Risultati: 101 per luppolo-selvatico
Quando si pranza nel ristorante che per quattro anni (di cui tre consecutivi) ha occupato il primo posto nella celebre classifica dei World’s 50 Best Restaurants, c’è ben poco da [...]
Asparagi ed erbe spontanee protagoniste in questi giorni di maggio 2016 al ristorante La Taverna di Colloredo di Montalbano (UD). Si replica ancora la sera del 6 maggio (pochissimi i posti [...]
27 Aprile – 15 Maggio Alto Adige L’iniziativa invita tutti gli appassionati a scoprire le erbe selvatiche, dove crescono, a cosa servono e come utilizzarle in cucina anche grazie [...]
Il legame di qbquantobasta con La Taverna di Colloredo è noto è consolidato ai nostri lettori. È il ristorante del cuore ma anche un’ancora sicura in questo mare tumultuoso che è oggi il [...]
Germogli brillanti sui rami. Sonno estremo. Scolaresche in gita a tasso ormonale elevato. Riviste femminili che parlano di dieta detox. Insomma, è primavera. La stagione del verde, il colore [...]
Risotto di bruscandoli e ricotta affumicata. Stagione di erbe spontanee. Stagione di bruscandoli, i germogli del luppolo selvatico indicati per tante preparazioni, antipasti (vedi le [...]
Prendete un palazzo storico nel bel mezzo di Isola Dovarese, un piccolo paese della provincia cremonese, mettete un’insegna – di quelle di ferro smaltato che riportano degnamente i segni del [...]
Di nuovo Trentino. Stavolta, però, un Trentino meno affollato, riservato, poco noto. Che ho visitato in un periodo di transizione come l’autunno e prima che la neve richiami le folle [...]
Lungo di Nocera, Papaccella napoletana, Tomaticot… No, non sto dando i numeri ma i nomi di alcuni tipi di Peperone italiani! E se in Piemonte parliamo di peperone non si può che pensare a [...]
Percorsi perigolosi: prelibatezze incontri e storie. Nell’ambito di Aria di Friuli Venezia Giulia, a Gemona del Friuli dal 26 al 29 giugno, 4 giornate all’insegna delle eccellenze alimentari [...]
Ogni anno, dalla primavera all'autunno la campagna regala sempre scoperte.Da tempo sentivo parlare dei "Vertis", una parola del dialetto pavese che sta a indicare buonissimi germogli, spesso [...]
Cetrioli, pomodori, albicocche, frutti di bosco, meloni, pesche, prugne e susine…quante novità per frutta e verdura di Giugno! Comincerà in questo mese l’estate e porterà con sé i [...]
ASPARAGUS 2015 - ASPETTANDO MARE/MORJE VITOVSKA 2015 venerdì 22 maggio 2015 alle 20h alla LOKANDA DEVETAK. Continuano gli appuntamenti di avvicinamento all'evento di giugno al Castello di [...]
Il luppolo non viene utilizzato solo per la birra: le cime di luppolo selvatico possono essere utilizzate per un risotto molto fresco, primaverile e leggero.
Frutta e verdura saranno le protagoniste delle tavole italiane per tutta la bella stagione. Colori, profumo, gusto e tanto benessere! Maggio è periodo di fave e nespole, bisogna approfittare [...]
I bruscandoli nient’altro non sono che i germogli del luppolo selvatico , conosciuti anche a seconda delle regioni come ” asparagina , luvertìn , asparago selvatico , urtizon , [...]
Imparare a cucinare direttamente nella cucina di un ristorante stellato! La Taverna di Colloredo propone vari appuntamenti tutti i martedì di marzo con lo chef Roberto Franzin: sicuramente [...]
Partecipazione straordinaria dello chef Mauro Pistelli in diretta show cooking con le crepes al luppolo selvatico Arte del riciclo con l’ecodesigner Diego Marinelli Domenica 1 giugno è la [...]
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Frittata con cime di luppolo. Il luppolo lo assomiglio all'ortica in verità, anche se per preparare la frittata di luppolo ho utilizzato le cime più o meno come si fa per gli asparagi. [...]
Una giornata con gli chef stellati della Food Valley italiana, l’Emilia Romagna, che cucinano a nastro i loro piatti migliori e te li fanno assaggiare spiegandoteli. È accaduto a [...]
So che ultimamente sto cucinando poco e sto andando molto in giro, ma è quello che la Primavera risveglia in noi giusto? Aprirsi, camminare, viaggiare coi primi tiepidi giorni di aprile e [...]
Il risotto con i bruscandoli è un piatto tipicamente primaverile.I germogli del luppolo selvatico che spuntano proprio in primavera sono chiamati bruscandoli in Veneto, “vartìs” in [...]
Il risotto con i bruscandoli è un piatto tipicamente primaverile.I germogli del luppolo selvatico che spuntano proprio in primavera sono chiamati “bruscandoli” in Veneto, “vartìs” in [...]
Tutti conosciamo il luppolo per il suo utilizzo come ingrediente della birra, ma forse non tutti conoscono il sul utilizzo in cucina. Infatti, è possibile utilizzare il luppolo per fare tisane, [...]
Un ciuffo di erbe spontanee, fiorellini viola e gialli splendenti tra rocce lisce color antracite; qualche goccia d’acqua con riflessi d’arcobaleno, un po’ di terriccio rosso, sassolini [...]
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