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Chissenefrega dei muscoli. A noi ormai piace il cuoco-divo. Quello che sta un po’ sulle sue, con quel fare di chi la sa più lunga degli altri, di chi ha un’esperienza consolidata, [...]
Cosa aspettarsi dallo chef star system oltre la partecipazione, conduzione e giudizio nei programmi televisivi? Che siano consegnati al mondo del collezionismo entrando da protagonisti nei [...]
Buffo che nella settimana in cui non si è fatto altro che parlare di ruoli, stereotipi e pregiudizi, abbia debuttato un programma televisivo che mette gli uomini dietro ai fornelli di Eataly [...]
Ore 20:46 | Ebbene sì: dopo conferme e smentite, numerosi tentennamenti e altrettante notti insonni, abbiamo deciso di fare il liveblog di The Chef. Per decidere a quale editor spettasse [...]
Ci risiamo, un ennesimo talent di cucina. Ma com’è che tutti adesso vogliono fare gli chef? Un po’ di tempo fa era tutt’altro che una posizione ambita: anni di [...]
Dopo Carlo Cracco e Master Chef nulla sarà più come prima? Se uno chef non diventa anche star televisiva finisce per avvilirsi rinchiuso nel suo ristorante, oltretutto rischiando di farlo [...]
Esce "Prêt-à-gourmet" (Mondadori, 19 euro) di Gianluca Biscalchin, una guida per onnivori curiosi che vogliono scoprire tutti i segreti del settore food, dentro e oltre le mode. Per [...]
Bella gente all’inaugurazione del Larte. C’era questo c’era quello (e c’ero anch’io): vip e nip, potenti e potentati vari, presenzialisti e attivisti, e naturalmente non poteva mancare [...]
Credete che per mostrare il proprio lato migliore serva il pensiero veloce e brillante di Twitter? O una sapiente affabilità con gli scocciatori di Facebook? Macché, chi sa cucinare e rientra [...]
Mai un talento fu impiegato per un fine così insolente come quello di stereotipizzare le persone in base al loro chef preferito. Devo aver pescato il fiammifero più corto quella volta in cui [...]
Domenica scorsa il Corriere della Sera ci ha raccontato che l’hobby degli stilisti nostrani è quello di aprirsi un ristorante a Milano. Così hanno fatto Roberto Cavalli con il Just [...]
Una ricetta con tonno Mosciano e latte cagliato dello chef stellato Davide Oldani, adatta per un antipasto particolare.
Comincia con questo post una nuova rubrica, Pane e coperto, di Albert – un’occhiata di traverso, distaccata e fuori dal coro, di un non-foodie sul mondo food. * * * Ormai succede [...]
ΣΠΑΓΚΕΤΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΔίκαια θα αναρρωτηθήτε αν όντως χρειάζεται κάποιος να κάνει ανάρτηση για [...]
Non c’è Gordon Ramsay che tenga. Quando tra noi gastrogroupie si è sparsa la voce che Magnolia, dopo Masterchef Italia, avrebbe prodotto anche la versione italiana di Hell’s [...]
Lo chef Davide Oldani mostra come preparare un esclusivo antipasto di pesce: un piatto d'autore che unisce tonno, caglio, lime, zenzero e mela.
Sono una consumatrice avida di anguria, attendo l’estate per poterne godere a ogni ora. La preferisco di notte, prima di andare a dormire, la desidero ancora più ardentemente quando i pochi [...]
Ristoranti che aprono e ristoranti che chiudono. Chef che vanno e guide che arrivano. Non sono mancate, in questa settimana d’estate ancora incerta, le notizie dal mondo della [...]
Si consuma una rottura eccellente nel panorama della ristorazione milanese: Fabio Barbaglini lascia l’Antica Osteria del Ponte, per molti semplicemente La Cassinetta, che aveva riaperto [...]
“Devi sapere che appena varchi la mia soglia per essere la mia Sottomessa, io farò di te quello che voglio. Devi accettarlo e desiderarlo“. Così parlò Christian Grey, bellissimo [...]
La settimana scorsa c'è stata l'ultima puntata di The Cooking, trasmesso da Real Time il venerdì alle 23:00. Per chi ha visto le puntate, avrà anche notato che tutto iniziava sempre dalla [...]
Eppure ritornano. Credevate che Benedetta Parodi fosse ancora in cerca d’autore? Vi sbagliavate di grosso. Nuovi canali la accoglieranno a partire da quest’autunno, in tv e sul web. [...]
Seguitemi indietro nel tempo, non molto: “Che tempo che fa”, Aprile 2012. Ospite di Fabio Fazio c’è un’inedita coppia composta dalla portavoce della ricetta minima [...]
Ecco la nuova Guida Rossa della Michelin. Però aspettate un attimo, non smettete di leggere. Quest’anno il solito, prevedibile appuntamento, mi ha fatto riflettere su quello che la Michelin [...]
Per chi ha visto la puntata di The CooKing venerdì scorso su Real Time, avrà visto che alla fine l'ospite della puntata, Enzo Miccio, ha chiesto a Davide Oldani se potesse insegnargli a fare [...]
