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di Dora Sorrentino Francesco Sposito a Le Strade della Mozzarella reinterpreta una ricetta d’infanzia: la carne alla pizzaiola e lo fa con un Pizzaiola finger. La palettella di bufala viene [...]
di Dora Sorrentino “Tutto quello di cui abbiamo bisogno è amore, empatia, comprensione e condivisione”. Da questo pensiero parte la riflessione di Rosanna Marziale che a Le Strade della [...]
di Dora Sorrentino La mozzarella è un prodotto che ha un proprio orgoglio e che va pertanto valorizzato senza stressarlo. Questo è il concetto che Igles Corelli ha presentato a Le strade della [...]
di Dora Sorrentino Dopo due anni Cristina Bowerman torna a Le Strade della Mozzarella a Paestum per parlare di Pasta, Mozzarella e Pummarola. La chef di Romeo e di Glass Hostaria a Roma ha [...]
PRO LOCO BURI con il sostegno di COMUNE DI BUTTRIO ed ERSA - AGENZIA REGIONALE PER LO SVILUPPO RURALE con il patrocinio di TURISMO FVG in occasione dell’83^ edizione della FIERA REGIONALE DEI [...]
Ebbene, un altro anno è passato…domani sarà il 18 aprile, si…il giorno del mio compleanno, il quarantasettesimo per la precisione, se ci penso quasi non voglio crederci. Tutti ti [...]
Di solito, quando negli scaffali del supermercato vedo un prodotto o un ingrediente nuovo od insolito lo compro subito, senza starci troppo a pensare. Poi, una volta portato a casa, [...]
di Dora Sorrentino La seconda giornata della sala Pasta, Mozzarella e Pummarola comincia ancora una volta con un ricordo d’infanzia, quello di Francesco Sposito, chef di Taverna Estia [...]
di Dora Sorrentino L’influenza francese si fa molto sentire nei piatti di Giovanni Passerini che apre il secondo appuntamento della sala Rock&White a Le strade della mozzarella. Italia e [...]
di Dora Sorrentino Cucina in versione rock a Le strade della Mozzarella: tecniche contemporanee, genii a lavoro, sperimentazioni, sapori decisi e contrastanti. Un bel melting pot nella cucina [...]
di Dora Sorrentino Pasta, mozzarella e pummarola. A sentir parlare di questi tre ingredienti , di riflesso li si associa subito alla Campania. Ma tutto questo non è solo campano, a [...]
In dialetto piemontese “Berlicabarbis” significa “da leccarsi i baffi”. A Torino c’è una torteria che porta questo nome e che sono stata a trovare di recente, perché ha [...]
E' quasi ora di pranzo e cosa viene in mente come prima cosa? la pastasciutta. Conosciuta da italiani e dai turisti che vistano questo nostro Bel Paese.E infatti Pastasciutta nasce [...]
Ci sono delle giornate dove tutto pare andare storto. Queste giornate davvero iniziano appena posi il piede giù dal letto al mattino: e non è uno scherzo, credetemi! Dopo lo squillo [...]
Il vostro menù di Pasqua 2015 non è ancora completo ? Ecco un'idea facile da preparare se avrete voglia di mettere le mani in pasta.La nostra proposta sono delle delicatissime farfalline [...]
Un mesetto fa, prima della partenza del Navigante (quattro mesi in Oceano Indiano e vorrei sottolineare quattro mesi!), ho avuto la balzana idea di comprare dei fantastici biglietti per [...]
Incredibile ma vero, scopro questi deliziosi dolcetti soltanto l'anno scorso.. quando una cara amica me li ha portati in occasione di una cena.Sono veramente facilissimi da preparare e possiamo [...]
di Dora Sorrentino Prima Nino Di Costanzo, poi Michele Deleo, stasera toccherà allo chef Gennaro Esposito, della Torre del Saracino, accompagnare il pizzaiolo Michele Leo nella serata dedicata [...]
A Torino dal 2012 c’è un luogo speciale nel quale entrare e perdersi nel profumo della vaniglia o nell’aroma del cioccolato e zenzero.Un indirizzo ideale per colazioni golose, merende [...]
di Dora Sorrentino Quaranta chef e pasticcieri tutti uniti per una giusta causa: la raccolta fondi per l’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). Il 30 marzo alle ore 20 a [...]
Quando avete scoperto di essere celiaci avete subito pensato che vi attendeva una vita di stenti e rinunce: non riuscivate ad allontanare dalla vostra mente l’immagine di amici e parenti [...]
Expo 2015 – La Bolivia si presenta all’Esposizione Universale di Milano con uno slogan che affonda le radici nella sua cultura: “Quinoa, un futuro seminato migliaia di anni fa”. Il [...]
La settimana scorsa, qui, avevamo presentato la prima delle due quiches per MTC.... oggi proponiamo la seconda... la cuoca sta pensando anche ad una terza, ma siamo sotto compleanno della Fatina [...]
Si..la polenta...Nonostante abbiamo passato l'equinozio di primavera qui fa ancora freddo !!! Ci fa benissimo un piatto di polenta calda mentre fuori soffiano venti a 80 km di [...]
Quando Dario era piccolino (come se ora fosse grande), all’asilo e alla scuola materna la festa del papà o della mamma era un momento speciale perché, potevi star certa che, quando andavi a [...]
