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Con l’arrivo della pioggia autunnale inizia ufficialmente la stagione della raccolta dei funghi e scatta la corsa a finferli, trombette, chiodini e porcini nei boschi italiani. Secondo [...]
Capita spesso di condire il racconto di un viaggio romanzando scenografie, cornici e dialoghi; di cercare di trasmetterlo, pur attenendosi al vero, più bello, più vivace, più qualcosa. Ecco, [...]
Purple strudel, una merenda davvero speciale. Il purple strudel o strudel salato viola è una merenda salata che presenta alcuni elementi peculiari. Per esempio, il colore viola. Non che uno [...]
Perché non mangiare la zucca anche a colazione? Tanto siamo in autuno e vicino Halloween, il periodo come sempre è adattissimo e la zucca è di stagione. Siamo sinceri però, probabilmente [...]
Sulla pasta, sulla bruschetta. Ma anche sul pesce o sulla carne alla griglia. Viaggiando per agriturismi ho scoperto che le foglie di erbe aromatiche si possono friggere e aggiungere ai piatti [...]
Petto di piccione con gamberi e salsa di frutti di bosco, un piatto gourmet adatto a tutti Il petto di piccione con gamberi e salsa di frutti di bosco è un secondo che vi lascerà stupefatti. [...]
Prende il via il decennale della Rassegna enogastrosofica “Una Montagna di Gusto” che presenta un ricchissimo calendario con il meglio dell’enogastronomia del Canavese. Da metà [...]
18^ edizione di Autochtona, Forum dei vitigni autoctoni italiani. Dopo due giorni di degustazioni sono stati individuati i 31 vini che si contenderanno ii premi degli Autochtona Award 2021, che [...]
La degustazione organizzata oggi dall’amico Marco, che ringrazio per l’invito, è un’ideale passeggiata tra alcuni dei più celebrati cru di Gevrey Chambertin di grandi vigneron, in [...]
Fare ottimi dolci senza zucchero è possibile usando i dolcificanti naturali. Conoscere questi ingredienti è utile per realizzare delle golosità squisite anche se si segue [...]
BU:R MILANO. Puntuale all’appuntamento stagionale, torna in carta il menu autunnale da BU:R Milano, ristorante dello chef e patron Eugenio Boer e della compagna, Carlotta Perilli, maître di [...]
I quarant’anni della Festa delle castagne e del miele di castagno verranno festeggiati a Valle di Soffumbergo, Faedis, durante tre week-end consecutivi di ottobre: il 9 e il 10, il 16 e il 17 [...]
Questi dolcetti sono davvero pratici oltre che buonissimi; ogni tanto bisogna cedere alla comodità ina una routine super caotica per concedersi una colazione gustosissima.BRIOCHE DI PASTA [...]
Federico Staderini era qui a Varramista sin dal primo giorno dell’avventura moderna nel vino di questa tenuta legata alla Piaggio e alla famiglia Agnelli. C’era lui quando alla fine [...]
Torta fredda con Skyr, una variante sui generis della cheesecake La torta fredda con Skyr e frutti di bosco può essere considerata come l’evoluzione della cheesecake. Il procedimento è [...]
La questione dei regali è sempre molto critica. Quando si avvicina una festa o qualsiasi tipo di ricorrenza in cui si usa fare un presente mancano le idee e inizia a salire l’ansia [...]
Quella del vino dei Castelli Romani e del Frascati in particolare è una saga tormentata, fatta di picchi di eccellenza e baratri di mediocrità, tra boccioni venduti a pochi spiccioli nei [...]
Le torte mille sapori e colori della Pasticceria Bianco a Copertino, tra le più rifornite e fantasiose del Salento, rallegrano la vita tutti i giorni con i loro colori e sapori. Michele Bianco [...]
Firenze può finalmente riabbracciare il ristorante stellato Ora d’Aria dello chef Marco Stabile, che dopo una lunga attesa ha riaperto al pubblico il 15 di settembre (seppur solamente a [...]
Cartelli e fototrappole disseminate nei boschi, con l’obiettivo di scoraggiare coloro che invadono terreni privati per raccogliere castagne e altri frutti del bosco. È l’iniziativa [...]
Siamo a San Mauro, una piccola frazione di Gorizia e precisamente in località Villa Vasi da cui prende il nome l’azienda del giovane Gianluca Pelizzon. Gli ettari da lui coltivati a vigna [...]
Il miele è molto apprezzato e utilizzato in cucina, sia per il gusto dolce che per le sue mille proprietà benefiche che gli sono riconosciute fin dall’antichità. In particolare dal [...]
Consumi di gelato in chiaro quest'anno 2021 rispetto al 2020, il tempo favorevole e la ricerca del piacere hanno fatto aumentare la liberta di godersi un bel cono gelato da gustare all'aria [...]
Lassa pur ch’el mond el disa, ma Milan l’è on gran Milan. Tra poco finirà che con il vino la città di Gaber e Jannacci si comporterà esattamente come già fa con il pesce – o come si [...]
Eccomi con la proposta dolce di questa settimana: questa volta avevo piacere di un dolce che fosse facile da fare, semplice nella texture ma un po’ più strutturato nel sapore…non [...]
