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di Ugo Marchionne Giappoletano, Nippo-partenopeo, tante le definizioni nel descrivere un sushi che mira a replicare e ad agglomerare alcune influenze ed ingredienti della cucina napoletana. [...]
Chi resiste agli invitanti rotolini giapponesi ripieni? Con foglia d'oro o influenze brasiliane, le ricette degli uramaki di Nishiki, Balada Sushi e Mu Fish.
AdnKronos ha tracciato (non online) la mappa gialloverde dei ristoranti romani. Non senza difficoltà, vista la mancanza di un vero punto di riferimento, come ai tempi della seconda Repubblica [...]
Un antipasto che unisce tradizione e innovazione che ti aiuterà a stupire i tuoi ospiti con gusto ed eleganza. Proprio come l'orologio Triomphe di Cluse, un regalo alla moda e senza tempo [...]
Lunedì vengo invitato a cena in uno dei miei localini giapponesi pop preferiti, Japs!, a Torino. Japs in realtà è una sorta di mini-catena, ma piuttosto atipica: hanno una manciata di negozi [...]
Indice Quando un prodotto diventa di tendenza, possono cambiare radicalmente sia le sue modalità di consumo che, soprattutto, la sua accessibilità in termini di [...]
Un nuovo ristorante giapponese a Milano nel cuore di San Babila. Per una sushi experience con ingredienti di qualità dopo lo shopping in centro.
Composto da cup, ovvero tazzina, e sushi, il cup sushi è un nuovo format(o) di sushi che ha in carta qui a Milano il ristorante Berimbau. Si tratta in pratica di un bocconcino di sushi in una [...]
di Ugo Marchionne Dopo due anni di successi e conferme, lo chef Francesco Franzese lascia le cucine del Roji. Questi due anni lo hanno visto come assoluto protagonista della scena nipponica [...]
La scorsa estate ho partecipato a un picnic molto carino, in Parco Sempione, durante il quale ho avuto modo di assaggiare i sushi burrito di Fusho. Sì, avete capito bene. Si tratta di un piatto [...]
Carne alla griglia, pasticceria di mare, sushi, ramen e pinsa romana. Sono molti i ristorante che aprono negli ultimi mesi del 2018. E chef Di Pinto è pronto...
Il risotto, il tipico piatto meneghino, per essere buono deve essere fatto a regola d’arte! Perciò ecco qui le regole per realizzarlo al meglio! Il decalogo del risotto alla milanese [...]
Mariella Belloni Il ristorante Berimbau evolve trasformando la sua cucina nippo-brasiliana Berimbau porta a Milano un nuovo design nel sushi, dando il via a un nuovo approccio culinario nel [...]
Serata mondana quella degli Amici Gourmet al Bento di Corso Garibaldi a Milano. Il locale dei soci Tunde Pecsvari e Antonio Scognamiglio, completamente ristrutturato nel 2016, si trova infatti [...]
Ci sono poche cose che ci spingono fuori dalla nostra amata città, la famiglia, le vacanze e la scoperta di un buon ristorante, ma sempre con molta diffidenza perchè quando vivi a Milano sei [...]
Maso GiareNe abbiamo parlato tanto da Maggio ormai, vi ricordate?Ero già stata a Riva del Garda per presentarvi l'evento qui e qui.Ormai è arrivato alla sua quarta edizione, sto parlando [...]
Via Japan Il Festival dello Street Food Giapponese12 – 13 – 14 Ottobre 2018Officine FarnetoVia Monti della Farnesina, 77 - RomaInizia oggi 12 ottobre, a Roma, e continuerà fino al 14 [...]
A Roma dimenticatevi il sushi come lo avete conosciuto fino a ora. Il merito è tutto di Yamamoto Eiji, chef di Sushisen che vanta tra i suoi fan Francesco Apreda dello stellato Imago [...]
Un nuovo concept MAME OSTRICHINA ideato da Monica Neri, madre del sushi restaurant Kukai, apre mercoledì 10 ottobre a Napoli. Un nuovo ristorante Biodinamico, ecosostenibile e [...]
Apre al posto di Kukai, in via Carlo de Cesare a Napoli, Mame Ostrichina, nuovo ristorante “ecosostenibile e geolocalizzato” come viene definito. Lo ha ideato da Monica Neri, già [...]
Non è il solito locale del Pigneto, il The Gipsy Sushi & Cocktail Bar che apre domani in via Giovenale 14c a Roma. Lo ha inventato Manuele Giordani, bartender con una sostanziosa esperienza [...]
Ci sono ingredienti che nascono sotto una buona stella e sono universalmente amati alla follia, tra questi ci sono certamente l’avocado, la zucca, le fragole e le patate, che si possono [...]
Indice Accettare una sfida è una dimostrazione di coraggio. Scegliere autonomamente di cimentarsi con una prova a dir poco proibitiva, certifica la presenza di quel pizzico di follia che [...]
Una iniziativa per promuovere il settore Horeca, una occasione per vivere serate a tema ed offerte speciali per celebrare il piacere del cibo fuori casa: questo è il concept della Festa delle [...]
Dalle stanze e dai curati giardini che circondano la struttura lo sguardo si perde tra il saliscendi dei colli fiesolani, eppure sono sufficienti 15 minuti di macchina per raggiungere Firenze, [...]
