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Questa ricetta è del mitico pasticcere Sal De RisoCiambelle dolci di patate250 gr patate ridotte in purea250 gr farina 00100 gr uova intere(2)15 gr lievito di birra fresco ( io [...]
A una settimana e un post di distanza riscrivo sul prode Carmelo Chiaramonte, che firma con Elvira Assenza un libro monografico dedicato al frutto dell’arancia appena arrivato sugli scaffali [...]
Carmelo Chiaramonte non è soltanto un cuoco appassionato, è un esempio di vita. Ho già tentato di descriverne i pregi e la personalità, in parte lunare (la lucida follia di certi personaggi [...]
La Piccola Guida al vino, prima di passare ad una carrellata dei vini DOC e DOCG del Piemonte, vediamo di conoscere alcune cose fondamentali nel mondo dei vini come la classificazione dei vini, [...]
Se c’è un prodotto che nel nostro immaginario (di italiani ma non solo) non manca mai in un quadretto speciale di vita o di un’immagine che ci è rimasta impressa nella memoria questo forse [...]
In genere aspettiamo il conto alla rovescia per il nuovo anno, con una bollicina secca e poi ci troviamo davanti il pandoro, il panettone o il torrone. Certo poi si ripassa al salato con il [...]
Il cenone di San Silvestro per salutare il 2013 lo avete programmato a casa o andate al ristorante? Per tutti coloro che nell’indecisione massima degli ultimi giorni del 2012 non hanno [...]
C’era bisogno di una nuova rivista di cucina? Trovo per caso da Mondadori “In cucina q.b. quantobasta”. Primo numero. Cosa c’è? Leggiamo. Editoriale di presentazione. Note a [...]
La Toscana, regione dalle antichissime tradizioni enologiche, viene definita da molti, "la terra delle dolci colline" nelle quali sono numerosi i vigneti che producono vini bianchi e rossi dal [...]
TerraMater, azienda di distribuzione di prodotti alimentari a filiera corta e biosostenibili, per questo Natale propone un viaggio gastronomico nel Cilento, la terra dove nasce la dieta [...]
Il più antico Ente nazionale del vino entra nelle famiglie e consiglia le migliori eccellenze enologiche da abbinare alle tante e diverse tavole italiane.Nove italiani su dieci trascorreranno [...]
REGOLE GENERALI DI ABBINAMENTOAbbinamento per tradizione - Un piatto tipicamente regionale o locale va generalmente abbinato ad uno [...]
Nascosti fra secchielli e bottiglie di ogni formato, abbiamo scovato molti vini dolci provenienti da ogni angolo d’Italia al Wine festival di Merano. La tipologia è obiettivamente in [...]
Mercoledì 21 novembre 2012 sbarca a Roma, al Teatro Eliseo, God Save The Wine, il festival vinoso promosso da Firenze Spettacolo con direttore «artistico» Andrea Gori, organizzazione Promo [...]
Un'idea per una merenda leggera!Ingredienti (teglia da 24):200g farina OO50g zucchero di canna100g burro2 uova5 cucchiai di latte1 bustina di lievito istantaneo6 cucchiai di marmellata di arance [...]
17-18 Novembre 2012. Reggia di Colorno - Parma. Per il quarto anno consecutivo torna l'evento che celebra il mondo dei piccoli produttori di 'bollicine' Metodo Classico italiane e [...]
L’enoteca naturale Les Vignerons di Roma propone, giovedì 15 ottobre 2012 dalle ore 20:00 alle ore 23:00, un incontro di Langhe con Ferdinando Principiano. Grande evento con il [...]
Il Sava Primitivo di Manduria Doc dolce naturale 2007 VINICOLA SAVESE Uva: Primitivo Fascia di prezzo: 20,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: contenitori vetrificati e giare di [...]
Solitamente preparo le creme senza aggiunta di alcool, avendo dei bimbi piccoli. Ma oggi avevo voglia di zabaione, quello buono, con le uova fresche e un moscato piemontese che mi ricorda [...]
Arriva nella capitale l’evento che ha lanciato il manifesto della “terza via” per comunicare il vino. Il 21 novembre al Teatro Eliseo di Roma, 15 cantine di altissimo livello presentano [...]
Sabato 10 Novembre Donnafugata apre le porte per festeggiare la vendemmia appena conclusa, con un assaggio in anteprima dei monovarietali 2012. Il programma di quest'anno si arricchisce di [...]
Il Savarin secondo l'Étoile Ecco la sesta ricetta dei babà per la settimana dolce di Compagni di blogger. Tempo addietro, quando ancora bene non conoscevo il mondo dei lievitati (ma per [...]
Il lettore Stefano De Santis ci ha inviato la sua cronaca dalla Fiera Autochtona. Noi riceviamo e, molto volentieri, pubblichiamo. Ho visitato in lungo e in largo Autochtona e Tasting Lagrein, [...]
A Castel Tirolo, in Alto Adige, assegnato il premio 'Dolcissimo 2012' della categoria moscati rosa, al Moscato Rosa 2009 della Cantina Provinciale Laimburg.Vadena, ottobre 2012 - [...]
Fabio Giavedoni e Giancarlo Gariglio Abruzzo e Molise Cataldi Madonna, Ofena (Aq) – Pecorino, 2010 Cantine Cipressi, San Felice del Molise (Cb) – Molise Tintilia Macchiarossa, 2010 [...]
