Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
2 uova intere e due tuorli
400 gr di farina
1 cucchiaio di nero di seppia
1 cucchiaio di acqua
Per il soutè:
60 gr di guanciale
8 gamberi rossi
1 cucchiaio di tè nero cinese lapsang
4 tuorli d’uovo
uova di salmone
2 cucchiai di extravergine
Procedimento
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