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C’era una volta un signore che si chiamava Stefano Bonilli che ebbe l’idea di fondare la Città del Gusto e di creare una sorta di teatro della cucina dove tutti i grandi nomi [...]
Uno spazio familiare e intimo, con tavoli “da osteria”, lume di candela, fiori freschi e sapori di una volta: il Tira Mola e Meseda propone la cucina della tradizione, rustica e casalinga, [...]
Avere la maggior parte della tua famiglia che vive a migliaia di kilometri da te non é proprio il massimo. Ma visto che questa é la realtà e per ora le cose non possono cambiare, bisogna [...]
Tre giorni di festa per la birra artigianale, dodici birrifici, una quarantina di birre in degustazione, laboratori, conferenze, mostre, cibo. Tutto questo succede a Genova, finalmente, tutto [...]
Il ritorno dalle vacanze è un po’ un nuovo inizio, frigo vuoto, dispensa semi vuota, pelle abbronzata, viso un po’ più rilassato, buoni propositi da mettere in pratica. Ecco un esempio di [...]
A Genova pare che il moto perpetuo venga descritto, in maniera appropriata, attraverso la raffigurazione di un genovese che rincorre uno scozzese che gli deve dei soldi. Ho sempre pensato che i [...]
Post pubblicato ieri in forma di lettera su Dagospia, di cui cerchiamo indegnamente di mantenere la formattazione. VIAGGIO AL TERMINE DELLA BOTTE – DOPO GLI ELEFANTIACI ATEI DEVOTI ALLA [...]
Questa é una dell mie ricette preferite dal mio libro di cucina Insolito Muffin. Questo é un modo ideale per utilizzare i frutti di bosco freschi, o altra frutta saporita da questi ricchi [...]
Nel settore del vino si sta assitendo ad una nuova tendenza, da una decina d’anni molti produttori hanno deciso di tornare all’utilizzo di un metodo di vinificazione ancestrale. Vogliamo [...]
Un viaggio nel mondo dell’agricoltura biologica, per conoscere i volti autentici degli uomini e delle donne che hanno scelto di dire Sì alla Natura e che tutti i giorni lavorano, [...]
C’è stato un periodo in cui avevo una fissazione per la Pasta fredda sabbiosa – noci, parmigiano e pomodori. la facevano in una gastronomia vicino all’hotel dove lavoro. A [...]
Siete in procinto di partire per un viaggio alla scoperta di nuove abitudini e culture alimentari, ma non avete proprio voglia di affrontare la classica Colazione Continentale fornita dagli [...]
Sono nate la notte dei tempi per trasmettere il senso e la forma di un vino, e fin qui tutto bene. Ma voi leggete le note di degustazione? O meglio, facciamoci un eamino: quali leggete e perché [...]
È originaria dell’Asia Minore e della Grecia. Nasce spontanea su terreni calcarei asciutti, ma può essere coltivata. Da maggio a fine estate, è in pieno fermento, e sull’arbusto [...]
Oggi per i luoghi da non perdere, siamo ancora in alta Valtellina, in questo caso altissima, 2.069 metri sul livello del mare, in pratica "sul tetto d’Europa".Trepalle è il paese con il [...]
Inaspettata e imprevedibile come ogni anno, anche quest’anno è arrivata l’estate, passerà un altro inverno e cadranno mille petali di rose e il buio farà quello che deve fare con tutte le [...]
Quando si parla dei piatti che hanno reso celebre la cultura gastronomica sicula, non si può non pensare a loro: gli arancini. Le deliziosi palle di riso ripieno, avvolte da una croccante [...]
All’interno di Expo2015 sono diverse le possibilità offerte, a chi soffra di celiachia, di poter gustare le prelibatezze presenti in versione gluten free. Scopriamo, nello specifico, 8 [...]
Ciao amiciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii oggi vi posto delle ricette che penso vi piaceranno tanto perchè oltre a essere buonissime sono anche velocissime da [...]
Una storia di passione, quella de La Tonda: passione per l’olio. Le prove, poche bottiglie per autoconsumo: poi i riconoscimenti, i progetti, la passione che diventa marea, e il progetto [...]
La 8° Grande Festa del Vino 58 Prestigiose aziende per oltre 300 strepitosi vini e 100 prelibatezze gastronomiche La Grande Festa del Vino, alla sua ottava edizione, ideata ed organizzata [...]
Il pan di Spagna, conosciuto anche come pasta genovese è, con la pasta frolla, tra le preparazioni di base più utilizzate in pasticceria. Il nome è un omaggio dell’inventore di questa [...]
All’ombra del Cupolone non c’è solo la carbonara. Dopo aver fotografato Bologna dal lato “gelato artigianale“, ora è tempo di … >>
A Cossano Belbo le cose le fanno sul serio: attenzione nella scelta dei cerali, selezione delle varietà, molitura rigorosa a pietra. Risultato: un ventaglio di sfarinati tra cui scegliere, [...]
