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La pizza è cosa seria. Sul mondo dei dischi di pane lievitati non si transige, specialmente in alcune zone d’Italia dove la pizza è sinonimo di tradizione. Oggi sono numerosi i concorsi [...]
Immergersi nelle tradizioni, nei colori, nei profumi e nei sapori caratteristici delle Ande per avvicinarsi alla cultura di popoli straordinari… questa è l’esperienza che offre [...]
Se il numero dei birrifici è in continua crescita grazie a produttori che decidono di mettere in forma liquida la loro passione e creatività, di pari passo i locali in cui vendere le birre [...]
Squadra che vince non si cambia: dopo il grande successo degli ultimi tre anni Planhotel Hospitality Group e Jeunes Restaurateurs d’Europe saranno di nuovo insieme per dar vita alla quarta [...]
Un vero tuffo nella napoletanità con il caffè Kenon, eccellenza partenopea da 125 anni! L’Azienda inizia la sua prestigiosa storia nel 1892 specializzandosi nella torrefazione e nella [...]
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Questo post è la rielaborazione di un altro post che ho scritto altrove, e serve a definire quel che dirò alla quarta serata del Corso sul vino di Intravino organizzato da me e Fiorenzo a [...]
Circa tre anni fa ho avuto l’occasione di lavorare alla social media policy di un grande quotidiano italiano. È stato un progetto molto interessante che mi ha portato a leggere e [...]
Quanti sono, in italia e nel mondo, gli oltranzisti della carbonara? Milioni? Nelle classifiche dei primi piatti migliori la carbonara ha sempre un posto vicino al vertice. La carbonara è un [...]
di Virginia Di Falco Trattoria Pennestri a Roma. Una bella storia di amicizia e di intesa professionale questa di Valeria Payero e di Tommaso Pennestri. Lei sommelier di origine argentine, lui [...]
Le tre Forchette della Guida dei ristoranti del Gambero Rosso e tutti i premi. di Redazione 96 Reale – Castel di Sangro (AQ) 95 Osteria Francescana – Modena La Pergola dell’Hotel [...]
Tutto nacque con una telefonata di Luca Ferrari, Responsabile Eventi dell’AIS Reggio EMilia, che mi chiese se ero disponibile per una serata dedicata al Prosecco Colfòndo. Parafrasando [...]
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Il ristorante Seta di Mandarin Oriental, Milan è entrato a far parte della guida Les Grandes Tables du Monde 2018. L’annuncio, avvenuto il 17 ottobre 2017 a New York, rende onore al [...]
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Apre oggi RED Feltrinelli di Roma, un luogo dalle tante “anime”, uno spazio emozionante nato dall’unione delle competenze di due grandi realtà italiane, uno store nel quale sarà [...]
La novità annunciata dal direttore Enzo Vizzari della 40° edizione della Guida sono i Cappelli d’Oro conferiti a ristoranti che hanno fatto la storia della gastronomia italiana in questi [...]
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Papà, si dice: “chardonnay”. Sì, sì, ho capito: “san Donè”. No, papà: “sciar-don-nè”, “chardonnay”. Pierino Vercesi era un mago degli innesti ma non [...]
