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[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]
Lo strudel di mele non è mai stato così semplice da preparare: ecco la ricetta per il tuo dolce perfetto. Lo strudel è un dolce tipico del Trentino Alto Adige preparato con le mele, i pinoli, [...]
Una vera e propria disciplina sportiva, con proprie specialità, regole, principi. Nata come addestramento di tipo militare nei Paesi Scandinavi intorno agli anni ’20 del secolo scorso, a [...]
Quanto spazio è necessario per produrre in modo artigianale del buon cioccolato? E’ possibile farlo in casa ed ottenere un risultato di alto livello? Se l’avvento dei [...]
La Linzer Torte di Vienna è un dolce davvero buonissimo e che puoi preparare a casa con la ricetta originale. Tutti conoscono la Sacher, il dolce più famoso dell’Austria ma ce n’è un [...]
Anche l’avvicinarsi dell’inverno ci permette di sperimentarci ai fornelli: i canederli si possono fare anche fritti e non in brodo, per una ricetta veramente saporita e gustosa! Il [...]
E se vi dicessimo che esiste un formaggio dal gusto potente e dall’aroma complesso che apporta meno di 200 calorie per etto? Non si chiama miracolo, si chiama Graukäse, letteralmente [...]
L’Italia non si definirebbe proprio un paese all’avanguardia per quanto riguarda la sperimentazione sulla carne coltivata in laboratorio: tra la fiera opposizione del Governo, che [...]
In occasione delle prossime festività, la cucina trentina propone una tipologia di biscotti fragranti e profumati, da replicare a casa. Il 2 novembre in Italia coincide con la festa di [...]
Dopo l’annus horribilis 2023, bastava davvero poco per fare meglio. Le stime parziali nel report annuale di Assoenologi, Ismea e UIV (datato 24 settembre) ci raccontano che in questo 2024 [...]
Se è vero che le mode sono cicliche e che prima o poi tutto ritorna (basti vedere il minimalismo anni ’90 sulle passerelle e la reunion degli Oasis), allora è giusto aspettarsi una ribalta [...]
I canederli alla tirolese sono il comfort food perfetto per la stagione fredda e li prepari in modo semplice e veloce: la ricetta. I canederli (Knödel) sono un piatto tipico del Trentino Alto [...]
In realtà lo abbiamo sempre prodotto, ma poi abbiamo smesso e ce ne siamo dimenticati. Oggi però sta tornando, con un numero di piccoli produttori in aumento e, persino, una figura [...]
I prezzi delle castagne, anche quest’anno, sono alle stelle. Un’idea simpatica per replicare delle castagne e trasformarle in morbidi biscotti per la colazione è questa [...]
L'articolo Gröstl: come fare la rosticciata trentina, il piatto dei contadini al sapore di montagna proviene da Ricette della Nonna. Il Gröstl o rosticciata di patate alla trentina è un [...]
I pizzoccheri sono tagliatelle corte valtellinesi a base di farina 00 e farina di grano saraceno. La ricetta classica prevede di condirli con patate, verza, formaggio e burro ma oggi [...]
I canederli allo speck sono una delle specialità della cucina tirolese che sono perfette per un menu autunnale o invernale. Sono tanto gustosi e anche facilissimi da fare, i canederli con lo [...]
In Trentino Alto Adige torna un appuntamento che ogni anno sposta migliaia di persone, ecco la Festa della mela. L’evento si terrà il 12 e il 13 ottobre nelle Valli di Non e di Sole. La [...]
Ho fatto uno strudel delizioso, ma stavolta senza mele e con tanto cioccolato: provalo perché è la fine del mondo! Tipico dolce da pasticceria del Trentino Alto Adige, ad oggi lo strudel non [...]
Tempo pieno e salario dignitoso: sono fondamentalmente queste le richieste delle lavoratrici e dei lavoratori che si occupano del confezionamento dei prodotti Ferrero. Vale tuttavia la pena [...]
Quando la voglia di essere in un rifugio in montagna vi assale e cercate un’insalata veloce ma saporita da preparare, la krautsalat è la soluzione. Cavolo cappuccio, cumino e un [...]
Come fare una fonduta di formaggio davvero perfetta? Il segreto per un risultato cremoso e filante è in un passaggio da non tralasciare. Nelle stagioni fredde la fonduta di formaggio è un cibo [...]
Uno pensa di sapere tutto del vino, della vite, delle varietà di cultivar. E invece ti giri un attimo ed ecco che prende piede una novità in un mondo apparentemente immutabile. Stiamo parlando [...]
Quest'anno il mio alberello di fichi mi ha dato grandi soddisfazioni.Ha iniziato a produrre a metà agosto ed ha proseguito fino a qualche giorno fa, naturalmente mi sono dovuta cimentare in [...]
Presentato ufficialmente nella sede del Ceo di Malchina (Duino-Aurisina) il calendario degli appuntamenti che si svolgeranno nel territorio comunale e non solo per la Settimana della Mobilità [...]
