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Semplice e saporita, una ricetta per cucinare i filetti di nasello (e non solo) in maniera molto invitante. Denominati “alla siciliana”, è una ricetta che, proprio per la sua [...]
Ecco la ricetta di un secondo di pesce complesso e ricco ma di facile esecuzioneL'articolo Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati sembra essere il [...]
Nessuno sa da dove sia venuta nè l'età. Potrebbe averne settanta come ottanta.Come la sua Panda bordeaux.O almeno quello che rimane della vecchia Panda.Ha smontato i sedili dietro per lasciar [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 35 minuti In estate la mia cucina cambia molto, ed il pesce è presente quasi tutti i giorni a tavola. Avevo [...]
La cucina italiana, dalla pasticceria alla frittura, deve il suo temperamento unico all’uso quasi esclusivo dell’olio d’oliva, molto spesso EVO, non relegato a semplice mezzo di cottura, [...]
Buongiorno a tutti! Questa mattina mi sono alzata presto con l'intento di andare ad annaffiare le piantine dell'orto, invece una pioggerellina fitta ed intensa lo stava già facendo al [...]
Vi ricordate quando a maggio sembrava inverno e non primavera? Bene, noi del Master del Fresco eravamo a Udine e abbiamo colto l’occasione per ucciderci di buon frico in una di quelle [...]
Pescespada a ghiotta alla messinese Un piatto tradizionale della mia città, Messina: il pesce spada a ghiotta. La ‘ghiotta’ è un sugo che sta alla base di moltissime preparazioni [...]
Gli involtini di sarde in umido sono un buonissimo piatto a base di pesce ottimo per tutti coloro che amano saziarsi con gusto mantenendo una dieta sana e contenuta nelle calorie. Le sarde [...]
vuoi sapere quali animali si nutrono di uova? (che non sono mestruazioni!! sono uova!) la donnola, il topo, il riccio, la faina, la gazza, la volpe, il ghiro, la puzzola. Poi i pesci, che non [...]
Il sugarello è uno dei cosiddetti pesci poveri, spesso dimenticati, con un ottimo rapporto qualità prezzo. Oggi ve lo propongo cucinato in modo semplice e mediterraneo, accompagnato da fette [...]
A giugno ho coronato uno dei miei sogni nel cassetto: tenere un corso di cucina.Insieme alla mia socia Valentina abbiamo organizzato due serate, una a base di pesce e una a base di dolci al [...]
Si fa presto a dire pizza e fichi! Come spesso capita in questi casi, le origini della tradizione sono legate alla leggenda e si perdono nella notte dei tempi, ma è comunque interessante [...]
Ingredienti principali: 500 g di filetti di sogliola 3 cetrioli grandi salsa Chirizu Ricetta per persone n. 4 Note: 138 calorie a porzione Ingredienti: 500 g di [...]
Ingredienti per 4 persone: 380 g di Paccheri Rummo, 2 filetti di rombolino (circa 350-400 g), mezza confezione di Peperoni Peperlizia, glassa di aceto balsamico, un cucchiaio di capperi [...]
Melbourne toccata e fuga!Siamo arrivati stamattina alle 11:30 in volo da Sydney e ripartiamo in auto domattina per le 9, quindi la visita di questa città e' stata assolutamente flash!Che [...]
Per questa settimana ci vuole un dolce, la cui bontà e il cui grado di soddisfazione sia direttamente proporzionale all'impegno che ci dovrò mettere per affrontarla: "tanto"! La prescelta per [...]
Ok la focaccia, ma mica solo quella: Genova era piena di botteghe che proponevano cibo da strada. Friggitorie, ne resiste una in Sottoripa, che per poche lire ti davano un cartoccio di pesci, o [...]
mi permetto di smentire io. in Liguria, la celeberrima focaccia genovese, a Venezia il “fritolin” (cartocci di pesce fritto), a Milano la cassoeula e la busecca (trippa alla milanese). [...]
Se non avete mai mangiato gli Involtini di sarde alla arancia vi invito a provarli, sono squisiti e apportano all’organismo tutti i benefici di un piatto semplice con ingredienti freschi [...]
Ne avevo sempre sentito parlare della bavarese, ma non avevo mai analizzato nel dettaglio quali fossero gli ingredienti per la sua realizzazione...Poi al mio matrimonio, nel buffet di dolci [...]
Che la birra fosse un ingrediente utilizzato in cucina non è notizia dell’ultima ora, ma il fenomeno è in grande ascesa, sia sui fuochi professionali che su quelli casalinghi e la [...]
(per un pranzo)... è uno di quei piatti che, quando ho invitati, io servo spesso dopo la minestra, invece del "tradizionale" piatto di pesce lesso con salsa maionese; uno di quei piatti tanto [...]
Gino,ringrazia il cielo che i clienti non capiscono una cippa. Che si limitano a protestare quando i professionisti del settore ti portano la pasta scotta o cruda o il risotto che si appiccica [...]
La prima cosa che penso appena atterrata a Sydney e' che sono stata proooooprio brava a prevedere 2 notti di stop a Dubai!Non ho assolutamente la forza mentale per affrontare 20/22 ore di volo [...]
