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Insetti cucinati. Carlo Cracco ci ha provato guadagnando una delle tante copertine, ma meno consensi di quelle con l’orata di Gq e ancora meno di quella della compagna in reggiseno su [...]
Roma, Hotel St.Regis, lusso ed eleganza uniti in perfetta armonia: cosa ci faccio qui, vi chiederete? Sono stato invitato all'evento "Radicchio Rosso di Treviso IGP - Il Gusto lungo le [...]
E venne il momento della finale anche per BastardChef con l’ormai mitico Maurizio Crozza che fa la parodia di Joe Bastianich. Giudice monocratico, al contrario del tribunale di [...]
Negli ultimi mesi l’immagine di Carlo Cracco è slittata da quella di cuoco avanguardistico e chic a quella di personaggio pop: copertine spiritoso/trash di giornali [...]
Ingredienti per 8 involtini:8 fettine sottili di branzino (oppure orata)100 g di foglioline di spinaci1 carota (piccola)1 zucchina (piccola)salepepeTagliare la carota e la zucchina a listarelle [...]
E proprio l’altra mattina, mentre col mio solito tempismo controllavo la posta della settimana prima, sputando il caffè sullo schermo del Mac dopo l’email che mi invitava a [...]
Il Wine Bar Cru.Dop di Roma propone, martedì 26 febbraio 2013, una nuova cena a tema, ideata dallo Chef Nestor Grojewski, con la presenza di Alessio Macoratti a presentare i Vini [...]
ORATA CON CARCIOFI E PATATE INGREDIENTI: 2 Orate da 400 gr circa, 2 patate, 4 carciofo, sale, vino bianco vermentinoPREPARAZIONE: Preparare l'orata per la cottura, eviscerarla e [...]
Il Ristorante Trussardi Alla Scala festeggia San Valentino 2013, il giorno più romantico dell’anno, con un raffinato menù concepito per l’occasione dallo Chef Luigi Taglienti. Un [...]
Gustav Klimt, Il Bacio (particolare) Menù Antipasti Antipasto di frutti di mare Antipasto di Salmone Primi Riso con petali di rosa Maccheroncini all'aragosta Secondi Salmone in [...]
Cuocere il pesce al sale? Niente di più facile e secondo me non c'è modo migliore per mantenere intatte le proprietà, ma anche il gusto del pesce fresco! Anzi, [...]
Carissimi amici il 14 Febbraio è alle porte, molti faranno una cenetta romantica in qualche ristorante , ma tanti di voi preferiranno passare una serata a casa cucinando qualcosa di [...]
Elegante, lezioso, piccante, normale. Sono tanti i modi di trascorrere la serata di San Valentino, per alcuni una festa comandata, per altri solo un ritrovato momento di intimità. Se per [...]
Kitchen coordinator, questa professione non la conoscevate. E nemmeno io. Trattasi di figura in forza in molti ristoranti per gestire curriculum vitae e stage. In pratica la porta per accedere [...]
Il Ristorante Era Ora di Palma Campania (NA) propone un menù speciale per la sera di San Valentino 2013: Baby parmigiana Julienne di Calamaro e Seppia di Paranza con tagliatella di zucca [...]
La notizia che Davide Oldani, lo chef che più di tutti ha democratizzato l’alta cucina al ristorante, sarà a Harvard a spiegare come si crea un nuovo modello di economia della [...]
Sgombro all’acqua pazzaOggi è domenica, non so come stiate trascorrendo le vostre giornate, se all’aria aperta, godendo dei raggi di sole, a casa, magari mentre i vostri [...]
Un secondo piatto appetitoso, particolare, ma semplice e veloce nella preparazione. Non avendo trovato la cernia, come prevede la ricetta originale, ho optato per una bella orata da cui mi sono [...]
Storico locale di Borgo Allegri, nato come ristorante, si è poi trasformato in un circolo per il trasferimento della licenza: famoso negli anni Ottanta, grazie alla gestione di Stefano Bencini, [...]
Ingredienti (per 4 persone): 60 g di olive nere 60 g di olive verdi l spicchio d’aglio l peperoncino 2 rametti di rosmarino 2 orate pulite da 750 gl’una 2 foglie d’alloro 4 [...]
Oggi vi voglio raccontare del magnifico pranzo di domenica scorsa a La tana dei lupi. Il ristorante è posto a pochissimi metri dal meraviglioso lungomare di Bari, circondati da palazzi storici [...]
Carissimi Amici della cucina degli Angeli buona Domenica. Questa settimana sono stato un po' assente dalla mia cucina per via che "finalmente" ho ripreso il lavoro per cui ho avuto davvero [...]
Ingredienti per 4 persone:4 orate (circa 300 g l'una pulite)1 arancia non trattata50 g di uvetta4 chiodi di garofanocannella in polvere2 rametti di rosmarino1 spicchio d'aglio1/2 bicchiere di [...]
Sono rari i casi in cui mi metto a pubblicare post e ricette proprio di domenica ed è un vero peccato, perchè probabilmente è il giorno in cui la mia cucina va a mille e ho qualche ora in [...]
Cari amici, eccomi di nuovo a casa, l' intervento di cui vi parlavo qualche giorno fà è andato bene devo solo tenermi sotto controllo, ma per il resto penso che dobbiate sopportare me e le [...]
