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Il Nocino di San Giovanni è quello che, in casa mia, si chiama anche Nocino delle streghe. Conosciuto come antico rimedio stomachico (cioè che facilita la digestione e stimola [...]
. LA TAVOLA Come assegnare i posti, servire e cambiare piatti e posate Come si mangiano i cibi, Prima parte Come si mangiano alcuni cibi, seconda parte Festoni delicati per la tavola della [...]
Biscotti alla lavanda, miele e limone: ricetta coraggiosa per sfatare la sbagliatissima convinzione che questo fiore, utilizzato nei cibi, lasci un retrogusto che ricorda un po’ il [...]
Zenzero. La prima volta fu come addentare una saponetta, neanche la soddisfazione di sputare le bolle di sapone come si vede in certi cartoni animati. Poi venne la casetta glassata con gli [...]
Per questo contorno ho preso spunto dal libro di Alice B. Toklas, I biscotti di Baudelaire che è una raccolta di ricordi di vita passati con Gertrude Stein, dove si possono trovare opinioni su [...]
Vi racconto la bellissima favola di questo villaggio. Mi ha emozionato scoprire la tenacia, la passione e i valori che hanno accomunato queste persone, che hanno imparato tecniche nuove per [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 orata già pulita (circa 800 g) il succo filtrato di 1 limone 2 cucchiai di erbe aromatiche provenzali essiccate e tritate (rosmarino, basilico, [...]
Il mese scorso eravamo al confine con la Spagna, con la regione del Midi-Pyrénées, oggi siamo all'altro capo della Francia Meridionale, in Costa Azzurra.In realtà la regione è davvero [...]
Acciughe indorate e fritte, mi pare Mediterraneo profondo di Gabriella MolliDirei cibo di strada, le acciughe indorate e fritte. Da mangiare con il sorriso guardando il mare. La [...]
Non fatevi impressionare dal titolo, è veramente semplice. Ho imparato questa gustosa ricetta durante un breve corso di cucina, mezza giornata, dallo chef Pascal Bonamy, del Restaurant la [...]
Il Sud della Francia è una vera e propria esplosione di colori. Ricreatela in tavola: vi bastano pomodori di forme e colori diversi e pasta sfoglia. Tra le più torte rustiche tradizionali [...]
Originally posted on Glocal Vini & Terroir:Un piccolo angolo di paradiso a pochi km dalla frontiera italiana? Aggiungiamo anche una visita a cantine vinicole fantastiche? Vi dico che siamo in [...]
Siamo a inizio giugno, si sfiorano i 35 gradi e la zona della stazione centrale è affollatissima. Venditori di ogni genere e provenienza affollano i marciapiedi, gli africani si dedicano [...]
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΥΣΑΡΜΟΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ TIAN DE LEGUMES A LA PROVENÇALE Σήμερα θα μεταφερθούμε στην Νότια Γαλλία και [...]
Il tian è un piatto provenzale, a base di verdure condite spesso con formaggio, che prende il nome dalla pirofila tradizionale in terracotta. Così tanto colorate e allegre sono le teglie, [...]
Sveglia!!1!! (Niente, c’ho già perso gusto a fare le imitazioni dei post sui social in stile. Proprio vero che vincere porta con sé il suo set di amarezze). Per prima cosa, cos’è [...]
Ci sono territori dove alcuni colori predominano su altri. Qui in Provenza è il colore indaco, declinato in un infinità di toni, che compare in ogni prato: i fiori di timo, rosmarino, salvia. [...]
Pasta Risottata Zenzero, Piselli e LimoneIngredienti per 3 persone:250 grammi di pasta (io mezze penne), 2 cm di zenzero fresco, 2 pezzetti di scorza di limone (circa la scorza di un quarto di [...]
Dopo aver acquistato la casa ( dopo !) abbiamo chiesto il parere di un architetto circa i lavori da intraprendere. Tanti, tantissimi, ma secondo l’illuminato parere la priorità era [...]
Sapete da dove deriva il termine “tapenade“? Dalla parola provenzale tapeno che significa capperi. E…cosa c’entrano i capperi se la ricetta prevede pomodorini secchi [...]
Anche se sono lontana da casa non potevano mancare sul balcone le erbe aromatiche a farmi compagnia… piano piano sono comparsi anche su questo terrazzo piccole vasetti con profumate [...]
Di questo pane già ne parlo qui. Nella ricetta che vi posto oggi ho sostituito la farina 00 con della farina di Kamut e ho variato le erbe aromatiche. Ho sfornato un pane soffice e [...]
Viaggiando per la Provenza, si scoprono paesaggi da cartolina. Campi di lavanda con i colori lilla a sfumare verso i tetti di ardesia, mentre sullo sfondo si intravedono le tipiche [...]
Ma quanto sono belle le verdure?? E buone?!… Verdure alla Provenzale Author: Ilaria Guidi Dosi per circa 4 persone - stampo da 25-26 cm Ingredienti 1 melanzana medio grande 2 [...]
La France.......adoro le ricette francesi, quel nonsoche di chic e quell'aura di eleganza e di raffinatezza che emanano solo pronunciandone il nome...Mi ritornano in mente le colazioni [...]
