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15 piatti tipici greci per riassumere la cucina della Grecia, cuore della gastronomia mediterranea. Ci proviamo, almeno. Se c’è una parola, un concetto, un posto che sia sinonimo di [...]
Al via il quarto appuntamento della rassegna “DOP WINES AND CHEESE COMMUNICATION”, dove si potranno scoprire tre grandi prodotti del patrimonio enogastronomico italiano. A [...]
Nel mirino dei dazi USA pare che ci siano finiti anche i falsi formaggi italiani Made in China. Coldiretti ha analizzato i nuovi dazi al 15% che gli Stati Uniti hanno imposto sui prodotti cinesi [...]
I ristoranti stellati di Napoli e provincia sono 24 per la guida Michelin 2019, tra i quali quattro insigniti di ben due stelle. Ecco l’elenco completo delle stelle Michelin napoletane: per [...]
Beyond Meat arriva da Subway grazie alle polpette non polpette. Beyond Meat non ha impiegato molto a rispondere al suo rivale Impossible Foods: tu ti accaparri gli hamburger di Burger King? E io [...]
Il 2018 è stato l’anno della consacrazione per Emanuele Petrosino, classe 1986 e già una serie di esperienze di tutto rispetto. Dopo sei anni nel ruolo di sous chef qui nell’unico [...]
Su delle fette appena bruscate ho spalmato il Pesto ai pomodoro secchi, mandorle e zafferano, poi spolverato con il provolone piccante e con l’aggiunta di alcuni filetti di [...]
In collaborazione con I Borboni Pizzeria La scena della pizza salernitana è in costante crescita, ve lo abbiamo raccontato anche durante Di Pizza Salerno selezionando 14 locali dai quali [...]
Se amate le melanzane e le ricette veloci, questo piatto fa per voi: barchette di melanzane in padella. Una ricetta vegetariana, golosa ma anche leggera, chiaramente di ispirazione siciliana. Io [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE4 tranci di salmone da 200 g ciascuno, 40 ml di succo di limone, 500 g di funghi champignon, 80 g di provolone piccante in scaglie, 50 g di p 2 spicchi d’aglio [...]
Sono dei fiori di zucca ripieni di un trito di mortadella, provolone piccante, pistacchi, e alcune foglie di basilico; il tutto cotto in forno.Ingredienti:20 fiori di zucca80 g di [...]
Sono dei nidi di spaghetti conditi con un pesto di fiori di zucca, mortadella e provolone piccante. Ingredienti:350 g di spaghetti60 g di mortadella in una sola fetta40 g di Provolone [...]
Da tempo volevo preparare la ricetta degli spaghetti con le zucchine “alla Nerano”, un primo piatto tipico napoletano e, più nel dettaglio, del piccolo paese di Nerano, in Costiera [...]
Negli Stati Uniti il Parmigiano potrebbe costare il doppio. Tutta colpa dei dazi di Donald Trump. Nei giorni scorsi era saltata fuori la notizia che il governo Trump aveva deciso di ampliare il [...]
Il Parmigiano sarebbe entrato nel mirino dei dazi USA. Tuttavia non è da solo: anche altri prodotti dell’Unione Europea rischiano l’applicazione di tariffe commerciali. Nel paniere, [...]
Ho condito le orecchiette con il pesto ai pomodori secchi, mandorle e zafferano, poi ho aggiunto una grattata di provolone piccante e filetti di pomodori secchi sott’olio. Semplicemente [...]
Una ricetta per l’estate che stuzzica l’appetito anche con il caldo tropicale di questi giorni: Insalata di misticanza con frutta estiva semi di lino e provolone piccante 100 g di [...]
La ricetta di questo pesto è di Assunta. Io ho fatto alcune varianti negli ingredienti, come nell’utilizzo del cipollotto e del provolone piccante. Mi è piaciuta l’idea dell’aggiunta [...]
Calvé lancia i suoi nuovissimi condimenti spray a base di aceto, una nuova categoria di prodotto caratterizzata da gustosi ingredienti, che potrete trovare negli scaffali del [...]
Gli spaghetti alla Nerano è il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Un piatto che non ha antiche origini (i racconti ne datano la nascita intorno agli anni ‘50) e [...]
I due pizzachef si sono incontrati a Napoli per il secondo appuntamento di Legami di Pizza Il girone di ritorno è un termine del mondo del calcio che in questo caso viene usato dal [...]
Vi avevamo raccontato l’Hotel Eden di Roma del Gruppo Dorchester Collection e del suo ristorante gourmet La Terrazza prima dell’importante ristrutturazione dell’immobile, di [...]
Nel borgo di Santa Croce, tra i Camaldoli e Chiaiano, brilla la cucina di Tavernetta Colauri. Locale aperto nel lontano 2007 da due cugini, Rosario Morra e Salvatore Esposito, è oramai una [...]
Chi passa da Messina non può lasciare la città senza avere provato le braciolette di pesce spada alla griglia. Le braciole di pesce spada, come anche le braciole di carne, sono un secondo [...]
Il 15 maggio una giornata straordinaria, un evento enogastronomico bacchico ed un inedito dolce per ricordare la grande Anna Magnani a Furore e il suo amore con Roberto Rossellini. Amore [...]
