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Gli gnocchi sono sempre buoni e anche molto versatili, di solito non ci scostiamo mai dalle ricette tradizionali ma anche abbinati con il pesce regalano molte soddisfazioni. Oggi vediamo [...]
La Pasta con Zucchine, Pesce Spada e Acciughe è una pietanza adatta agli amanti delle ricette a base di pesce e non solo. Si tratta di un piatto ricco che unisce il gusto del pesce a [...]
Mi rendo che l’estate è davvero il periodo in cui a casa consumiamo più pesce perché è decisamente più leggero e fresco; se conoscete qualche pescivendolo di fiducia potrete sbizzarrirvi, [...]
Ogni volta che vado a Ponza, rimango meravigliata dalla sua bellezza, dalla limpidezza delle sue acque color smeraldo, dal fascino delle calette e, naturalmente, dalla bontà del pesce. Ma non [...]
Ormai da qualche tempo Viaggiatore Gourmet è frequentatore abituale della bella costa ligure. Nelle sue incursioni nella terra celebre in tutto il mondo per la focaccia, il pesto e altre [...]
[introduzione] La ricetta delle polpette di pesce spada, al forno così come cotte in padella, costituisce un’idea sfiziosa per il secondo. Possono essere accompagnate…
Eccomi… come vi avevo accennato qualche giorno fa ho avuto dei giorni intensi: tante cose da fare, preparativi varie e inconvenienti dell’ultimo minuto (macchina fuori uso). Mi sono [...]
Quando si parla di ‘pesca sostenibile’ non sempre si conoscono i requisiti che qualificano queste produzioni, così come tutti i motivi per i quali è importante sceglierle. Il tema del [...]
Si chiama Osteria Ballarò, ma con lo storico e colorito mercato palermitano non ha niente a che vedere. Il locale si trova, infatti, nei pressi della Vucciria, l’altro mercato nel cuore [...]
Il cosiddetto gambero killer da qualche anno è balzato agli onori della cronaca, guadagnandosi una fama sinistra da mostro delle paludi. Questo crostaceo d’acqua dolce, originario della [...]
Carpacci, sushi, crushi (sushi di carne), ceviche, plateau royal, ostriche, gamberi, tartare… Il cibo crudo non rientra nella tradizione italiana, se escludiamo la Puglia, eppure non [...]
300 gr di spaghetti1 fetta di pesce spada3 cucchiai di pesto di pistacchi10 pomodorini datterinouno spicchio d'agliopeperoncino a piacereprezzemoloMettere l'acqua per la pasta e poi cuocere gli [...]
Sulla costa orientale della Sicilia, un posto suggestivo e stranamente nostalgico dove andare ogni volta che si può –meglio se di prima mattina– è lo storico mercato alimentare di [...]
L'articolo Pasta estiva con pesce spada, fiori di zucca e bottarga proviene da Ricette della Nonna. L'articolo Pasta estiva con pesce spada, fiori di zucca e bottarga proviene da Ricette della Nonna.
Melanzana regina d’estate: profumata, saporita e adatta a molto piatti. Se questa verdura viene ormai trovata in qualunque periodo dell’anno grazie alle coltivazioni in serra, è durante la [...]
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Pesce Spada alla Piastra su Letto di Rucola a Altre PrelibatezzeIngredienti: 2 tranci di Pesce Spada, Rucola, carote, asparagi, Shoyu se piace, galletta di farro, mini tomini, Hummus, [...]
Gli Involtini di Pesce Spada al Forno sono un secondo piatto veramente gustoso. Vengono aromatizzati con il limone e conferiscono alla pietanza un gusto particolare, accentuato dall’unione con [...]
Per i bambini che fanno fatica a togliere le spine. Oppure per un pranzo veloce, da consumare in spiaggia o sul terrazzo. I medaglioni di pesce sono semplici da mangiare e golosi. Si possono [...]
Dalle Dolomiti a un’isola remota, nelle Eolie, Salina. Dopo due edizioni in Alta Badia, Paolo Ferretti di HMC e Norbert Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano, portano con successo a [...]
Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, particolarmente adatto per la stagione estiva, quando si prediligono piatti semplici, leggeri, genuini e [...]
Dal 18 al 21 maggio al Porto Antico di Genova si è svolta l’ottava edizione di Slow Fish, evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare organizzato da Slow Food in [...]
A Milano – e non solo – succedono cose. Locali aprono e chiudono, chef cucinano e parlano, fornelli si accendono e spengono un po’ dappertutto. Vi proponiamo qui una selezione di cose [...]
[introduzione] Il pesce spada impanato è una ricetta per un secondo piatto sfizioso per portare in tavola un pesce molto nutriente; è molto gradito ai più piccoli, grazie alla crosticina [...]
Nel 2012 un gruppo di ricercatori dell’Imperial College di Londra organizzò una serie di incontri intitolati ‘Meet the researchers’. Persone comuni, affette da diverse [...]
