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La strada che porta a Poppi da Firenze è bella ma non bisogna avere fretta. Stretta e tortuosa, impedisce il sorpasso; giocoforza, lo sguardo al panorama è obbligatorio, magari in una giornata [...]
Venerdì 30 Maggio 2014, ore 20.00, continuano le serate a tema di La Capinera, questa volta con i vini dell Az. Agr. Travaglino e l’internazionale Pinot Nero, il tutto all’aperto nel [...]
Una sera di fine gennaio, “Camminare le campagne”. Un’enoteca bar a vino, quella di Beppe Rossi; nella Piazza del Popolo, incastonata tra le logge dei portici in cotto abbracciati dalle [...]
Junior Chef è il primo evento di cucina pensato appositamente per bambini e ragazzi, organizzato da Excellence e Orange Futbolclub. L’evento si svolgerà a Roma, domenica 11 maggio 2014 [...]
Rieccoci per l’ultimo post della serie. Non tirate fuori subito le enciclopedie, le teorie sulla barba e i link a Wikipedia. Quello della declinazione hipster, che sia riferito al vino, al [...]
Lui, Gualtiero Marchesi, è uno degli indiscussi esponenti di spicco della cucina italiana, ne costituisce una colonna portante e come spesso accade per le innovazioni dobbiamo a lui alcune tra [...]
Quando Marco Simonit e il suo gruppo andarono per la prima volta in Francia a insegnare un nuovo metodo non invasivo di potatura, qualcuno obiettò: «Pourquoi les Italianes?». E la risposta fu [...]
Cinque batterie, 14 Verdicchio di annate e provenienze diverse più 6 intrusi: questo e molto di più è stata la Verdicchiata che si è tenuta da Soul Wine a Casalecchio di Reno (alle porte di [...]
Alla fine non tutti gli hipsterismi vengono per nuocere. Ci pensavo ieri leggendo il divertente post di Camilla Micheletti. Siamo giustamente irritati dagli atteggiamenti snob e deteriori, [...]
Sabato 19 aprile ho assaggiato uno dei migliori Chenin Blanc in circolazione, non arriva dalla Valle della Loira la patria natia del vitigno ma bensi dal Sud Africa. CHENIN BLANC Questo [...]
Anche quest’anno non ho assaggiato un cavolo di vino valdostano al Vinitaly, nonostante i buoni propositi. Allora ho chiesto a Fabrizio Gallino (Enofaber) – massimo esperto galattico [...]
Tanti piccoli trucchi per superare questa normale diffidenza Le 5 ricette per bambini che non mangiano verdure Chi non ha mai dovuto scontrarsi con un figlio o un nipote dalla boccuccia [...]
Ingredienti: 4 persone 200 g di filetto di cervo 4 fette di pancetta tesa d’Arnad 4 pere Martin Sec 1,5 dl di Nus Malvoisie 1 rametto di rosmarino selvatico 2 dl di Blanc de [...]
Ci vorrà qualche settimana per smaltire cene stampa, foto stampa, recensioni stampa il giorno dell’inaugurazione, insomma per entrare nel cuore autentico del nuovo Ristorante Del Cambio [...]
P: Grande serata di inaugurazione dell’ottava edizione di Sapori Ticino, kermesse dedicata alla valorizzazione dell’ospitalità e della bellezza del territorio. Il lussuoso ed elegante [...]
Antefatto: Ciò che mi ha fatto avvicinare al vino, e non al gioco del frisbee, al curling o a qualsiasi altra arte corporea, e credo che valga per ognuno di voi, attiene a diverse ragioni [...]
Labneh, laban, labna, lebni: comunque lo si chiami, il labneh è amato almeno da una metà dell'umanità. Prodotto dalla sgocciolatura e salatura dello yogurt, non è un formaggio ma può [...]
Siamo a pochi chilometri dal centro di Bordeaux, verso le Graves, nella sua parte più nobile e preziosa: quella che si è staccata come Pessac Leognan nel 1953 per dare rilievo [...]
Qualche giorno fa, ho acquistato in un mercato brocante alcuni oggetti che mi ricordano l’infanzia. Il ya quelques jours, j’ai acheté dans les brocantes quelques objets qui me [...]
La pita è stata una vera rivelazione nella cucina dell’Antro! Un pane che si prepara con pochissimi ingredienti, di facile esecuzione e ottimo ad essere farcito in mille modi essendo un pane [...]
VILLA FAVORITA, il Salone dei vini naturali organizzato da VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali, che si apre SABATO 5 aprile e continua fino a LUNEDÌ 7 APRILE a villa la Favorita [...]
Sono assente, lo so. In questo caso lo ero veramente, gli ultimi giorni li ho passati in Toscana, a Poggio ai Santi, per il corso di fotografia food, per una botta di relax, per altri lavori in [...]
di Francesca Tamburello Parliamo di un viaggio di degustazione austriaca condiviso con gli amici dell’Associazione culturale Dioniso e dell’Associazione G.B.L gruppo barman liberi, [...]
Nei celebri cartoni animati di Asterix e Obelix, un villaggio tenta di resistere all’invasione romana. Nel dipartimento dell’Yonne, cioè la Borgogna, l’AOC Sant Bris tenta di [...]
Nous continuons notre amusante aventure rouleau à pâtisserie à la main. Cette fois, nous avons essayé de préparer une forme de pâte courte, les cavatelli, petits gnocchis de farine de [...]
