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Ruchè di Castagnole piccolo Barolo del Monferrato

Del vitigno Ruché e delle sue origini non si conosce molto. Ciò che è certo è che sin dal Medioevo è stato coltivato sulle colline del Monferrato e in [...]

tags : barolo vini cru zona punta vitigno castagnole monferrato monferrato
dal 12 May 2017 su:
vino alcolici

Cornetto Italiano a lievitazione mista

Ho tante ricette in archivio ma non riesco mai a pubblicare le ricette. Appena sforno qualcosa la voglia di condividere la mia gioia con gli amici social e' tantissima ma poi raramente riesco a [...]

tags : cornetti birra forno latte punta bio farina burro ricette cornetto
dal 11 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

I furbetti del bloggerino? La questione è ben più complicata, cari giornalisti

In un recente editoriale Doctor Wine – aka Daniele Cernilli – così si esprime: Perché scrivo tutto questo? Semplicemente perché, e chi ha visto Report lo ha capito benissimo, nel [...]

tags : stampa latte punta wine naturale milanese alimentare mescolare servizio affinamento
dal 11 May 2017 su:
alcolici vino carne e pesce

Orecchiette con seppie e carciofi

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta leggera e profumata che combina i sapori del mare e della terra. E se aumentate un pochino le dosi, lo stesso condimento che viene [...]

tags : pulire ricette bianco punta secco aglio padella carciofi orecchiette temperatura
dal 10 May 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Fagottini croccanti di pasta fillo

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un involucro sfogliato e croccante realizzato con la pasta fillo e un ripieno di zucchine, carote, e mozzarella. Ma provateli anche ripieni di funghi [...]

tags : ricette ortaggi carote funghi punta forno pentola zucchine mozzarella ingredienti
dal 10 May 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Orecchiette e fave, un primo che celebra la tradizione pugliese

I benefici della pasta integrale e l’energia delle proteine Oggi voglio presentarvi un primo che è un omaggio felicissimo alla tradizione culinaria pugliese, alle orecchiette preparate dalle [...]

tags : pugliese punta glutine ricette grano aglio fave sugo fibre ricetta
dal 10 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso

La Costa, ovvero vivere di vino in Brianza

Capita che in Brianza il papà-imprenditore ti regali una “fabbrichetta”. Ma capita anche che il papà-costruttore, Giordano Crippa, nel 1992, regali alle due figlie due ettari di terra a La [...]

tags : syrah cabernet riesling cantina chardonnay igt pinot merlot punta ribes
dal 10 May 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Cartoline dal 653mo Meeting VG @ Ristorante Gardenia – Caluso (TO) – Chef Mariangela Susigan

Frutteti, erbe spontanee, un orto itinerante e tanti, tantissimi fiori… La villa Ottocentesca che ospita il Ristorante Gardenia di Caluso è circondata dallo spettacolo della natura, un [...]

tags : barbaresco ghemme franciacorta chardonnay salsa tomino amaro caluso langhe bosco
dal 9 May 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Come facciamo noi del cibo a usare certe parole senza sentirci ridicoli

Identità del territorio. Eccellenza. Storytelling. Km 0. Certificazioni innovative. Tradizione rivisitata. Sostenibilità. Esclusività. Sapori di una volta. Gourmet. Influencing. Beverage. [...]

tags : punta stampa glutine alimentare gastronomia
dal 8 May 2017 su:
carne e pesce vino

Carciofi al forno con limone ed erbette

Ogni mattina mi alzo, spalanco le persiane fiduciosa e mi trovo davanti, invece, la stessa scena piovosa che si ripete da settimane, ormai. Non posso non pensare, impotente, a tutti i [...]

tags : limoni forno succo punta pergola ricetta ingredienti cottura carciofi sbollentare
dal 8 May 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Itinerari: la bianca Puglia, passeggiata tra Valle d’Itria e Murgia dei Trulli

E’ la luce la prima cosa che ti colpisce quando arrivi in Puglia. Una luce che, per intensità, mi ricorda quella della mia Sicilia. Qui è vibrante, amplificata dal bianco [...]

tags : pecorino pugliese taralli cortese carote salumi bianco pietra frutta funghi
dal 8 May 2017 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Frittata di asparagi

L'estate sembrava essere ormai alle porte e invece ... eccoci ripiombati in clima novembrino ...Ma quello che non ci scoraggia è che invece sui banchi del mercato, dal fruttivendolo o nella [...]

tags : forno fritto punta panna bue verdure classico formaggio occhio di tortiera
dal 6 May 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Chopped: da luglio su Food Network Italia

Benvenuto Food Network! Arriva anche in Italia il canale internazionale, che esordisce subito con il suo programma di punta Chopped. Si tratta di un talent show culinario che ha riscosso un [...]

tags : misha punta ricette spagnola ingredienti internazionale
dal 6 May 2017 su:
ricetta cucina internazionale carne e pesce

…Tutti i tipi di pane e lievitati: Cloud bread, il pane nuvola

Per una versione base, semplice e efficace, dovete procurarvi soltanto formaggio spalmabile (2 cucchiai), uova (sempre 2), lievito (ne basta una punta). I tuorli devono essere mescolati conl [...]

tags : salato frutta forno punta aglio panna lattuga lievito mozzarella ingredienti
dal 5 May 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

A TuttoFood Gradita rappresenta il meglio dell’agroalimentare Made in Italy

TUTTOFOOD 2017, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage, si svolgera’ a Milano  dall’8 all’11 maggio. Callipo, Olio Cirio, Divella, Gelateria Callipo e Polli, [...]

tags : forno dolci coppa frutta glutine vergine ricette punta tonno riso
dal 5 May 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cose da sapere prima di andare a TuttoFood 2017

TuttoFood 2017: o della moltitudine. Di novità prima di tutto, che per la sanità mentale del lettore interessato dobbiamo per forza di cose riassumere. Okay, prima le presentazioni: [...]

tags : dieta wine bio punta pizzaiolo nutrizione alimentare internazionale
dal 4 May 2017 su:
alcolici

Due batterie con rosati da tutta Europa: Fattoria Sardi tra storia e note d’assaggio

Un burrascoso pomeriggio di metà primavera non sembra il momento migliore per degustare una ventina di rosati da tutta Europa. Ma in realtà la stagione delle piscine incalza e non abbiamo più [...]

tags : sauvignon marzemino groppello cerasuolo trebbiano moscato malvasia cannonau cabernet barbera
dal 4 May 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Filari di bolle fra musica linee e colori

A Casarsa, nell’ambito della “69ma Sagra del Vino”, nella sede di Viticoltori La Delizia, “Filari di bolle”, il concorso che premia i migliori spumanti della regione FVG, nella [...]

tags : prosecco ribolla gialla sala fuoco punta vini doc brut brioche classico
dal 2 May 2017 su:
vino alcolici locali

Tortellini in doppio brodo

Oggi è il Primo Maggio, ma se anche fosse il polentadue giugliembre sarebbe sempre valida l’esortazione a mettere mano al fornello e preparare uno dei piatti della festa più veri, [...]

tags : lambrusco maiale grammi sorbara farina punta grano brodo ponente forno
dal 1 May 2017 su:
carne e pesce ricetta vino

Seppie con piselli: la ricetta perfetta

Seppie e piselli alla romana: quanto ne ho sentito parlare. E ora, mentre mi documento per La ricetta perfetta, scopro che sarebbe una ricetta romagnola. La verità dove sta? Da che parte del [...]

tags : pulire pietra grammi ricette bianco romana secco aglio brodo punta
dal 29 April 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Merendine simile al Kinder brioss fatte in casa

Merendine simile al Kinder brioss fatte in casaDopo diversi tentativi di ricette dal web con tanto di fallimento, ho fatto un altro tentativo e ho  provato anche questa ricetta, che l'ho [...]

tags : forno farina ricette ricetta latte dolci secco torta panna punta
dal 28 April 2017 su:
ricetta dolci vino

Buon Appetito con la focaccia

Foto di Oliviero Toscani con gli alunni dell'Istituto Alberghiero Casini della Spezia [Louzi Ilham, Antonio Ferrone, Pamela Beato]e la focaccia[A Fugassa] La tipica colazione della Liguria. [...]

tags : forno birra punta grano farina ricette ingredienti focaccia lievito internazionale
dal 28 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Gaetana Jacono e i vini di Valle dell’Acate in anteprima

Un invito a casa di Gaetana Jacono, che oggi gestisce l’azienda di famiglia produttori enoici da 6 generazioni, ha permesso di assaggiare l’anteprima delle nuove annate di Valle [...]

tags : pecorino grillo cerasuolo cantina frappato frutta bianco verdure lamponi salumi
dal 28 April 2017 su:
vino alcolici carne e pesce