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Questa cheesecake... oh, questa cheesecake. Non è buona: di più. A casa mia di dolci se ne mangiano spesso ed abbiamo un palato bello allenato. Sappiamo quel che ci piace, e [...]
"Colui che conosce gli altri è sapiente; colui che conosce sé stesso è illuminato. Colui che vince un altro è potente; colui che vince sé stesso è superiore" (Pensieri Tao, di Lao [...]
Tempo di preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 1 ora e mezzoIngredienti per 6 persone 500 gr. di zucca pulita e tagliata a dadini, 500 gr. di farina gialla per polenta, mezzo litro [...]
Al centro della settimana la pizza, con il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, i vincitori e una ministra che inforna e si lecca i baffi. Intorno fuggevoli attimi di stagionalità [...]
Il dulce de leche (o confiture de lait in francese) è una crema a base di latte e zucchero con un gusto simile alle caramelle mou, molto diffusa in America del Sud. Procedimento Potete [...]
IoChefE' d'obbligo una premessa: in genere non partecipo a contest o concorsi principalmente perché considero la mia passione per la cucina un viatico contro l'ansia e i momenti "no" della mia [...]
NV Bruno Paillard Champagne Pinot Noir, Chardonnay, Meunier 05/set/2013. Radiant pale yellow in appearance. Bone dry to taste, tart acidity and medium-bodied, fairly balanced. Light tannins [...]
Dall'Islanda, oltre che a tanti ricordi, ho portato anche un bel po' di ricordini gastronomici, nonostante il mio zaino da giovane escursionista inerba - ovvero stracolmo di cose inutili- non me [...]
Il Ministro Nunzia De Girolamo ha fatto visita al Caputo Napoli Pizza Village dove è stata realizzata la più grande pizzeria all’aperto mettendo insieme 45 forni, altrettante pizzerie [...]
(English below) E dopo avervi assillato con Montersino, ora vi assillo con Marco Bianchi. Certo, sono due filoni diversi... e non si possono paragonare... Ma l'idea di fare [...]
C’è qualcosa di nuovo oggi nel sole, anzi d’antico: io vivo altrove, e sento (al telefono e su Facebook) che sono intorno nati i Tre Bicchieri del Gambero Rosso per la Puglia. In [...]
Come al solito il venerdì si va di ricette un pò più leggere per riflettere lo stato della pancia – ancora piena dal morning tea del lavoro. Quindi vi offro la ricetta per della zucca [...]
Come sappiamo bene, nessuno meglio dei francesi è in grado di valorizzare i prodotti della propria terra. Anche un pollo è elevato al rango di grand cru dei volatili, se si parla del celebre [...]
Mariella Belloni Il Festival enogastronomico europeo più elegante ed atteso dell’anno dal 9 all'11 novembre 2013 Il Merano WineFestival, accoglie anche il meglio della [...]
Mariella Belloni Da settembre a dicembre un ricco calendario di eventi con degustazioni, show cooking e tanta animazione per adulti e bambini Felino, Cortona, Casteggio, [...]
“La pizza deve diventare ambasciatrice italiana nel mondo, non solo come prodotto gastronomico ma anche per la sua notorietà nazionale all’estero”. Lo ha dichiarato il Ministro delle [...]
Allora rincominciamo da qui?E’ stata un’estate decisamente surreale, segnata dalla morte della nostra adorata micia Trottola e dal gironzarci intorno di qualche rompicoglioni di troppo per [...]
Napoli- E' tornato a Napoli il titolo iridato, in occasione del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo. A vincere il 12° Trofeo Caputo è il ventinovenne partenopeo Davide Civitiello, free lance [...]
Se vi dicessi "Spaghetti alla bolognese"?E ancora "Fettuccine all'Alfredo"?O se vi portassi una bistecca con accanto un piattino per l'insalata dove ,al posto di questa c'è invece la [...]
Napoli riconquista dopo 8 anni il titolo iridato nel Campionato Mondiale del Pizzaiuolo. Il 12mo Trofeo Caputo Pizza STG, ovvero il massimo riconoscimento per la pizza napoletana è stato [...]
Fino a qualche anno fa che un medico scrivesse libri di cucina non era proprio ben visto. Scriveva Paolo Mantegazza (1831-1910): Un medico che va in cucina, che si degna di insegnarvi come si [...]
Tra un museo e un altro, tra una passeggiata e l’altra, avremmo anche dovuto mangiare.. o no ? Yes, of course Prima di partire mi ero preparata una bella listarella di posticini dove [...]
In geografia,ero una somara ... anche in matematica, se è per questo, ma sorvoliamo... ma crescendo, e non certo grazie a maestre e professori, ho iniziato ad appassionarmi alle varie regioni [...]
Cosa mi porto nel cuore di questa mia vacanza appena trascorsa...?!A parte queste belle istantanee che avete già potuto apprezzare qua...tanti altri bellissimi ricordi, attimi e sapori.Si, [...]
Amo particolarmente questa foto recente, inviatomi da Paolo Menapace, Presidente della Strada del Soave. Grappoli di garganega spargoli, un po' esili, ma che sembrano voler catturare [...]
