questo pane è un pane “svuota frigo”, in quanto per la farcitura ho usato gli avanzi di formaggi trovati in frigo, e ridotti a dadini.
ecco le dosi:
350 g di farina petra 1
150 g di dadini di formaggi misti
100 g di lievito madre 0 15 g di lievito di birra
100 ml di latte tiepido
200 ml circa di acqua tiepida
30 g di strutto
1 cucchiaino di malto
1 uovo sbattuto
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaiata abbondante di semi di papavero
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