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Rosario Lopa: 'Sana e corretta alimentazione promuovendo i prodotti del territorio e le capacità dei cuochi della ristorazione tradizionale di qualità'.Il caldo, il mare, la spiaggia. E' [...]
La vacanza in Liguria non è più solo una cosa meravigliosa, indispensabile, che dà dipendenza: è diventato un gesto eroico. Si scendesse in piazza per manifestare contro la “tipica [...]
Scongelare i calamari e cuocerli per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolate il pesce, lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo ad anelli e ridurre i tentacoli a [...]
La mia ultima novità.. Torta fatta per una signora appassionata di questi cioccolatini che si trovano solo in Svizzera a quanto pare, ma che io non ho mai visto né mangiato... Ho [...]
Certo che si fa un bel dire "Non abbandonare gli animali", "E' estate, brutto bastardo, anche per il tuo cane", "Ricordati che Dio perdona ma il tuo gatto no" e via di anatemando.Come qualcuno [...]
Per la mia rubrica sulla panificazione e per presentare ancora una ricetta inglese per il mercoledì social di Micol e Cecilia questa settimana ho preparato il mitico pane di Grant, in inglese [...]
Setacciate insieme: 130 gr di farina1/2 cucchiaino di sale Fate un buco al centro, in cui versare 100 ml di latteIncorporarlo bene. Sbattere per qualche minuto: 2 uova in una ciotola e poi [...]
Moscardini in umido1 kg moscardini puliti ( 250 g. x1 )3 scalogni 3 spicchi di aglio1 carota 1 costa sedano400 pomodori a pezzi1 [...]
In realtà la mia non è propriamente una pizza, o meglio, l'impasto è quello della pizza di Bonci, ma io l'ho usato per farci una focaccia. E ditemi se la mia non è passione per la cucina! [...]
Toc! Toc! C'è nessuno??? Ho la netta sensazione che siamo rimasti veramente in pochi a "cucinare on line"! C'è aria di vacanza un po' su tutti i blog... è tutta una partenza e [...]
La caponata è un tipico piatto della rinomata cucina siciliana..ce ne sono tantissime versioni ed ogni provincia siciliana ha una variante non meno buona della altre!!E’ un piatto [...]
Tritare molto fine o mettere in un robot da cucina670 gr di funghi ChampignonSpremere circa ½ tazza dei funghi in un telo di cotone sottile per estrarre i loro succhi.Riscaldare in una padella [...]
Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto licio e morbido poi farlo riposare coperto con un panno per 30 minuti.Riprendere la pasta e stirala in sfoglie sottilissime con il matterello o [...]
Festival della cucina e dei prodotti tipici: nel weekend 14, 15 e 16 e nel successivo 21, 22 e 23 settembre l'Autunno fa rima con sapori e piaceri del palato. Nell'atmosfera di Trento, Città [...]
Treccia di Pane alle Fave e PecorinoIngredienti per 6 persone: · 100 g di pecorino a pezzi · 750 g di acqua · 2cucchiaini e mezzo di sale · 200 g di fave [...]
Continuano anche d'estate gli appassionanti mercoledì social delle ragazze di Muffin e Dintorni che come tematica, dalla scorsa settimana, hanno scelto di proporre ricette inglesi per tutta la [...]
Il mercato di Coldiretti con prodotti a chilometri zero, così come da programma, va in vacanza e tornerà dopo il mese di agosto, nella sua versione 'al coperto'.Il mercato di Coldiretti [...]
Sono passati 15 anni da quando sono stata in Sicilia ma il profumo e il sapore della brioche siciliana non li ho mai dimenticati! Avete fame ma anche voglia di gustare qualcosa di fresco? Allora [...]
Ecco un altra delle nostre ricette rewind ...Questi gamberi in crosta sono l'ideale finger food per aperitivi e cene estive ...A presto amici ...Vai alla ricetta .... [...]
ΚΟΠΗ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΥ / ΒΟΕΙΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣΑς ξεκινησουμε διευκρινιζοντας λιγο τα ειδη των βοοειδων, για να [...]
Mix di pomodori dal mio orticello Anche stamattina l’orto mi ha riservato grandi soddisfazioni, soprattutto per quanto riguarda i pomodori. La mia idea di avere tante varietà [...]
Mix di pomodori dal mio orticello Anche stamattina l’orto mi ha riservato grandi soddisfazioni, soprattutto per quanto riguarda i pomodori. La mia idea di avere tante varietà [...]
Eccoci al mio ultimo post pre festivo. Dopo quell’unica giornata di pioggia che mi ha permesso di riaccendere il forno, ora mi sono completamente buttata sui gelati! La gelatiera mi [...]
Eccoci al mio ultimo post pre festivo. Dopo quell’unica giornata di pioggia che mi ha permesso di riaccendere il forno, ora mi sono completamente buttata sui gelati! La gelatiera mi [...]
La fregula sarda versione "potage" in un mix di sapori di elegante semplicità.. La fregula è un tipo di pasta molto simile al cous cous originaria del Campidano, di cui ho già parlato [...]
