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Maria Laura G, Genova: Ho comprato una tavoletta di cioccolato con contenuto di 75% di cacao, leggendo l'etichetta ho visto che c'è una certa quantità di grassi saturi, ma non erano solo [...]
La pietra tipica delle costruzioni pugliese ha un colore particolare: è bianca, certo, ma di un candore particolare, un candore luminoso, che sembra trasmettere anche agli occhi il tepore che [...]
Ci si lascia alle spalle Castell’Arquato, medievale borgo turrito a picco sulla Val d’Arda, per arrampicarsi sulle sue colline, qui dove l’Appennino le riversa a valle senza dolcezza, come [...]
Tagliatelle al ragù d’anatra. Un eccellente ragù rigorosamente in bianco, preparato con macinato di polpa d’anatra, condisce le tagliatelle all’uovo, meglio se preparate [...]
Oggi vi propongo una ricetta light facile e veloce a base di pesce e verdura di stagione: asparagi al forno su filetto di trota salmonata. E’ una di quelle ricette super tattiche perché [...]
Alessio Bordenca, chef de La Bottega Restaurant di Ginevra, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Dolcezza interiore. Il piatto è [...]
L'articolo Fulin, ovvero la Cucina Cinese con le “C” maiuscole, a Firenze proviene da Lavinium. C’era un italiano un cinese di Pechino e uno di Hong Kong. Non è l’inizio di [...]
Patatine, dolci e bevande gassate possono essere gli alimenti più semplici da consumare stando comodamente seduti dietro una scrivania. Il cibo “più veloce” per riempire lo stomaco [...]
La coratella di agnello è un secondo piatto a base delle frattaglie dell'agnello e comprende polmoni, cuore, reni e fegato .Ho provato per la prima volta la coratella di agnello circa 2 [...]
Indice La psoriasi è una malattia della pelle che coinvolge, in Italia, più di 1 milione di persone e che, nonostante la natura benigna, è spesso correlata all’obesità. [...]
Indice In Italia il pesce siluro fa parlare di sé da più di vent’anni, quando nelle nostre acque interne la presenza di questa specie estranea inizia a diventare [...]
GLI ASPARAGI: Gli asparagi appartengono alla famiglia delle Liliacee, la stessa dell’aglio e sono stati sempre molto usati nella medicina popolare come rimedio contro i problemi di [...]
Questa buona insegna del ferrarese ha attirato le luci della ribalta negli ultimi anni grazie soprattutto al talento della giovane sous chef Angelica Lodi, chiamata a competere per il titolo di [...]
Milano è uno dei principali riferimenti della scena enogastronomica italiana. Sotto la Madonnina si concentra un felice agglomerato di insegne, nuovi format ristorativi e talenti emergenti [...]
Enrico Gerli, chef e patron del ristorante I Castagni nella campagna di Vigevano, si definisce “cuoco bevitore”. Cuoco sì perché, ci tiene a precisare, nonostante la stella Michelin e [...]
Finalmente la Primavera è tornata e con lei la bella stagione. Siete pronti al cambio di orario e di stagione? Per farlo al meglio è importante conoscere quali sono i nutrienti utili da [...]
Indice Un giorno di primavera a Carpaneto Piacentino un picchio iniziò a battere sul tronco di un albero, proprio di fronte a un ristorante in imminente apertura, ancora alla [...]
Indice Solo poche settimane fa l’autorevole Commissione Eat-Lancet ha rivelato i dettagli di quella che potrebbe essere la dieta universale, sostenibile dal punto di vista [...]
La recentissima metanalisi “A systematic review and a dose-response meta-analysis of coffee dose and non-alcoholic fatty liver disease” (1) pubblicata su Clinical Nutrition ha approfondito [...]
Gli spaghetti con clorofilla di prezzemolo e vongole sono uno di quei piatti speciali semplici da eseguire che stupiscono per la loro bontà. Potrà sembrare strano ma questo gustoso modo di [...]
Rodion Dodu, chef del Ristorante Symposium 4 Stagioni di Serrungarina, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Ziti caci e pepi, con [...]
Ah, l’Octopus vulgaris! Carpaccio, in insalata con le patate, a la Gallega, alla griglia… sempre ma sempre buono e apprezzato. Il re dei banchi delle rosticcerie insieme ad arancini [...]
E come tutti i lunedì eccoci a parlare di Ricette Light: oggi vi propongo qualcosa di semplicissimo e di molto detox….insalata di avocado, pompelmo rosa, rucola e mandorle. Come sapete [...]
Oggi vi propongo una ricetta tanto semplice quanto sfiziosa: insalata di tarassaco giallo e uova. Beh…ormai mi conoscerete…qualcosa di particolare doveva pur esserci! Il tarassaco [...]
Ingredienti per 4 persone – per il fegato con le cipolle: 900 g di fegato di vitello tagliato a fette 4 cipolle bianche dolci 1 cipolla rossa grande 1/2 bicchiere di aceto balsamico 1 [...]
