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I funghi porcini sono unici: belli, profumati, buoni, versatili. In ogni preparazione, migliorano sempre il gusto di un piatto, rendono tutto così terreno, saporito, familiare. Sono [...]
Riordinando gli appunti dei nostri viaggi a Innsbruck e soprattutto a Salisburgo, poteva non venirci voglia di rifare lo strudel ? Impossibile … Un dolce di origine turca,( [...]
Ne aveva scritto Barbara su Facebook e ci ho voluto provare. Buona, buona!Ho cercato un po' in rete e poi mi sono ispirata alla ricetta di Rimmel, trovata nel forum di Gennarino.1 confezione [...]
Me tapina,per dirla alla Paperon de Paperoni.Il tempo oggi è tiranno,la mia casa ha telefonato a "Chi l'ha visto?" per tentare di trovarmi e le due tre ricette appiccicate sul frigorifero [...]
Quando devo preparare questi fagottini molto amati dal maritino ho sempre il problema di come utilizzare la verza avanzata, sì perché per farli ho bisogno delle foglie esterne della verza, [...]
...e ci risiamo. Sono nel mood Montersino, si era capito?Ma ora ditemi, chi di voi avrebbe resistito davanti a questi gioiellini?La tentazione davanti a un lievitato rimane per me sempre un [...]
La Ratatouille è un piatto tipico della Provenza e, in particolare , di Nizza. Si tratta di un insieme di verdure stufate e può essere servito come contorno di carne o [...]
La Ratatouille è un piatto tipico della Provenza e, in particolare , di Nizza. Si tratta di un insieme di verdure stufate e può essere servito come contorno di carne o [...]
Il biglietto da visita di Trieste, la città dove è arrivato l'abbecedario culinario d'Italia, è il bellissimo Castello di Miramare.Foto presa dal webQuesto castello è tanto bello quanto [...]
Buona domenica!!!! com'è da voi il tempo? a Roma davano sole.. ma si son fortemente sbagliati.. cielo coperto e.. forse pioverà? speriamo di no! ho i panni stesi!!!! :-)Ce l'ho [...]
Buongiorno a tutti, devo ancora riprendermi dal viaggio verso Milano dove, insieme alla mia amica Simona, ho partecipato come pubblico al programma dei Benedetta Parodi, un viaggio [...]
Le pappardelle al cacao sono un primo piatto particolare che si sposa bene con condimenti dal gusto deciso come il ragù di selvaggina. Io mi sono fatta disossare dal macellaio una [...]
Il mio viaggio in Veneto, sulla via dei sapori e delle scoperte culinarie, mi ha condotta sino a Sandrigo, delizioso e piccolo comune della provincia di Vicenza, portato alla [...]
A Volta Mantovana, il 10 e 11 Novembre 2012 al Palazzo Gonzaga Guerrieri, dalle ore 10.00 alle ore 21.00.Il 10 e 11 Novembre 2012, Volta Mantovana (MN) sarà protagonista della [...]
Mi sto abituando ad usare la farina di semola, trovo che aggiunge gusto e croccantezza particolare a pane e pasta. Questa volta ne ho aggiunto un po’ all’impasto delle mie rosette [...]
Quando inizia l’autunno e rientro dalle mie solite vacanze-lavoro alla Mostra del Cinema, so per certo che inizierò a produrre delle notevoli quantità di pasta ripiena fatta in casa. [...]
La prima volta che sentii parlare di un impasto ottenuto con l'acqua di governo della mozzarella di bufala (il liquido di scarto) fu ad inizio anno, quando Nuccio lo sperimentò in un impasto, [...]
Trasloca in Piazza del Mercato lo spazio dedicato all'agricoltura di Coldiretti: tante iniziative per grandi e per piccini all'insegna del vero Made in Italy. La fattoria degli animali, il [...]
O a qualunque altro liquore vi piaccia. Oppure con sola cannella, superlativi. Come più vi aggrada. insomma. Sono ottimi ed hanno il vantaggio di durare un sacco: comodi per arricchire [...]
Zio Ciccio tra i castagni - foto di Enzo Merlino di Antonella D’Avanzo Per inseguire una traccia, un sapore, un profumo, una storia, raggiungiamo il territorio di Roccamonfina, un comune [...]
Chi visita Palermo non può non assaggiare, tra i vari cibi da strada (altro che fast food!), lo sfincione. Si tratta di una pizza alta e soffice condita con ingredienti molto poveri, ma che [...]
con questa semplice e profumata ricetta potrete preparare anche voi dei filetti di platessa alle erbe, molto appetitosi con erbe fresche fresche e pomodorini piccadilly che fanno anche da [...]
Per 4 persone 200 gr. di farro, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di santoreggia, 1 finoccchio, 1 piccolo cespo di indivia riccia, 1 piccola cipolla bianca, 20 olive nere snocciolate, 3 [...]
Ha ricominciato a vivere il mio lievito madre! Bello, profumato e prolifico! E così ecco questo profumatissimo pancarrè, sbirciato dal blog Pane al pane..vino al [...]
Sono un po' di fretta ma questo post ci tenevo a pubblicarlo subito. Sono di fretta, perchè sto rientrando in Toscana per una settimana, quindi sono alle prese con valigie, preparativi, [...]
