Ingredienti per 4 persone
– per il fegato con le cipolle:
900 g di fegato di vitello tagliato a fette4 cipolle bianche dolci1 cipolla rossa grande1/2 bicchiere di aceto balsamico1 bicchiere di acqua (per le cipolle)1/2 bicchiere di olio extravergine di olivasale quanto bastapepe nero a piacere– per la polenta:
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