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Un paio di settimane fa ho iniziato a fare una dieta, una di quelle fighissime, dove un dietologo ti fa l'esame del Dna e poi ti dice quali cibi metabolizzi meglio e quali proprio non devi [...]
È passato quasi un mese da quando il sig. David Degano ci ha contattato via mail. La gioia è tanta per un blog piccolo come il nostro quando veniamo contattate da grandi aziende, ma è anche [...]
Fonduta fatta in casa senza set: scopri come fare la fonduta di formaggio o cioccolato in casa, senza il set da fonduta, solo con la cottura a bagnomaria.
Le bavette con verza e pecorino sono perfette per l’autunno: un piatto caldo, profumato e avvolgente! Questo primo è un classico della mia famiglia, ogni volta che [...]
Già abitare a Conversano, tra il mare e le prime alture della Murgia è una gran fortuna, ma se poi avete un ristorante con il Pasha sotto casa, beh allora c’è qualche squilibrio nella [...]
La Locanda Severino è un indirizzo che i viaggiatori appassionati di cibo dovrebbero segnare sulla mappa degli spostamenti da Nord a Sud. E non per il periodo delle transumanze estive quando [...]
Macarons di scuete cul vert di jerberave cuinçâs cun formadi di turnarie a slas e salvie La cosa più intelligente da fare dopo l’amarezza della delusione è voltare pagina, cambiare [...]
Oggi ricettina rapida, rimaneggiamento di quella regalataci dallo chef Denis Filaferro e pubblicata la scorsa settimana nel seguente articolo. La nostra versione prevede l’utilizzo di uno [...]
E questa è la seconda lasagna della settimana. Per il week end prometto di variare dal tema “pasta al forno”. Come l’ altra lasagna anche questa non prescinde dalle [...]
Rivisitazione dei classici taralli Boccone di fico e capocollo di Martina Franca Stuzzichini di benvenuto Insalata di anguria bianca con allievi e limone candito Caviale di [...]
Certamente lontani dalla tradizione del Sud Italia, dalla mia tavola di bambino a Lecce, ma da quando li ho gustati me ne sono subito invaghito. Li faccio spesso e me li pappo con [...]
Ultimamente ho riscoperto la passione per la pasta fresca ripiena, ecco perchè ho deciso di provare i ravioli ripieni di fonduta di formaggio visti recentemente durante una puntata della Prova [...]
Torniamo on line dopo una lunga serie di eventi e impegni che ci hanno un po' bloccate. Staffetta senior è tornata giusto una settimana fa dal suo viaggio in Puglia, più stanca di quando è [...]
663highland Avete mai sentito parlare di quella prelibata specialità piemontese che si chiama fonduta, o Cacimperio, o più comunemente fondüa; cioè del piatto che in ogni città del [...]
La ricetta è di una banalità estrema che non avrei voluto neanche postarla ma considerata l’aria di festa che producono questi lollipops e il gradimento elevato dei bambini sono riuscita a [...]
Facciamo tutti i nostri scivoloni clamorosi. Anche noi, attenti a postare foto dei meglio piatti in circolazione, impegnati nella stesura della milionesima risposta sul forum “meglio la [...]
SFORMATINI DI RISO E ZUCCA (dosi valide per 4 persone) Ingredienti: 300 gr di zucca mantovana; 120 gr di riso Originario; 500 ml di latte; 40 gr di burro; 40 gr di parmigiano grattugiato; 30 gr [...]
Sformatini di Zucca con Fonduta al TaleggioIngredienti:500 g di zucca cotta in forno, 50 g di farina, 50 g di Parmigiano grattugiato, 3 uova, sale q.b., latte se serve. Per la fonduta: 200 [...]
Il Dr. Raymond Stantz (Dan Aykroyd), il Dr. Peter Venkman (Bill Murray) e il Dr. Egon Spendler (Harold Ramis): Ray "Non c'è niente di più soffice e dolce di quei candidi gnocchi di lichene!" [...]
Un cavallo di battaglia dissaporiano è il tema della moda e della fugacità di un ingrediente, oppure di una ricetta, con i soliti cadaveri che escono dall’armadio (rucola, pennette [...]
Ricetta con tipicità del territorio: Regione Campania. Territorio interessato: la provincia di Avellino. Evento "Il Trionfo dei Sapori Mediterranei" 20 Agosto 2014Dopo la pausa estiva, la [...]
Buongiorno a tutti ed eccoci con il nostro secondo appuntamento mensile con l'Italia nel piatto....E già perchè con settembre abbiamo deciso di uscire con due post, uno dedicato alla [...]
Un po' di pausa ogni tanto ci vuole. Il brutto è che dopo si ricomincia e la voglia è pari allo zero!Buongiorno a tutti!Ricomincia la scuola, riprende il blog.A dirla tutta ieri mi sono presa [...]
L’estate sta finendo, ma non finisce la voglia di un’escursione. Stavolta, dopo il mare della Costiera Amalfitana e Sorrentina, sono andata in Trentino. Con le temperature ancora [...]
Onore al Provolone del Monaco.Non ce n'è, è uno dei formaggi più buoni al mondo.Qui ne leggete le caratteristiche.Le origini?Beh, proviene dal paese natale del mio adorato suocero, Arola [...]
