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Alba era una ninfa, quando ancora gli dei abitavano le colline moreniche create dai ghiacci. Vide Sole un giorno in riva ad un torrente, e se ne innamorò di un amore impossibile giacché non [...]
Va bene il marketing, ma senza esagerare. Ceres è tornata sui suoi passi e si è scusata con il calciatore Bruno Peres e la Roma per il tweet decisamente inopportuno pubblicato qualche giorno [...]
Trascorro le mie estati in Puglia da quattro anni, a Cisternino, un borgo situato nella Valle d’Itria e conosciuto per la “carne al fornello”: un tradizionale tipo di cottura [...]
Inserire i tuorli in una ciotola ed unire il latte condensato zuccherato, l’estratto di vaniglia ed il succo di limone (per bilanciare la dolcezza). Mescolare con una frusta fino ad amalgamare [...]
Bernardo Cigliano insieme al suo socio Davide Boselli ha da poco aperto il Thomas Bistro & Night, sul lungomare di Forio. L’apertura è avvenuta in pochissimi giorni subito dopo il lockdown. [...]
Ce lo immaginiamo tondo, estivo, dolcissimo e soprattutto arancione. E invece il melone ci frega alla grande: il frutto fresco della grande famiglia Cucurbitacee (la stessa di zucche, zucchine e [...]
Ricetta molto estiva, oggi per voi una mini cheesecake salata al formaggio. Un piatto che può essere un antipasto o anche un secondo. Una ricetta molto veloce da fare con pochi ingredienti che [...]
In una Milano convalescente, meno rutilante del solito, non ci siamo fermati, alla ricerca delle migliori gelaterie cittadine. Abbiamo visitato e ri-visitato ogni laboratorio, fotografando (in [...]
Abbiamo tutti una grattugia in casa e il suo uso lo associamo spesso (e forse solo!) al formaggio. Ma questo bucherellato arnese da cucina, in acciaio, porcella o plastica, nasce per ridurre in [...]
#restart #ripartenza Chef Gennaro Amitrano riparte da una terrazza che domina la splendida baia di Marina Piccola a Capri. Il giovane chef, originario di Massa Lubrense ma ormai [...]
Siete a Palermo, il caldo arabo è soffocante e si riflette nei toni dorati di tufo della Cattedrale emanando rifrazioni distorte d’aria. Vi smuovete come anguille nella calca e nei rumori del [...]
L’estate dello chef Gennaro Amitrano riparte da una terrazza che domina la splendida baia di Marina Piccola a Capri. Lasciato definitivamente il locale a due passi dalla famosa Piazzetta [...]
Le mele cotte al microonde sono un dolce facile e veloce, che servito anche dopo una cena, sarà sempre gradito, bastano tre minuti per sbucciare le mele e due minuti per cuocerle nel microonde, [...]
Sciacquare le pere, sbucciarle, poi eliminare il picciolo ed il torsolo. Tagliarle in pezzetti e metterle in una terrina. Unire alle pere 2 cucchiai di zucchero, la vanillina, il rum e la [...]
INGREDIENTI: 400 gr di mascarpone, 300 gr di yogurt bianco, 135 gr di zucchero semolato, 100 gr di confettura di pere e cacao, 100 gr di cioccolato fondente, 5 paste di meliga, cacao amaro in [...]
Ultima uscita di Light and Tasty prima delle vacanze estive, argomento scontato ma tanto utile per chi dovrà cucinare in questa estate calda (oggi qui 35 gradi)!Così per l'occasione ho pensato [...]
L’insalata di avocado e salmone affumicato è una delle insalate più ricche e gustose che possiate preparare, perfetta da servire sia come secondo piatto che come piatto unico, ma è indicato [...]
Ce li immaginiamo, i produttori del Prosecco, a mettersi le mani nei capelli alla notizia che nei supermercati è arrivato il Pearsecco, bevanda frizzante in lattina che si ispira al vino [...]
Nella nostra tradizione culinaria gli abbinamenti tra frutta e cibi salati non sono affatto rari: un’usanza legata soprattutto alla vita rustica. Dopotutto si diceva “Al contadin non [...]
Ciao a tutti!! In questo angolino voglio racchiudere,di seguito,alcuni trucchi,curiosità e consigli in pasticceria,che ho imparato durante questi anni,di sicuro seguo il detto come tutti [...]
Lo strudel di pesche è una variante del famoso dolce austriaco a base di mele, cannella, uvetta e zucchero, un dolce veloce e goloso, ideale da fare quando si ha poco tempo, ma si desidera [...]
Non solo la carenza di manodopera straniera a causa del lockdown per la pandemia da Coronavirus, ancora prima è stata (ed è ancora) la cimice cinese ad aver messo in pericolo i raccolti in [...]
“L’Europa firma i prodotti dei suoi territori”, campagna triennale di promozione di frutta e verdura DOP e IGP finanziata dall’Unione Europea, è giunta al suo terzo e ultimo [...]
La cimice asiatica torna a fare danni, questa volta però nella zona di Ferrara dove sono state colpite soprattutto le coltivazioni di pere. L’allarme è stato lanciato dalla Cia di [...]
Il pomodoro è il frutto più usato nella cucina italiana, eppure qualcuno di voi, nel leggere questa affermazione, si è stranito. Diffusissimo, protagonista di un’intera bibbia di [...]
