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Casa Format – Orbassano (TO) – Patron Igor Macchia e Giovanni Grasso, Restaurant Manager Alessandro Gioda

Superfici monocrome, lisce e levigate, contornano gli interni ariosi e ordinati di quest’originale struttura, al contempo hotel e ristorante. Nel mezzo della campagna di Orbassano, Torino, [...]

tags : pignoletto albicocche campana frutta farina funghi salsa anice coppia gelato
dal 14 September 2017 su:
frutta verdura locali carne e pesce

La cucina dello chef Natale Giunta a Palermo

Quanti cuochi esistono e lavorano in Italia? Difficile a dirsi soprattutto quando fino a ieri il tuo vicino di casa faceva l’architetto e oggi ha aperto un ristorante. E in Sicilia quanti ce [...]

tags : salsa ricette cuoco tonno sugo polpo ricetta zenzero siciliano ristorante
dal 13 September 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Riparte la scuola: qual è la situazione delle mense scolastiche?

Tra il 5 e il 15 settembre tutti gli alunni italiani saranno tornati in aula dopo le vacanze estive. Le novità che li aspettano non riguardano solo nuove materie, professori andati in pensione [...]

tags : panino pollo bio martina servizi alimentare servizio italiana vegetariano
dal 12 September 2017 su:
vino carne e pesce

Perché la frittura fa male?

Settembre è un mese che ancora ci permette di godere di qualche giornata di mare con annessa frittura di pesce finale. D’altronde, dice bene il proverbio che recita che “fritta è buona [...]

tags : soia fritto frutta verdure mais frittura digestione cottura friggere temperatura
dal 11 September 2017 su:
ricetta frutta verdura

Ecco il vincitore del Premio Fedic – Il Giornale del Cibo

Di film da non perdere ne abbiamo visti tanti quest’anno, lo avrete notato dalle recensioni pubblicate nella nostra diretta dalla Mostra del Cinema di Venezia. La 74° edizione ci ha [...]

tags : forno italiana alimentare
dal 9 September 2017 su:
ricetta cucina internazionale

La FIVI contro un conflitto di interessi anche troppo evidente

La recente scomparsa di Gastone Moschin, già malinconico architetto Melandri, ha riportato in auge sulle bacheche di Facebook la definizione di genio. La cosa mi ha fatto venire in mente una [...]

tags : martina annata servizi inglese servizio italiana viticoltura
dal 8 September 2017 su:
cucina internazionale alcolici vino

Cannavacciuolo Bakery: guardate i dolci della nuova pasticceria

Maledire il fato che ha deciso di non farvi vivere a Novara. Ecco cosa farete dopo aver letto che il 30 agosto scorso, come vi avevamo anticipato a maggio, Antonino Cannavacciuolo, ha aperto [...]

tags : vegan pizza rum dolci brioche ristorante bistrot pasticceria mignon
dal 7 September 2017 su:
locali dolci alcolici

Belle anche in cucina per Miss Italia 2017

Al concorso di Miss Italia 2017 c’è una novità: entra in scena la cucina. Ebbene sì, non solo il fisico, non solo il sorriso, al concorso di bellezza simbolo del Belpaese, si deve [...]

tags : ricette naturale italiana
dal 22 August 2017 su:
ricetta cucina internazionale

Cartoline dal 678mo Meeting VG @ Piccolo Lago – Mergozzo (VB) – Chef/Patron Marco Sacco

Pranzo in famiglia quello degli Amici Gourmet nella casa di Marco Sacco, lo chef due stelle Michelin del Piccolo Lago di Mergozzo, nonché cugino di VG. Buon sangue non mente e non potremmo [...]

tags : schiacciatina pinot passito roero franciacorta igt arneis salsa burro langhe
dal 11 August 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

La sfida tra Veneto e Friuli sul tiramisù spiegata bene

E noi che, ingenuamente, pensavamo fosse uno stratagemma per vendere più copie di “Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato” (Giunti Editore), escogitato [...]

tags : ricetta veneta coppa reale italiana tiramisu ristorante mascarpone savoiardi zucchero
dal 10 August 2017 su:
ricetta dolci carne e pesce

Il tiramisù è friulano: Zaia, governatore veneto, non la sta prendendo bene

“Invito il ministro a sospendere il decreto”. E no, non ci sta proprio, Luca Zaia, governatore del Veneto, a vedersi scippare così, con un decreto, la paternità di uno dei dolci più amati [...]

tags : stampa dolci coppa reale frutta dessert mascarpone trattoria formaggio ristorante
dal 8 August 2017 su:
locali formaggi carne e pesce

La Devozione a Piazza Municipio: battaglia frontale tra gli spaghetti al pomodoro e McDonald’s

di Albert Sapere Napoli città di contrasti. Ricchezza e povertà, bellezza e degrado, cultura e ignoranza, modernità e passato. Non poteva che avvenire qui, nella centrale piazza Municipio, lo [...]

tags : martino italiana americana spaghetti
dal 3 August 2017 su:
cucina internazionale vino pane pasta riso

I vincitori di Griglie roventi

Dove c’è barbeque c’è festa. Griglie Roventi ha acceso piazza Torino a Jesolo con 100 coppie di amanti del barbeque, spettacolo, musica e una sfilata di Miss. Un party che ha coinvolto i [...]

tags : bufala coppia salsa piastra griglia salsiccia scottona mozzarella
dal 23 July 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Una cucina da papa al ristorante Aromatica: il menù estivo di Marco Bottega

Dalla provincia di Roma è arrivato lo chef stellato Marco Bottega a firmare il nuovo menù del ristorante Aromatica. Un’occasione unica soprattutto per chi vuole provare la sua premiata [...]

tags : pugliese cuoco salsa limoni vergine romana panna russa riso menu
dal 20 July 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Bavarese di melone al pepe nero con prosciutto Marco D’Oggiono: un finger per il Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG

Da tempo sto facendo fra i miei studenti, anche stranieri, una campagna per renderli consapevoli della differenza fra prodotti DOP, IGP e DOCG e prodotti cosiddetti da battaglia e con grande [...]

tags : prosecco panna vodka docg grammi riso dop gin brut liquore
dal 19 July 2017 su:
ricetta vino alcolici

Terme Manzi Hotel&SPA e Ristorante Il Mosaico – Ischia (NA) – GM Maria Polito, Chef Giovanni De Vivo

Quando nel lontano 1863 Luigi Manzi pensò di costruire presso la fonte Gurgitiello una struttura in grado di accogliere i numerosi viaggiatori che giungevano ad Ischia da tutta Italia per [...]

tags : fiano vermentino campana taurasi conchiglie igt frutta farina sannio birra
dal 19 July 2017 su:
frutta verdura alcolici vino

Qual è il problema della mozzarella congelata se anche chef e pizzaioli dicono sì?

Nei giorni scorsi il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana ha approvato una modifica del disciplinare per poterla surgelare. L’apertura alla versione surgelata per la [...]

tags : campana bufala chilo dop ricette martina mozzarella pizzaiolo gastronomia ristorante
dal 17 July 2017 su:
vino ricetta formaggi

LA JOLE RISOLVE I PROBLEMI DELLA LAVATRICE

Ci sono giorni che le cose “non girano”. A chi non capita? Il sacchetto della pattumiera col buco, l’estetista che si licenzia in mezzo al tuo abbonamento da dieci, e… Il [...]

tags : bianco pulire
dal 13 July 2017 su:
alcolici ricetta

Excelsior Hotel Gallia e Ristorante Terrazza Gallia – Milano – GM Marco Olivieri, Chef Vincenzo e Antonio Lebano

Forse l’espressione “risorgere dalle ceneri” in questo caso suona eccessivo, ma la metafora della fenice è indubbiamente efficace per descrivere l’incredibile evoluzione [...]

tags : pecorino soia grillo riesling cerasuolo miseria igt limoni farina coppia
dal 11 July 2017 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Prima di scegliere un ristorante Gordon Ramsay mangia qualcosa e controlla i bagni

Sempre bello andare al ristorante per una serata di tutto relax tra piatti prelibati e vinelli inebrianti. Peccato basti un nulla, dal personale maleducato a un tavolo disgraziato vicino al [...]

tags : vini sommelier ristorante
dal 23 June 2017 su:
locali vino

Quanto costa un caffè nelle maggiori città italiane?

Sapevate che in Italia ci sono quasi 150.000 bar che servono, ogni giorno, circa 175.000 tazzine di caffè? Una media che cresce se consideriamo i “lunch bar” che ne servono più di 220mila [...]

tags : pugliese italiana bar ligure focaccia piemontese espresso internazionale
dal 23 June 2017 su:
cucina regionale pane pasta riso cucina internazionale

Alla scoperta dei piccoli musei in festa, per la prima giornata nazionale

“Entra nel cuore di un piccolo museo”, questo lo slogan della prima Giornata Nazionale dei Piccoli Musei, che si terrà domani, domenica 18 giugno.L’evento sarà un'occasione per fare [...]

tags : toscana stintino
dal 17 June 2017 su:
cucina regionale formaggi

Summer Berries Pavlova

Il mio dolce preferito da sempre in assoluto e' la meringa, il massimo della goduria é la meringa con la panna! Potrei fare veramente carte false per questo dolce. Da bambina, quando per le [...]

tags : fuoco forno salsa dolci panna frutta fragole maraschino ingredienti mescolando
dal 14 June 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

Coop ha speso oltre 100 milioni di € per sostituire l’olio di palma nei suoi prodotti

Sono passati 12 mesi da quando Coop ha levato l’olio di palma nella quasi totalità dei suoi prodotti a marchio, e oggi ribadisce i motivi della scelta. Che non vanno letti, secondo [...]

tags : punta burro gelati ricette alimentare
dal 12 June 2017 su:
carne e pesce formaggi dolci

Nutella non è peggiore perché contiene olio di palma, dicono i giudici

“Menzognera, ingannevole e denigratoria”. Così, con le asciutte parole di una sentenza, la Corte d’appello di Bruxelles ha dato ragione a Ferrero nella battaglia legale contro [...]

tags : stampa italiana
dal 3 June 2017 su:
vino cucina internazionale