cura di E. Carmona. E' una mostra molto interessante [...]
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Buon pomeriggio amici!Finalmente trovo un po' di tempo per dedicarmi al mio blog, e a voi ;-)Devo impegnarmi e aggiornarlo molto più spesso... Ho tanti arretrati da pubblicare!Oggi vi lascio [...]
Nonno Vassilis (Tassos Bandis) "A qualcuno importa se non si vede il sale quando il cibo è saporito? Certo che no. Ma la sostanza sta nel sale!" dal film Un tocco di zenzero, 2003 [...]
Oltre cento ricette per la pausa presente sono presenti nel libro Schiscetta sfiziosa, realizzato da Jeanne Perego e Lella Niccoli e in libreria per le edizioni Vallardi. I ricettari per [...]
di Dora Sorrentino Venti più venti fanno quarant’anni di attività, eppure dalle loro facce non si direbbe. Enzo Coccia e Peppe Guida, l’uno pizzaiolo, l’altro chef, hanno deciso di [...]
Ottobre è il mio mese, quello che nel giro di calendario attendo con trepidazione ogni anno. Settembre un po’ m’intimorisce, con i buoni propositi e la necessità – o obbligo, come [...]
BICCHIERINO POLOPLASTGiorni di fuoco nel vero senso della parola, il [...]
Ingredienti: per 4 persone. 4 carote 1 finocchio 1 grappolo d’uva bianca 1 mela verde 80 ml d’acqua 1 cucchiaino scarso di tè bianco lime olio extravergine [...]
