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Quando lessi di questa ricetta qualche mese fa, non potei fare a meno di appuntarmela.Qui le polpette sono amate e queste cotte in acqua e condite in questa salsa vellutata e molto saporita, non [...]
I banchi dei mercati ne sono pieni: rosse, gialle, verdi striate, belle tonde come quelle di Biancaneve o bitorzolute come un naso di strega. Tra i protagonisti dell’orto della frutta di [...]
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Calda e vellutata la Zuppa di zucca che vorremmo proporvi oggi è uno dei piatti perfetti per far il carico di energia e vitamine prima della stagione fredda. Resa croccante [...]
Se dovessi cercarmi è nelle piccole cose, dove sentirsi al sicuro. Il sorriso dei vicini che ti incrociano per strada. Il buongiorno al bar che profumano di croissants e caffè caldo. [...]
Uno dei prodotti più tipici della mia terra d’origine, la Campania, universalmente conosciuto e riconosciuto e troppo spesso imitato in maniera truffaldina, è la mozzarella, simbolo della [...]
Ogni volta che qualcuno nomina i fichi d’India mi torna in mente un’immagine indelebile: io ragazzino che osservo mio zio intento a pulirli con l’utilizzo di un coltello, ma a mani [...]
Questa torta si può' affermare sia tra le più' buona e che possano esistere, con la pastosità e dolcezza del cioccolato ma soprattutto la cremosa' del suo cuore si [...]
Un piatto che ci fa pensare subito a Roma, a una ricetta facile, veloce gustosa, popolare… E invece quanti dubbi, quanti quesiti! Sarà davvero nato alla fine della II Guerra Mondiale, [...]
Come cucinare i piselli in scatola? E' molto più semplice ma soprattutto veloce di quanto possa sembrare. Punto di partenza di numerose ricette adatte al pranzo ed alla cena di tutta la [...]
L’autunno nel piatto: uovo in camicia con purea di zucca, funghi porcini e tartufo nero. Un piatto che ha tutti i colori, i profumi e le consistenze di questa meravigliosa stagione. A [...]
Questa delle terrine di pane con uova al pomodoro, è una ricetta non ricetta, di quelle solite mie, che qualcuno potrà anche criticare, ma che ho voluto pubblicare perchè la faceva [...]
Anni fa la ciambella nel fornetto Versilia era la mia merenda preferita. Ricordo che andavo ancora alle scuole medie e questo dolce profumato era la mia colazione al mattino: una bella fettona [...]
In inverno in casa mangiamo spesso la verza, più che altro cruda ma diventa spesso anche un ottimo ripieno per torte salate e poi immancabilmente, per noi piemontesi, si mette negli agnolotti [...]
Marianne (Liv Ullman): "Credo nell'amore per il nostro prossimo. Se tutti gli esseri umani fin da piccoli imparassero a curarsi l'uno dell'altro, il mondo sarebbe diverso." dal film Scene di un [...]
Vi ho sempre detto che noi siamo degli accaniti mangiatori di patate, in casa ne faccio un consumo spasmodico e ne acquisto sempre tanti kg, solitamente scelgo quelle tutti gli usi cosi che [...]
In cucina, una delle preparazioni che mi ha sempre affascinata è quella della besciamella. Come mi succede anche per le creme, mi piace osservare questo composto addensarsi piano piano e [...]
#prodottofornitodaCuboImages Guardo fuori dalla finestra appannata e vedo che sulle colline qua intorno sta scendendo la prima neve. Mi soffio l'alito caldo nelle mani, per compensare il [...]
Dolce tipico delle feste natalizie. Caldo, denso e profumato. Buono da solo o per accompagnare un dessert. Ecco qualche segreto per prepararlo: Ingredienti base: 80 g. di zucchero, 5 tuorli, [...]
Li ho mangiati quasi sempre in due modi: al sugo o come condimento per la pasta. I moscardini sono molluschi di aspetto simile al polpo ma meno pregiati, di dimensioni più ridotte e da cui si [...]
Sono buoni e fanno bene. Soprattutto durante il cambio di stagione, perchè forniscono proteine vegetali e vitaminie indispensabili all’organismo. Ma prepararli non è semplice. Ecco [...]
Ci sarebbe da scrivere una poesia su questo fritto che ha accompagnato i ricordi dei bambini di un passato non molto lontano, quando la nonna…. rint ‘o ruot, sott ‘o fucular, frijeva ‘e [...]
Esistono molti piatti buoni, che sia per bravura nell’esecuzione, qualità degli ingredienti o una combinazione di entrambi. Solo alcuni però sono geniali, in quei felici casi in cui alle [...]
Oggi il Calendario del Cibo Italiano, festeggia la cioccolata in tazza, una vera delizia per il palato.E' stata una delle mie merende preferite per anni, quando veniva qualche amica a studiare a [...]
pane 100% farro e olio extravergine d'oliva della SabinaStavamo raccogliendo le olive e mi sono dedicata alla realizzazione di questo pane, disponendo di poco tempo, con il fine di assaggiarlo [...]
