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Scopriamo una ricetta che conquista tutta la famiglia, davvero perfetta per le piccole pesti di casa e anche per i più grandi: i bastoncini di pesce fatti in casa. Riscopriamo oggi un secondo [...]
Buongiornooooooo!!!!! O mamma due settimane che non riesco ad aggiornare il blog. Il tempo passa troppo in fretta e mi manca il tempo per riuscire a fare tante cose....questa estate sara' di [...]
Nonostante li adori non sono solita acquistare spesso i gamberetti. Non chiedetemi il perchè… forse trovo il pulirli un’operazione piuttosto noiosa, o forse la verità è che sono [...]
Il Tonno Rosso, il re del sushi evoca immagini di sangue, di arpioni, di pesci impazziti. E con esse, i moniti di Greenpeace: è in via di estinzione e la mattanza è un atto di violenza. Ed [...]
Cheesecake alle pesche e ricottaMi capita spesso di pensare ad una stagione e di associarla ad un profumo. L'estate è per me odore di salsedine. Di pino marittimo. Di mirtilli. Di crema solare [...]
In una delle sue serate senza la futura sposa Zooey, Peter, che sta imparando a provarle tutte e a godersi la vita prima di legarsi definitivamente a una donna, si gusta un ottimo piatto di [...]
Ho comprato al reparto pescheria il filetto di tonno a 28 euro al Kg. Cucinato a casa alla piastra e mangiato abbiamo avuto: nausea per il sapore (era già salato dall’inizio) e viaggi per [...]
Ingredienti per la base (per una cheesecake per 4/6 persone):• 80 g. circa di biscotti secchi• 30 g. di burro• 200 g. di formaggio Philadelphia Light• 60 g. di zucchero• un [...]
La cucina sudafricana è una combinazione di ricette provenienti da diversi gruppi culturali che si sono avvicendati in questo paese da oltre 400 anni. I Khoisan, i primi abitanti del [...]
La cottura al sale mi ha sempre incuriosita e spaventata allo stesso tempo. Finchè non l’ho provata. Mi sono resa conto infatti che si tratti del metodo di cottura forse più adeguato [...]
Ho visto le foto delle pizze di Cristina : è una bella napoletana.Veramente, se non ricordo male, ce ne avevi parlato durante il campionato, lamentandone l’esclusione. Ma anche per Milano [...]
bè, in effetti utilizzare sempre EVO è un pò sprecato e certe volte controproducente, provate a fare una maionese per mangiare un bel pesce al sale con solo olio evo toscano, la maionese [...]
Torniamo a parlare di agropirateria. Niente è più attuale durante l’Estate della contraffazione del pesce che porta il nome di maquillage, proprio perché si utilizzano additivi, spesso [...]
Personalmente olio extravergine di oliva sempre per cuocere, a crudo e anche quando friggo una volta all’anno. L’unica differenza è che uso olio di cultivar diverse a seconda delle [...]
Semplice e saporita, una ricetta per cucinare i filetti di nasello (e non solo) in maniera molto invitante. Denominati “alla siciliana”, è una ricetta che, proprio per la sua [...]
Ecco la ricetta di un secondo di pesce complesso e ricco ma di facile esecuzioneL'articolo Cofanetto misto di pesce al vapore su crema allo zafferano e zucchini grigliati sembra essere il [...]
Nessuno sa da dove sia venuta nè l'età. Potrebbe averne settanta come ottanta.Come la sua Panda bordeaux.O almeno quello che rimane della vecchia Panda.Ha smontato i sedili dietro per lasciar [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 35 minuti In estate la mia cucina cambia molto, ed il pesce è presente quasi tutti i giorni a tavola. Avevo [...]
La cucina italiana, dalla pasticceria alla frittura, deve il suo temperamento unico all’uso quasi esclusivo dell’olio d’oliva, molto spesso EVO, non relegato a semplice mezzo di cottura, [...]
Buongiorno a tutti! Questa mattina mi sono alzata presto con l'intento di andare ad annaffiare le piantine dell'orto, invece una pioggerellina fitta ed intensa lo stava già facendo al [...]
Vi ricordate quando a maggio sembrava inverno e non primavera? Bene, noi del Master del Fresco eravamo a Udine e abbiamo colto l’occasione per ucciderci di buon frico in una di quelle [...]
Pescespada a ghiotta alla messinese Un piatto tradizionale della mia città, Messina: il pesce spada a ghiotta. La ‘ghiotta’ è un sugo che sta alla base di moltissime preparazioni [...]
Gli involtini di sarde in umido sono un buonissimo piatto a base di pesce ottimo per tutti coloro che amano saziarsi con gusto mantenendo una dieta sana e contenuta nelle calorie. Le sarde [...]
vuoi sapere quali animali si nutrono di uova? (che non sono mestruazioni!! sono uova!) la donnola, il topo, il riccio, la faina, la gazza, la volpe, il ghiro, la puzzola. Poi i pesci, che non [...]
Il sugarello è uno dei cosiddetti pesci poveri, spesso dimenticati, con un ottimo rapporto qualità prezzo. Oggi ve lo propongo cucinato in modo semplice e mediterraneo, accompagnato da fette [...]
