ORATA CON CARCIOFI E PATATE
INGREDIENTI:
2 Orate da 400 gr circa, 2 patate, 4 carciofo, sale, vino bianco vermentino
PREPARAZIONE:
Preparare l'orata per la cottura, eviscerarla e privarla delle squame, inserire quindi un pizzico di sale nella pancia del pesce. Sbucciare le patate e tagliarla a fette, pulire i carciofi, dividerli in due parti e tagliarli in fettine sottili.
Ungere una pirofila e disporre sul fondo le fette di patate e a seguire le fettine di carciofo. [...leggi]
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