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questo pane è un pane “svuota frigo”, in quanto per la farcitura ho usato gli avanzi di formaggi trovati in frigo, e ridotti a dadini. ecco le dosi: 350 g di farina petra 1 150 g di dadini [...]
Non c’è magna-magna senza il suo ristorante. Oggi tocca all’Osteria del Coccio di Sturla, a Genova, che nel maggio del 2011 ha ospitato l’incontro tra Sculli, Criscito e [...]
Las empanadas argentinas sono un tipico piatto porteño. Si mangiano come piatto unico oppure più piccole come aperitivo. Queste sono le classiche a base di carne. Ne esistono tante: con [...]
Ma quanto è buono il riso!! E soprattutto quando hai voglia di supplì ma vuoi risparmiare in calorie ed evitare di mangiare cose fritte, ecco un'idea niente male! Questo sformatino di riso [...]
Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 2 uova intere e due tuorli 400 gr di farina 1 cucchiaio di nero di seppia 1 cucchiaio di acqua Per il soutè: 60 gr di guanciale 8 gamberi rossi 1 [...]
Ingredienti per 4 persone1 coniglio già pulito5 cucchiai di aceto bianco5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva1 rametto di rosmarinoqualche foglia di salvia1 spicchio d'aglioqualche bacca di [...]
Per 4 persone 800 gr di spezzatino di vitello, 50 gr di pancetta, 30 gr. di olio d’oliva extravergine, 3 carote, 1 cipolla rossa di Tropea, 2 gambi di sedano, 1/2 bicchiere di vino bianco [...]
I panini dolci con latte e miele sono ottimi per la colazione… sono buoni sia così, vuoti, con cioccolata, marmellata o del buon miele. Il loro gusto dolce ma non eccessivo li rende [...]
Continua la saga dei primi piatti.....Questo risotto l'ho mangiato sabato sera a casa di mio fratello e mia cognata...e mi è piaciuto talmente tanto che in settimana ho voluto subito [...]
Le lasagne sono quadrati o rettangoli di un impasto a base di farina e uova, cotti al dente, disposti a strati, in una teglia, intramezzati da sugo di carne, parmigiano e besciamella [...]
Qualche giorno fa il Sommo Sommelier Fernando mi appare in sogno (quella sera avevo mangiato pesante) e mi dice: Esimio carissimo (lui mi chiama così), qui non va bene! Dobbiamo essere più [...]
Questo post è stato un lungo parto: un'intera giornata con un pic-nic da raccontare, molte cose interessanti da scrivere, un'azienda biodinamica da encomiare, un super resort termale di cui [...]
Ecco, in pochi giorni, l’ennesimo contest a cui partecipo, I love Istra.Questa volta il tema è davvero bello perché comporta un’indagine attraverso le caratteristiche più salienti della [...]
Eccovi un'altra versione della buonissima Focaccia genovese …Quella sottile, unta e bucherellata, che in questa versione presentiamo con le olive …Una bontà tutta da provare che nella [...]
Crepes salate, come farcirle? Scommetto che si tratta di una domanda ricorrente. Dopo avere provato diversi ripieni, come ad esempio le zucchine, la pancetta ed il gorgonzola, ed il [...]
Separate i gambi degli asparagi dalle punte e tagliateli a fettine.Fate scaldare 3 cucchiai d'olio in una padella, unite le cipolle e i gambi di asparagi affettati e lasciate cuocere, coperto [...]
Questa è la mia prima volta per il pan brioche mi aveva sempre intimorita questo impasto, pensavo di non saperlo faree non so dire nemmeno il perché...Ieri nel pomeriggio a casa avevo la [...]
Lavare il polpo e sistemarlo in una casseruola con gli scalogni tritati e un cucchiaio di prezzemolo anch’esso tritato. Unire anche i pomodorini in quarti, la scorza del limone, una [...]
ingredienti500 gr di farina 001 bicchiere di olio d'oliva1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zucchero1 bustina di lievito di birra seccoacqua tiepida q.b.2-3 cipolle medie o cipollotti1 [...]
Ahhhhh Paris Paris...bella proprio come me la ricordavo! Ci sono stata la prima volta 8 anni fa e me ne ero innamorata..sarà anche perchè era il primo viaggetto in città straniere che facevo [...]
Mi piace fare la focaccia salata e' ottima per accompagnare un aperitivo . Sara' perche' adoro la pizza e ne mangerei a pranzo e a cena.L' impasto e' simile a quello [...]
Continua la nostra settimana della focaccia ...Oggi vi proponiamo quella genovese classica e la variante con cipolla ...Buona giornata a tutti !!!FOCACCIA GENOVESE CON CIPOLLAFOCACCIA [...]
Iniziare ad impastare unendo a filo l’acqua tiepida fino a che l’impasto sarà morbido.Formare con la pasta un panetto, infarinarlo e metterlo a lievitare coperto con un canovaccio umido per [...]
Oggi per noi comincia la "Settimana della Focaccia" che culminerà domenica 27 maggio con la Festa della Focaccia di Recco ...Durante tutta la settimana vi proporremo le ricette delle nostre [...]
un modo di fare un filetto di manzo n un modo dietetico e gustoso.... lo provate con noi???ingredientiun filetto di manzo1 limone non trattato... (io uso quelli del mio alberino [...]
