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Reggio fa la parte del leone con 45 vini e 19 aziende Si è svolta nei giorni scorsi a Reggio Emilia la quinta edizione del Concorso Enologico “Matilde di Canossa – Terre di Lambrusco” [...]
di Bruno Fulco e Luca SessaNell’evento romano organizzato in suo onore dal Gambero Rosso il Lambrusco, ed in particolare il suo mondo, hanno mostrato quei segni di crescita auspicabili per un [...]
Redazione di TigullioVino.it Dopo il successo del 2013 – che portato alla selezione di 90 vini (45 dei quali prodotti nella provincia di Reggio Emilia, 3 a Parma, 6 a Mantova e 36 ), per [...]
Al Gambero Rosso hanno deciso di catalogare tutto lo scibile mangereccio in Italia. Esce così, per la prima volta, una guida dedicata ai grandi salumi con 253 aziende per 600 salumi corredati [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di farina 100 g di spinaci 2 uova Per il ripieno: 800 g di topinambur [...]
I prosciutti emiliani di Parma e di Modena sono caratterizzati da un piacevole gusto dolce, dovuto alla parca salatura che non copre il sapore delle carni. Gli abbinamenti con la frutta sono [...]
Già nei tempi più antichi, il pinzimonio era una pratica alimentare molto diffusa: un trionfo di colori garantiti dalle verdure più disparate, che decoravano a regola d'arte grandi vassoi da [...]
È importante lasciare riposare l’arrosto in quanto, durante la cottura, i succhi si concentrano nella sezione più interna, e pertanto fuoriuscirebbero se la carne venisse affettata subito. [...]
L'erbazzone è una tipica specialità gastronomica reggiana. In dialetto viene chiamato scarpasòun, o scarpazzone italianizzato, perché, nella sua preparazione, le umili famiglie contadine [...]
In cucina lo storione è apprezzato soprattutto per le sue uova, da cui si ottiene il caviale, molto apprezzato per ricette di raffinati aperitivi, in tartine di pane spalmato di burro, col [...]
Nella cucina tradizionale della città di Reggio Emilia ci sono due alimenti che dominano sulle tavole: il primo è il maiale, mentre il secondo è il Parmigiano Reggiano, la cui paternità è [...]
Ricetta per persone n. 8 Ingredienti: 300 g di Ricotta Romana 250 g di zucchero 3 uova grosse [...]
Pier Luigi Nanni La zona di produzione del Lambrusco Reggiano comprende tutto o in parte, i territori di ben trentadue comuni quali Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano, Poretto, [...]
MILANO GOLOSA Conoscere, Fare, Assaggiare... per non sprecare Felice debutto per Milano Golosa con oltre 3.000 appassionati che hanno mostrato di gradire la formula proposta da Davide [...]
Il Biancomangiare, nasce come ricetta medievale preparata con ingredienti bianchi: petti di pollo cotti e tagliati a filetti, farina di riso stemperata in latte di capra o di mandorle, il [...]
A Reggio Emilia da martedì 4 a domenica 9 settembre 2012 tutte le novità del Pan de Re. Promossa dall'Assessorato all'Agricoltura della Provincia con il contributo di Credem, a Reggio Emilia [...]
![IGT Marzemino dell’Emilia Frizzante Rosè – Le Barbaterre 2011 [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_1081-735x489.jpg)
Il Marzemino – incredibile dictu – non è una pianta autoctona del reggiano, ma tutti i vignaiuoli per autoconsumo ne avevano un po’ nei loro filari biodiversi da sei metri [...]
Continua a Burana l'appuntamento con lo storione e il pesce di mare. Dopo il successo del primo week end, gli stand continuano ad essere aperti per tutta la settimana fino al 15 agosto.Il mal [...]
A Burana, piccola frazione di Bondeno, sulle rive del Po Ferrarese, non c'è terremoto che tenga. E non c'è nulla, in effetti, che possa spegnere l'entusiasmo, la volontà e la passione di chi, [...]
Al Castello di Bianello la Cerimonia di premiazione del Concorso enologico 'Matilde di Canossa-Terre di Lambrusco'.Si è tenuta sabato 30 giugno, nella splendida cornice del Castello di [...]
In viaggio con Matilde di Canossa per scoprire antichi castelli, scenari e sapori unici sulle orme di un grande personaggio femminile del nostro Medioevo. Presentato in conferenza stampa alla [...]
L'Assemblea dei Soci dell'Ente di Viale del Lavoro si è riunita ieri sera per eleggere il nuovo presidente, il Consiglio di Amministrazione e il Collegio dei Revisori. Il Consiglio è composto, [...]
Ci sono giorni in cui ti imbatti in un battibecco accalorato su Twitter tra blogger ed enotecario che culmina con un: “voi vendete a persone come me che sono il mercato più importante [...]
Redazione di TigullioVino.it Giovedì 17 e venerdì 18 maggio si è svolta a Reggio Emilia la terza edizione del Concorso Enologico "Matilde di Canossa - Terre di Lambrusco" [...]
L'Albòre secco della cantina di Pratissolo di Scandiano (RE), ottenuto dall'uva autoctona dei colli di Scandiano, ottiene la medaglia di bronzo alla competizione internazionale. Menzione anche [...]
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